Сонгодог Феттуцин Альфредо жор

Агуулгын хүснэгт:

Сонгодог Феттуцин Альфредо жор
Сонгодог Феттуцин Альфредо жор
Anonim

Энэхүү сонгодог fettuccine Alfredo нь цөцгий, цөцгийн тос, Пармезан бяслаг, яншуйгаар хийгдсэн. Энэ бол хамгийн амттай гоймонгийн тав тухтай хоол бөгөөд ихэнх гэрийн тогооч нарын гарт байдаг цөөн хэдэн үндсэн орцоор хийсэн итали хоол юм.

Цөөн орцтой жорны нэгэн адил шинэхэн, хамгийн чанартай байх нь чухал. Та шинэхэн сараалжтай Пармезан бяслагыг лаазтай биш харин нэг блокоор худалдаж аваад өөрөө сараалжтай бяслаг хэрэглээрэй.

Та мөн боломжтой бол хатаасан биш шинэхэн яншуй хэрэглэхийг хүсч байна. Онцгой амттан авахын тулд хайрцагнаас хатаасан гоймон хэрэглэхийн оронд шинэхэн fettuccine худалдаж аваарай - эсвэл өөрөө гар хийцийн паста хий. Fettuccine бол хийхэд хэцүү биш шинэхэн гоймон юм.

Орц

  • Кошер давс, амсах болно
  • 1 фунт хатаасан fettuccine
  • 1/2 аяга давсгүй цөцгийн тос
  • 2 аяга өтгөн тос
  • 1 1/2 аяга Пармезан бяслаг, шинэхэн сараалжтай, дээрээс нь чимэн гоёг хийхдээ бусад зүйлс
  • 2 хоолны халбагын шинэхэн Итали яншуй, жижиглэсэн, нэмээд чимэн гоёг хийнэ
  • Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Том саванд хүйтэн усаар дүүргээд цөөн хэдэн косер давс нэмнэ. Хутгаж, амтлах; далайн ус шиг амттай байх ёстой. Савыг таглах баус буцалгатал халаана.

Image
Image

Феттуциныг буцалж буй давсалсан усанд хийж, багцын зааврын дагуу 6-9 минут, эсвэл зөөлөн болтол нь чанаж, хазах хүртэл хатуурна.

Image
Image

Феттучинг чанаж байх үед цөцгийн тос, кремийг том хайруулын тавган дээр дунд-зөөлөн гал дээр хөөс болтол нь халаана.

Image
Image

Галаа багасгаад 15 минут орчим эсвэл соус бага зэрэг багасах хүртэл зөөлөн буцалгана. Дулаанаас нь салга.

Image
Image

Бяслаг нэмээд бүрэн холих хүртэл шиднэ. Шаардлагатай бол нэмэлт кремээр тууштай байдлыг нь тохируулна уу.

Image
Image

Хэрчсэн яншуйгаа хийж хутгана. Кошер давс, шинэхэн нунтагласан хар перцээр амтлана.

Image
Image

Феттуциныг шүүж, Альфредо соустай шиднэ.

Image
Image

Хэрэв хүсвэл нэмэлт пармезан бяслаг цацаж, нэмэлт жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.

Image
Image

Зөвлөгөө

Цөцгийтэй соус хийхдээ өтгөн цөцгийн оронд сүү эсвэл хагасыг нь орлуулах хүсэл төрж магадгүй ч эдгээр орцууд нь хайруулын тавган дээр ижил төстэй байдаггүй. Сүү, хагас хагасыг нь буцалгаад буцалгахад аарц болдог ч өтгөн цөцгий нь илүү тогтвортой байдаг тул цөцгийтэй сүмсийг сонгох нь зүйтэй.

Fettuccine Alfredo хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

Fettuccine Alfredo хөргөгчинд таглаад 3-5 хоног хадгална. Хэрэв та энэ хоолыг хөлдөөхийг хүсч байвал гоймоныг бага зэрэг дутуу болгосон байхыг зөвлөж байна. Ингэснээр та хөлдөөж, дахин халаахад гоймон зөөлөн бөгөөд өтгөн биш болно.

ЖорХувилбарууд

  • Та уураг эсвэл хүнсний ногоо нэмснээр fettuccine Alfredo-г илүү онцгой болгож чадна. Шарсан тахианы махыг хэрчсэн, чанаж болгосон сам хорхой нь гайхалтай.
  • Цагаан хоолтон Альфредогийн хувьд хуурсан мөөг эсвэл ууранд чанасан аспарагус хийнэ. Вандуй, брокколи болон/эсвэл хэрчсэн ногоон сонгины орой нь fettuccine Alfredo-ийн аль ч хувилбарт сайхан нэмэлт болно.
  • Хэрэв та веган хоол идэж байгаа бол бяслаг эсвэл дүпү, веган цөцгийтэй бяслагны оронд сүүн бүтээгдэхүүнгүй рукс хэрэглэх эсэхээс үл хамааран энэ жорыг өөрийн хэрэгцээнд нийцүүлэн өөрчлөх хэд хэдэн арга бий.
  • Цөцгийн тосонд жижиглэсэн 2-3 хумс сармисыг 2 минут орчим хуурна. Цөцгий дээрээ үлдсэн цөцгийн тосоо нэмээд жороо үргэлжлүүлнэ.
  • Халуун ногоотой тахиа Альфредо болго. 4 ширхэг тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хэрчинэ. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр бага хэмжээний ургамлын тос эсвэл цөцгийн тосоор хуурна. Амталсан давс эсвэл кажун эсвэл креол амтлагчаар цацна. Чанасан тахианы махыг фетучин болон соустай хамт шиднэ.

Зөвлөмж болгож буй: