Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
The Knickerbocker нь ром, бөөрөлзгөнө агуулсан 1800-аад оны дунд үеийн сонгодог коктейль юм. Энэ бол Нью-Йорк хотын жинхэнэ ундаа бөгөөд өвдөгнөөс нь доошоо өмд өмссөн Голландын оршин суугчдын хочийг авсан.
Энэ бол үнэхээр амттай зуны гайхалтай ундаа юм. Энэ нь олон төрлийн ром коктейлийг бодвол бараан өнгөтэй жимстэй бөгөөд амтат амтыг төгс тэнцвэржүүлдэг.
Бөөрөлзгөнөтэй сироп нь ундааны амжилтын түлхүүр юм. Хамгийн сайн Knickerbocker нь шинэхэн дарагдсан, шүүсэн шүүсийг ашиглан гар хийцийн бөөрөлзгөнө сиропоор хийдэг. Та мөн DaVinci, Monin, Torani зэрэг брэндийн бөөрөлзгөнөтэй сироп эсвэл Chambord зэрэг ликёруудыг орлуулж болно.
Уламжлал ёсоор уг ундааг хуучны шилэнд буталсан мөсөн дээр тавьдаг. Энэ нь бас гайхалтай "мартини" хийдэг. Зүгээр л сэгсэрч, хөргөсөн коктейлийн аяганд хийнэ.
Орц
- 2 1/2 унц алтны ром
- 1 цайны халбага жүржийн курасао ликёр
- 1/2 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс эсвэл нимбэгний шүүс
- 1/2 унц бөөрөлзгөнө сироп
- Чимэглэхийн тулд шохой эсвэл нимбэгний шаантаг
- Улиралын жимс, чимэн гоёх
Үүнийг хийх алхамууд
- Орцоо цуглуул.
- Мөсөөр дүүргэсэн коктейлийн шейкер дотор,ром, жүржийн курасао, шохойн (эсвэл нимбэгний) шүүс, бөөрөлзгөнө сироп хийнэ.
- Сайн сэгсэрнэ.
- Буталсан мөсөөр дүүргэсэн хуучин загварын шилэн аяганд шүүнэ.
- Шохой эсвэл нимбэгний шаантаг болон улирлын чанартай жимсээр чимээрэй. Үйлчилж, амтлаарай.
Зөвлөгөө
- Хэрэглэдэг бөөрөлзгөнөний сиропоос хамааран жимсний орцыг өөрийн амтанд тохируулан тохируулж болно. Хэрэв энэ нь хангалттай чихэрлэг биш бол илүү сироп нэмнэ; хэтэрхий чихэрлэг, бага зэрэг цитрусын шүүс нэмнэ. Жүржийн ликёр асгах нь ерөнхийдөө маш жижиг бөгөөд зарим жороор ердөө 1/2 цайны халбага хэрэглэдэг.
- Уг нь Никербокерын жор нь Сент Кройсын Санта Круз ромыг ашигласан. Коктейлийн түүхч Дэвид Вондрих Esquire сэтгүүлд орчин үеийн ямар ч "дунд жинтэй алтан ром" сайн орлуулах болно гэж санал болгож байна.
- Өнөөдрийн алдартай цагаан ром нь сайхан ундаа хийх боловч алтан ром нь ундааны гүнийг өгөх болно.
Никербокерын түүх
Нью-Йоркчуудын заримыг тодорхойлоход Никербокер нэрийг ашигласан. Wondrich-ийн хэлснээр энэ нь ихэвчлэн "Янки"-аас илүү үдэшлэгт дуртай байсан Голланд гаралтай хүмүүсийг хэлдэг.
1806 онд Вашингтон Ирвинг Дидрих Никербокер хэмээх хошин нэрээр тухайн үеийн хотын соёлын тухай хошин ном бичжээ. Энэ нэрийг Нью-Йорк Никс болон таван одтой Никербокер зочид буудал зэрэг хотын хэд хэдэн байгууллага сонгосон.
Никербокерын коктейлийн жор нь Жерри Томасын 1862 оны анхны баарны гарын авлагад гарч ирсэн."Бон Вивантын хамтрагч." Үүнийг хэн, хаана бүтээсэн нь тодорхойгүй байгаа ч шинэ бүтээлийн талаар олон мэдэгдэл байдаг.
Архины мэргэжилтэн, Диффордын гарын авлагын Саймон Диффордын хэлснээр 20-р зууны эхэн үед Никербокерын хэд хэдэн хувилбар байсан. Эдгээрийн хоёр нь 1930 онд Харри Крэддокийн "Савой коктейлийн ном"-д гарсан.
One-the Knicker-bocker тусгай коктейль-бөөрөлзгөнөтэй ромны холимог дээр зүсэм хан боргоцой, жүрж нэмээд шууд үйлчилнэ. Энэ бол гайхалтай ундаа бөгөөд та өөрөө туршиж үзэхийг хүсч магадгүй юм. Нөгөө "Никер-бокер" коктейль нь бага зэрэг чихэрлэг вермуттай, сэгсэрсэн төгс мартинигаас өөр зүйл биш юм.
Никербокер хэр хүчтэй вэ?
Никербокер нь чихэрлэг, жимсний амттай байж болох ч үнэхээр гайхалтай амттай (түүний нэрээр нэрлэгдсэн хүмүүст таалагдах байсан байх). Дунджаар түүний спиртийн агууламж 25 хувь ABV (50 баталгаатай) байдаг нь энэ төрлийн сонгодог коктейлийн ердийн зүйл юм.
Зөвлөмж болгож буй:
Рум Swizzle коктейлийн жор
Саваа бариад, ромоор хутгаад хөгжилтэй байгаарай. Румын коктейлийн жор нь тусгай холих техникийг ашигладаг бөгөөд халуун орны жимсний амттан юм
Рум гүйгч халуун орны коктейлийн жор
Халуун орны коктейлийн дуртай ром гүйгч нь ром болон олон төрлийн хөгжилтэй жимсээр дүүрэн амттай ундаа юм. Хариуцлагатайгаар үүнийг таашаал авч байгаарай
Пират Рум Зуны Цайны Коктейлийн Жор
Пират зуны цай нь Лонг-Айлендын мөстэй цай болон Рум & коксыг хооронд нь холбосон цай юм. Энэхүү жоронд шинэхэн исгэлэн холимог болон кола агуулсан нарийн ширхэгтэй ромыг оруулсан болно
Можито коктейлийн жор - Рум ундаа
Сонгодог хэрнээ загварлаг Кубын коктейль - энэхүү можито нь таван уламжлалт орц найрлагаар хийгдсэн. Үүнийг хэрхэн хийх талаар эндээс үзнэ үү
Сонгодог Франц Рум Баба (Baba au Rhum) Жор
60-аад оны сонгодог Францын чимэг ром баба амттан эргэн ирсэн бөгөөд бидний дагаж мөрдөхөд хялбар жор нь тэдгээрийг хийхэд хэр хялбар болохыг харуулж байна