Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Тахианы мах, мөөг хоёрыг энэ хялбар тогоонд хийсэн тахианы Маренго. Энэ бол Маренгогийн тулалдаанд нэрлэгдсэн Францын хоол юм. 1800 оны хаврын сүүлээр буюу 6-р сарын 14-нд Наполеон Хойд Италийн Маренго тосгонд Австрийн цэргүүдийг ялав. Наполеон тогоочоосоо орон нутгийн хоолоор түргэн хоол хийхийг хүссэн гэдэг. Анхны тахианы маренго нь түүний олсон орц найрлагаар хийгдсэн: тахиа, өндөг, улаан лооль, оливын тос, хавч, өндөг. Тэрээр хурдан бөгөөд хялбар шарсан махыг бүтээсэн бөгөөд одоо олон төрлийн хоол хийх боломжтой болсон.
Удаан агшаагчтай энэ хувилбар нь хавчаар биш мөөгөөр хийгдсэн бөгөөд өндөг байхгүй. Энэхүү хоол нь мөн Хантерын тахианы махтай төстэй. Энэ нь ясгүй тахианы гуяаар хийгдсэн тул амттай бөгөөд төсөвт хялбар болгодог.
1/2 аяга том жижиглэсэн сонгиноо мөөгтэй хамт хуурч, саванд хийж болно. Жижиглэсэн хонхны чинжүү нь өөр нэг амт сонголт юм; мөөгөндөө 1/4-1/2 аяга амтат ногоон хонхны чинжүү нэмнэ. Жижиглэсэн улаан лооль, спагетти соусын хольцыг орлуулахын тулд 16 унц спагетти соус эсвэл итали маринара соусыг ашиглаж болно. 1/4 аяга хэрчсэн боловсорсон чидун нэмж болно.
Тахианы маренгог халуун чанасан гоймон, будаа эсвэл өндөгний гоймонтой хамт үйлчил.
Орц
- 8 ясгүй, арьсгүй тахиагуя
- 2 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос
- 8 унц мөөг
- 1 (14.5 унц) дөрвөлжин хэрчсэн улаан лооль, хатгаагүй
- 4 хоолны халбага улаан лоолийн оо
- 1 (1 1/2 унц) дугтуйтай спагетти соусын холимог
- 1/3 аяга хуурай цагаан дарс
- 1 булан навч
- Хичээлсэн яншуй, нэмэлт чимэн гоёг
Үүнийг хийх алхамууд
- Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана.
- Чидун жимсний тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Тахианы гуяыг нэмээд 6-8 минутын турш жигнэж, хоёр талыг нь шарж болгоно.
- Тахианы махыг удаан агшаагчинд хийнэ.
- Мөөгийг хэрчиж хайруулын тавган дээр нэмнэ; 4 минут орчим хоол хийж, байнга хутгана. Тахианы маханд халбага хийнэ.
- Саванд улаан лооль, улаан лоолийн оо, хуурай спагетти амтлагч холимог, хуурай цагаан дарсыг холино. Холихын тулд хутгана.
- Улаан лоолийн хольцоо тахианы гуян дээр хийнэ. Соусанд булан навч нэмнэ.
- Савыг таглаад 5-7 цаг, өндөр температурт 3-3 1/2 цаг буюу тахиа зөөлөн болтол жигнэнэ.
- Будаа эсвэл гоймонтой хамт үйлчилж, хүсвэл жижиглэсэн яншуйгаар чимэглээрэй.
Зөвлөгөө
- Хэрэв ясгүй тахианы цээжийг энэ жороор орлуулсан бол хэт жигнэхээс зайлсхий. 4 цагийн дараа бэлэн байдлыг шалгана уу; шувууны хамгийн бага аюулгүй температур нь 165 F.
- Өөрийнхөө спагетти амтлагчийг хийхийн тулд 2 хоолны халбага эрдэнэ шишийн цардуулыг 1 хоолны халбага хатаасан татсан сонгино, 1 халбага хатаасан яншуйны хальс, 2 цайны халбага итали амтлагчийн холимог, 2 халбага холино.цайны халбага селөдерей ширхэг, давс, элсэн чихэр тус бүр 1 халбага, сармис нунтаг 1/2 халбага. Сайн холино. Нэг дугтуйтай соусын хольцтой тэнцэх болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Крок Пот Корниш тоглоомын тахианы жор
Эдгээр амттай тогоотой Корниш ангийн тахианы маханд тахианы мах, нимбэгний чинжүү амтлагч, давс л хангалттай. Тэдэнд будаа эсвэл рисоттотой хамт үйлчил
Крок Пот Ногоон Чили Тахианы Жор
Ногоон чинжүү, улаан лоольтой шүүслэг тахианы мах хийх энэ жорыг туршаад үзээрэй. Энэ нь удаан чанаж, олон оройн хоолонд нэмж болно
Крок Пот Португали тахианы жор
Чоризо хиам, тахианы гуя болон бусад зүйлийг ашигладаг энэхүү амттай жороор хялбар бөгөөд энгийн тогоотой Португали тахианы мах хийхийг сур
Крок Пот Испани маягийн гахайн шөлтэй жор
Төмс, улаан лооль, болгарын чинжүү, гахайн мах, сармис, сонгино бүхий гахайн махны шөлийг тогоо эсвэл удаан агшаагчдаа хийнэ
Мөөг, улаан лоольтой тахианы маренго жор
Энэ тахианы махны жорыг Наполеоны Маренгогийн ялалтын тулалдаанд нэрлэсэн. Энэ хувилбар нь улаан лоолийн амттай амтлагчаар хийгдсэн