Ургамлуудтай тогоотой гахайн мах шарсан жор

Агуулгын хүснэгт:

Ургамлуудтай тогоотой гахайн мах шарсан жор
Ургамлуудтай тогоотой гахайн мах шарсан жор
Anonim

Гахайн ууцтай шарсан мах нь гэр бүлийн сайхан хоол боловч зочдод үйлчлэх онцгой хоол байж болно. Энэхүү сайн амталсан гахайн шарсан махыг маш хурдан бэлтгэж, удаан агшаагчинд хараа хяналтгүйгээр чанаж болно. Сармис, хатаасан ургамал, нунтагласан хумс, нимбэгний хальс нь шарсан маханд гайхалтай амтыг өгөх бөгөөд бага ба удаан чанахад мах зөөлөн, шүүслэг болдог.

Гахайн ууцыг эхлээд сармисны зүсмэлүүдээр нааж, дараа нь ганга, мэргэн, розмарин, эстрагон, хумс, нимбэгний хальс зэргийг хольж үрнэ. Дараа нь шарсан махыг удаан агшаагчтай усаар хийж, хэдэн цагийн турш хооллоорой. Хэрэв та хүсвэл тогоонд үлдсэн шингэнээр шөл хийж болно; зүгээр л эрдэнэ шишийн цардуулын зутан нэмээд хольцыг өтгөртөл нь жигнэнэ.

Гахайн мах бэлтгэх хуучин арга нь 160 F-т хүрэх ёстой байсан боловч одоо үүнийг ердөө 145 F хүртэл чанаж болгосон нь илүү амттай хоол болдог. Махны термометр ашиглан хоол хийх хүртэл долоон цагийн температурыг шалгана уу.

Энэ өвстэй гахайн махан шарсан махыг шарсан төмс, нухсан амтат төмс, өтгөн нухсан цэцэгт байцаа, түүнчлэн шарсан спаржа, шарсан цуккини, паалантай лууван зэрэг ногоогоор үйлчилж болно.

Орц

  • 1 (4-5 фунт) ясгүй гахайн ууц шарсан
  • 4 том хумс сармис, дөрвөлжин
  • 1 цайны халбага давс
  • 1 дутууцайны халбага хатаасан ганга
  • 1/2 цайны халбага хатаасан мэргэн, буталсан
  • 1/4 цайны халбага хатаасан розмарин, буталсан
  • 1/4 цайны халбага хатаасан эстрагон, буталсан
  • Хатаасан хумс, эсвэл анхилуун чинжүү
  • 1 цайны халбага үрж жижиглэсэн нимбэгний хальс, сонголттой
  • 1/3 аяга ус (хуваасан)
  • 3 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуул, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Жижиг, хурц хутгаар гахайн шарсан махыг 1/4-1/2 инчийн гүнд 16 жижиг зүсэлт хийнэ. Сармисны дөрөвний нэгийг зүссэн хэсэгт хийнэ.
  3. Жижиг аяганд давс, ургамал, хумс, нимбэгний хальс (хэрэв хэрэглэж байгаа бол) холино. Амтлагчийн хольцоо шарсан бүх хэсэгтээ үрнэ.
  4. Удаан агшаагч руу 1/2 аяга ус хийнэ, шарсан махаа хийнэ. Тагийг нь таглаад 7-9 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой. Шуурхай уншигдах термометр дээр гахайн шарсан мах хамгийн багадаа 145 F-ийг унших ёстой.
  5. Удаан агшаагчаас шарсан махаа гаргаж аваад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар таглаад 5-10 минут байлгана.
  6. Хэрэв та соус хийхийг хүсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг үлдсэн устай жижиг аяга эсвэл аяганд хийж холино; жигд болтол хутгана. Саванд байгаа шүүсээ нэмээд сайтар хутгана. Соусыг өтгөртэл нь жигнэнэ.
  7. Гахайн ууцыг хэрчиж, хэрэглэж байгаа бол соустай хамт үйлчил. Сайхан амраарай.

Жорын хувилбар

Үүнийг нэг аяганд хийдэг бүрэн хоол болгохын тулд удаан агшаагчдаа жижиглэсэн төмс, лууван, сонгино хийж болно.

Зөвлөмж болгож буй: