Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Энэ сонгодог загасны сэндвич нь Хавайн хоолны цэсэнд голчлон ордог бөгөөд загасны бургерын жагсаалтад байнга ордог. Миний авч байсан хамгийн сайхан зүйл бол загасны дэлгүүрийн зогсоол дахь өдрийн хоолны ачааны машин юм. Яг л хөлөг онгоцны зогсоолын ойролцоох загасны дэлгүүр, загас орж ирээд, цэвэрлэж, хэдхэн минутын дотор лангуун дээр мөсөн дээр тавьдаг, мөн хүсэл тэмүүлэлтэй үйлчлүүлэгчид. Тэдний дуртай зүйл зарагдахгүйн тулд өглөө эрт гарч ирээрэй. Дэлгүүр, ачааны машин хоёулаа далайн үзэмжтэй байв. Би энэ жорыг тэр сэндвичээр загварчилсан боловч загасны хоолонд үргэлж үнэн байдгийг өөрийн биеэр мэдэрсэн: загас хэдий чинээ шинэ байна, төдий чинээ амттай болно.
Хавайд эдгээр сэндвичийг ихэвчлэн махи-махи (дорадо гэх) эсвэл оногоор хийдэг бөгөөд хоёулаа хатуу махтай далайн загас бөгөөд маш их амттай "бургер"-д маш их махлаг мэдрэмж төрүүлдэг. Тариалсан tilapia гэх мэт өөр нэг хатуу цагаан загас махи-махи байхгүй үед, хаана ч хамаагүй амттай бургер хийдэг. Энэ бургер хулд загастай бас тохирох уу? Мэдээжийн хэрэг. Энэ сэндвичэнд шинэлэг байдал болон филений тодорхой зузаан нь боовныхоо хэмжээнд хүрэхэд хангалттай.
Орц
- 4 филе махи-махи
- 1/2 цайны халбага далайн давс
- 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
- 1/4 цайны халбага паприка
- 1 зураастай кайен,нэмэлт
- 1 хоолны халбага тос
- 4 Хавайн амтат талх
- 4 хоолны халбага татрын соус
- 4 зүсмэл амтат мауи сонгино
- 4 зүсмэл улаан лооль
Үүнийг хийх алхамууд
- Загасны буланг зайлж, хатаана. Жижиг аяганд давс, чинжүү, улаан чинжүү, чинжүү (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) холино. Бүх загасны филений хоёр тал дээр халуун ногоотой хольцыг жигд цацна.
- Том хайруулын таваг дунд зэргийн халуунд халаана. Хайруулын тавган дээр халуун болмогц тосоо нэмээд эргэлдүүлэн тавагны ёроолыг бүрхэнэ. Газрын тос халуун байхад филеийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоолоо 3 минутын турш ирмэгийн дагуу шаргал болтол нь жигнэхгүйгээр хооллоорой. Хусуур ашиглан филегээ зөөлөн эргүүлж, загасыг чанаж, гол хэсэг нь сэвсгэр болтол 3 минут орчим үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Боовоо тавиад нээ. Боовны дээд ба доод талд нь татар соустай хамт тараана. Талх бүр дээр филе тавиад дээр нь зүсмэл сонгино, улаан лоолийн зүсмэл, шанцайны ургамал навчаар дүүргэнэ. Дээд талын боовоо нэмээд шууд үйлчил.
Жорын хувилбарууд
- Өөр хатуу цагаан загас руу сэлгээрэй.
- Хэрэв байгаа бол Кауаи улаан давс хэрэглээрэй.
- Энгийн гамбургер боов нь эдгээр сэндвичүүдэд маш сайн сонголт юм.
- Улаан сонгино нь амтат мауи сонгино орлуулах болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Татар соустай шарсан загасны сэндвич, чипстэй жор
Энэ шарсан загасны сэндвич нь хөнгөн бөгөөд шаржигнуурт царцдас хийхэд темпура зуурмаг ашигладаг. Гар хийцийн tartar сумс, гараар зүссэн төмсний чипс нь хоолыг бүрэн төгс болгодог
Деси Энэтхэг маягийн бургер эсвэл (Инди-бургер) жор
Барууны асар их нөлөөгөөр бургер нь Энэтхэгт алдартай хоол юм. Бургертаа халуун ногоо, чинжүүтэй Энэтхэгийн амтыг өг
Радиккио салаттай шарсан хулд загасны бургер
Эдгээр амтат шарсан хулд гамбургерууд нь шинэ сэргэг радиккио салат, өтгөн самбал майонезаар бүрсэн байдаг
Хялбар загастай карри жор
Энэ загасны каррины жоронд ашигласан орц найрлага нь Энэтхэгийн зүүн болон хойд нутгийн хоолны нөлөөг хослуулсан. Энэхүү жор нь эхлэгчдэд тохиромжтой
Сармис, нимбэг, капер, туна загастай гоймонтой жор
Тостой туна загас, сармис, цагаан дарс, хясаа, нимбэг бүхий гоймонгийн хурдан бөгөөд хялбар бөгөөд амттай жор нь долоо хоногийн шөнийн хамгийн тохиромжтой хоол юм