Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Гахайн мах, төмсөөр хийсэн энэхүү амттай, амттай хоол нь таныг гадуур явж байхад тогоондоо чанаж өгнө. Таныг үүдэнд угтах анхилуун үнэр үнэхээр гайхалтай.
Энэ жороор та ястай гахайн шарсан мах хэрэглэж болно, гэхдээ хоол хийх хугацааг нэг эсвэл хоёр цагаар нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. Гахайн махыг хамгийн бага температурт 145 F хүртэл чанана; Энэ нь АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамнаас тогтоосон аюулгүй температур юм.
Та гахайн махыг хайруулын тавган дээр нэмэхээсээ өмнө шарж, өнгө, амттай болгож болно. Зүгээр л хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халааж, гахайн мах нэмнэ. Бүх талаас нь хүрэн, махыг хайруулын тавган дээрээс гаргахад эргүүлнэ. Энэ бүх үйл явц нь ойролцоогоор 10 минут болно. Дараа нь гахайн махыг гичийн хольцтой хамт тарааж, жороор үргэлжлүүлээрэй.
Орц
- 1 фунт жижиг улаан төмс, хоёр дахин хуваасан
- 1 фунт амтат төмс, хальсалж, 1 инчийн хэсэг болгон хуваасан
- 2 дунд зэргийн улаан хонхны чинжүү, том хэсэг болгон хуваасан
- 1 (3 фунт) ясгүй гахайн ууц
- 1/4 аяга Дижон гич
- 1 цайны халбага хатаасан ганга
- 1/2 цайны халбага давс
- 1/8 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
- 1 1/2 аяга натрийн агууламж багатай үхрийн махны шөл
Үүнийг хийх алхамууд
- Төмс болон хонхны чинжүүгээ 4-5 кварт удаан агшаагчийн ёроолд хийнэ.
- Жижиг аяганд хийж хутганагич, ганга, давс, перец хийгээд гахайн маханд жигд тараана.
- Удаан агшаагчтай хүнсний ногооны дээр гахайн мах хийж, дээр нь үхрийн шөл хийнэ.
- Удаан агшаагчаа таглаад 8-9 цагийн турш жигнэнэ. Гахайн махыг хэрчиж, хүнсний ногоо, шүүсээр үйлчил. Хэрэв танд шинэ, илүү халуун тогоо байгаа бол гахайн махыг 145 F болтол 6-7 цагийн турш бага дулаанаар хооллоорой.
Жорын хувилбарууд
Та энэхүү энгийн бөгөөд амттай жороор бусад ногоог хэрэглэж болно. Үйлчлэхийн өмнөхөн бүхэл эсвэл хэрчсэн мөөг нэмж, шоо дөрвөлжин яншуй, манжин нэмнэ, эсвэл эрдэнэ шишээ хийж хутгана.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолтой гахайн мах ба чихмэлийн жор
Гахайн жигнэмэгийг цангис жимсний амталсан чихмэл, жижиглэсэн төмстэй хамт чанаж болгосон. Салат, бага зэрэг бүлээн соустай хамт үйлчил
Шарсан веган амтат төмстэй шарсан төмстэй жор
Эдгээр шатаасан амтат төмсний шарсан төмс нь шарсан шарсан төмсний оронд веган бөгөөд хүүхдэд ээлтэй хоол юм
Гахайн мах, Ла мадрилен (Испани гахайн мах) Жор
Сармис, сонгино, чидуны тосоор жигнэсэн чийглэг, шүүслэг гахайн мах хийх энгийн бөгөөд хялбар жорыг хэрхэн хийхийг сураарай
Үхрийн мах, төмстэй шарсан махтай шарсан мах
Энэ бол бор төмс, Швейцарь бяслагаар хийсэн шиштэй үхрийн махны гайхалтай амттай жор юм. Энэ бол таны гэр бүлийнхэнд таалагдах нэг аяга хялбар хоол юм
Гахайн маринад болон удаан агшаагчтай гахайн мах шарсан жор
Энэ бол хоол хийх заавартай гахайн шарсан маханд зориулсан 5 одтой амтат маринад юм. Шарсан махыг шөнийн турш даршилж, дараа нь удаан агшаагчаар чанаж болгосон