Цөцгийтэй хавчны соустай жигнэсэн жигнэмэгийн жор

Агуулгын хүснэгт:

Цөцгийтэй хавчны соустай жигнэсэн жигнэмэгийн жор
Цөцгийтэй хавчны соустай жигнэсэн жигнэмэгийн жор
Anonim

Цөцгийтэй хавчны соус нь энэхүү энгийн шатаасан хагны жорыг төгс төгөлдөр болгож байна. Соус нь ногоон сонгино, хальсалж болгосон наймалж мах нэмсэн үндсэн цагаан сүмс юм.

Шатаасан шарсан махыг шатаасан эсвэл шатаасан төмс, уураар жигнэх ногоогоор үйлчил.

Орц

  • 1-ээс 1/2 фунт стерлингтэй филе
  • 4 хоолны халбага цөцгийн тос
  • Амтлах давс
  • Амтлах чинжүү
  • Соусын хувьд:
  • 2 хоолны халбага цөцгийн тос
  • 2 хоолны халбага бүх төрлийн гурил
  • 3 ногоон сонгино (нимгэн хэрчсэн)
  • 2 цайны халбага яншуй (шинэхэн татсан)
  • 1 аяга хагас хагас (эсвэл цайвар цөцгий)
  • 4-6 унц хавчны мах (чанаж, хальсалсан)
  • Амтлах давс (кошер)
  • Амтлах хар перц
  • Чимэглэл: шинэхэн жижиглэсэн яншуй

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Зуухыг 350 F/180 C/Газ хүртэл урьдчилан халаана 4.
  3. 11х7 инчийн хайруулын тавган дээр 4 хоолны халбага цөцгийн тосыг хайлуулна. Хаддок буланг нэг давхаргад байрлуулж, хайлсан цөцгийн тосоор түрхэнэ; давс, перцээр цацна.
  4. 25-30 минутын турш эсвэл загасыг сэрээгээр амархан сэгсэртэл жигнэх.
  5. Энэ хооронд нэг саванд 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Гурилыг жигд болтол нь хутганахөөстэй. 1 минутын турш үргэлжлүүлэн хоол хийж, хутгана.
  6. Гурилын холимог дээрээ ногоон сонгиноо 2 хоолны халбага яншуй нэмээд аажмаар хагас хагасыг нь хутгана. Үргэлжлүүлэн хоол хийж, өтгөрүүлэх хүртэл байнга хутгана. Хавчны мах, давс, перцээ амтлаад нэмнэ.
  7. Макны махыг таваг эсвэл таваг дээр тавиад дээр нь наймалж соус хийнэ.
  8. Хүсвэл шинэхэн жижиглэсэн яншуйгаар чимээрэй.
  9. Үйлчилж, амтлаарай!

Зөвлөгөө

  • Нэг хүнд 4-6 унц загасны филе зөвшөөрнө.
  • Том загасны буланг дундуур нь огтолж авахдаа хөндлөн огтлолцсон биш харин голоор нь тайрч ав.
  • Хоол хийхдээ жигд болгохын тулд булангийн төгсгөлд нимгэн "сүүлтэй" байвал доод талыг нь нугалж, бүхэлд нь жигд зузаантай болгоно.

Зөвлөмж болгож буй: