Шүүслэг зууханд хийсэн бургерын жор

Агуулгын хүснэгт:

Шүүслэг зууханд хийсэн бургерын жор
Шүүслэг зууханд хийсэн бургерын жор
Anonim

Грилл хийх боломжгүй үед та таваг дээр зогсохыг хүсэхгүй байгаа бол зууханд шатаасан бургер хийх хамгийн тохиромжтой жор юм. Мөн хатаасан бялуунд санаа зоволтгүй: бага зэрэг Вустершир соус, стейкийн соус, нунтаг сармис, чинжүү чинжүү нь бургерыг шүүслэг байлгахын зэрэгцээ амтыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Зуухан дээрх хүнд хайруулын тавган дээр хурдан эргүүлэхэд гаднах сайхан царцдас үүсч, шүүсийг битүүмжлэх боловч хэрэв хүсвэл энэ алхамыг алгасаж болно. Шарсан шарсан гамбургер боов (гар хийцийн эсвэл худалдаж авсан) дээр бяслагтай эсвэл бяслаггүй, дуртай соус эсвэл амттай майонезаар хийж өгөөрэй. Шарсан төмс, шарсан төмс гэх мэт дуртай амтлагчаа нэмбэл, долоо хоногийн оройн хоолоо ердөө 30 минутын дотор бэлэн болгоно.

"Энэ бол зууханд шатаасан бургерын сайн жор. Амт нь маш амттай, гайхалтай биш, харин сайхан амталсан бургер. Энэ нь амархан, хурдан бөгөөд ихэвчлэн гараараа хийдэг тул та хоол хийж байх хооронд өөр зүйл хийх боломжтой. Зургаан жигнэмэг нь 12 инчийн ширмэн хайруулын тавганд төгс тохирно. Шарах, жигнэх хугацаа нь төгс, жигнэмэг нь шүүслэг байсан." -Коллин Грэм

Image
Image

Орц

  • 1 1/2 фунт үхрийн мах
  • 2 цайны халбага стейк соус
  • 1/2 цайны халбага Вустершир соус
  • 1 цайны халбага давс
  • 1/4 цайны халбага шинэхэнгазрын хар чинжүү
  • 1/8-аас 1/4 цайны халбага нунтаг сармис
  • 1/8-аас 1/4 халбага цайны чинжүү
  • 6 гамбургер боов, хувааж, бага зэрэг шарсан
  • 6 зүсмэл америк бяслаг
  • 2 улаан лооль, хэрчсэн, сонголттой
  • 6 салатны навч, сонголттой
  • 18 dill даршилсан ногоо, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуулаад зуухаа 400F хүртэл халаана.

Image
Image

Том саванд үхрийн мах, стейк соус, Вустершир соус, давс, хар перец, нунтаг сармис, каенны чинжүү зэргийг холино. Сайн холино.

Image
Image

Махан хольцоо 6 тэнцүү пати болгон хэлбэржүүлнэ.

Image
Image

Зууханд хэрэглэхэд тохиромжтой, хүнд хайруулын тавган дээр эсвэл шарсан тавгийг зуухан дээр өндөр дулаанаар халаана. Бялууг тал бүр дээр нь 2-3 минутын турш шарж, шарахад хангалттай.

Image
Image

Савыг зуух руу шилжүүлж, 10-15 минутын турш жигнэх эсвэл бургерууд хүнсний аюулгүй дотоод температурт хамгийн багадаа 160 F-т хүрэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй.

Image
Image

Бяслаг, улаан лооль, шанцайны ургамал, даршилсан өргөст хэмх зэрэг дуртай амтлагч болон өөрийн хүссэн амтлагчаар шарсан талханд хийж өгөөрэй.

Image
Image

Зөвлөгөө

  • Маханыг хэтрүүлэн ажиллах нь бургерийг тань задрахад хүргэж болзошгүй. Амтлагч болон соусыг холихын тулд хангалттай холивол тэд хоорондоо сайн барина.
  • Бургер жигнэмэг бүр ойролцоогоор 4 унц байх ёстой. Хэрэв танд байгаа бол гал тогооны жинг ашиглан жигд байгаа эсэхийг шалгаарай.
  • Дөрвөн боовны хувьд 1 фунт мах, эсвэл 2 фунт мах хэрэглэнэнайман пати. Үүний дагуу амтлагчаа бага зэрэг нэмэгдүүлж эсвэл багасгана.
  • Идэж болохгүй нэмэлт махнаас жигнэмэг хэлбэржүүлж, ирээдүйд хурдан хооллохын тулд болоогүй хөлдөөж болно.
  • Эдгээр бургерууд нэлээд багасдаг. Бялууг хэлбэржүүлэхдээ хайруулын тавган дээр шарах эсвэл грилл хийхээс арай нимгэн болгох хэрэгтэй. Эрхий хуруугаа тус бүрийн төвд дар; Догол нь бургерийг хавдахаас сэргийлж, чанаж дуусмагц хавтгай болно.
  • Шуурхай уншигдах хүнсний термометр ашиглан бургерын температурыг 160 F-ийн хүнсний аюулгүй байдлын температурт хүрсэн эсэхийг шалгана уу.
  • Боовоо шарахын тулд жигд хуудсан дээр тавиад бургер хийхээс 2-3 минутын өмнө зууханд хийнэ.

Өөх тос багатай зууханд шатаасан гамбургер

Та бургерыг зуухан дээр шарж, өөхөндөө жигнэх алхмыг алгасаж болно. Зүгээр л дараах алхмуудыг дагаарай:

  1. Зуухыг 400 F хүртэл халааж, хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хүрээтэй жигд хуудсан дээр тавина.
  2. Тугалган цаасаар бүрсэн тавган дээр төмөр тавиурыг тавган дээрээс 3/4 инч өндөрт байрлуулна. Төмөр тавиурыг хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг бүрхээрэй.
  3. Поттинуудыг тавиур дээр 1 инчийн зайтай байрлуулна.
  4. Үхрийн маханд 160F, шувууны маханд 165F, 20-25 минут болтол нь жигнэнэ.

Жорын хувилбарууд

  • Та эдгээр бургеруудыг цацагт хяруул эсвэл тахианы гуяны махаар хийж болно, гэхдээ шувууны маханд зориулсан аюулгүй доод температур нь 165 F байна гэдгийг санаарай.
  • Гамбургерын оронд англи маффин,focaccia, хөх тарианы талх, исгэлэн талх, ciabatta, pita, эсвэл гайхалтай бургер хийх дуртай бааз.
  • Бургерт 1 цайны халбага тако амтлагч эсвэл кажун эсвэл креол хольцоор амталж, давсыг 1/2 цайны халбага хүртэл багасгаж, Мексик амт нэмнэ.
  • Америк бяслагийг перец, моцарелла эсвэл хөх бяслагаар солино уу.
  • Бургерыг чанаж дууссаны дараа бяслаг нэмэхийн оронд бяслагаа 160 F-ээс хоёр градусын температурт тавиад бяслаг хайлж дуустал (1 минут орчим) зууханд буцаана.

Ашигтай холбоосууд

  • Та Гамбургерийг аюулгүйгээр дахин хөлдөөж чадах уу?
  • Гамбургерын бялуунд хамгийн сайн махыг сонгох нь
  • Үхрийн махны шошго ба стандарт

Зөвлөмж болгож буй: