Сонгодог Мимоза коктейлийн жор

Агуулгын хүснэгт:

Сонгодог Мимоза коктейлийн жор
Сонгодог Мимоза коктейлийн жор
Anonim

Өнгөрсөн өдрийн өглөөний цайны коктейль болох мимоза бол энгийн ундаа юм. Энгийн болон баярын аль алинд нь баярын өдрүүдээс эхлээд Эх үрсийн баяр, шүршүүрт орох, амралтын өдрийн өглөөний цай хүртэл ямар ч тохиолдолд тохиромжтой. Шар мимоза цэцгийн нэрээр нэрлэгдсэн энэхүү хөөсөрхөг, жимслэг коктейлийг нэг балгаснаар та 1920-иод оноос хойш энэ нь өдрийн цагаар уух дуртай зүйл байдгийг ойлгох болно.

Сонгодог мимоза хийхийн тулд сайн хөргөсөн жүржийн шүүс, оргилуун дарс хэрэгтэй. Жор нь хагас хуурай мимоза үүсгэдэг бөгөөд та хоёр найрлагыг тэнцүү хэмжээгээр асгаснаар илүү амттай болгох боломжтой. Хэрэв та дуртай бол шампан дарс сонго, эсвэл сайхан просекко эсвэл кавагаар мөнгөө хэмнээрэй. Гурвалсан секунд нь сонголттой (Cointreau бол маш сайн сонголт) боловч санал болгож байна. Жүржийн ликёр нь хэмжээсийг нэмж, амтат амтат шүүс, хуурай дарсыг гайхалтай хослуулдаг.

Мимозагийн хамгийн сайн тал нь дарсны бөмбөлөгүүд нь ундааг холих явдал юм. Энэ нь аяга эсвэл лонхтой саваар хийсэн ч хамаагүй зугаа цэнгэлийг салхинд хийсгэдэг гайхалтай коктейль юм. Фриттатагаас эхлээд франц шарсан талх хүртэл дуртай өглөөний цайныхаа хажуугаар үйлчилж эсвэл бяслаг, жигнэмэг, улирлын шинэхэн жимсээр хөнгөн зуушаар амтлаарай.

"Энэ ёроолгүй өглөөний цай нь өлсгөлөнгүүд байсаар байтал Америкийн өдөр уухтай ижил утгатай байсаар ирсэн. Ердийнхөөсөө арай өөр, энд нэмсэн жүржийн ликёр нь балгаж байхдаа палитр дээр мэдрэгдэх жинг өгдөг. Хэрэв та Мимоза авч амжаагүй байгаа бөгөөд энэ бол таны анхных бол… Тавтай морил." -Шон Жонсон

Image
Image

Орц

  • 3/4 унц дээд зэрэглэлийн гурвалсан сек, сонголттой
  • 2 унц шинэхэн шахсан жүржийн шүүс, хөргөсөн
  • 4 унц оргилуун дарс, хөргөсөн
  • Чимэглэх зориулалттай жүржийн зүсмэл

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Шампанскийн лимбээнд жүржийн ликёр, хэрэв хэрэглэж байгаа бол жүржийн шүүс хийнэ.

Image
Image

Хялбар аяганд (шар айраг шиг) аажуухан асгаж, мимоза дээр оргилуун дарсаар дүүргэнэ. Улбар шар өнгийн зүсмэлээр чимэглээрэй. Үйлчилж, амтлаарай.

Image
Image

Хэрхэн Мимозагаар лонх хийх вэ?

Орцыг пропорциональ хэмжээгээр нь нэмээд мимозагаар нэг ваар хийнэ. Оргилуун дарсыг хөөстэй байлгахын тулд үйлчлэхэд бэлэн болтол нь хүлээнэ үү.

  • Жорын 1-2 харьцаатай байхын тулд 1 1/2 аяга жүржийн шүүс, нэг шил 750 миллилитр оргилуун дарс хэрэглээрэй. Хэрэв та 1/2 аяга гурвалсан сек оруулбал 6 1/2 унц мимоза болно.
  • 1-ээс 1 хүртэлх амтат мимоза хийхдээ 3 аяга жүржийн шүүсийг нэг шил дарстай холино. 1/2 аяга гурвалсан секунд нэмбэл 10 6 унц мимоза гарна.

Зөвлөгөө

  • Шампанскийн лимбэний өндөр, туранхай хэлбэр нь дарсны бөмбөлгийг хадгалж, сайжруулж, илүү амьд мимоза болгодог. Цагаан дарсны шил нь сайн сонголт юм. Хутгаснаар бөмбөлөгүүд багаснахолих уруу таталтыг эсэргүүц.
  • Целлюлозгүй жүржийн шүүс хэрэглээрэй. Шинэхэн шахсан жүржийн шүүсээс целлюлозыг шүүнэ; нэг том жүрж нь хоёр ундаа хийх ёстой. Өндөр чанартай (баяжмал биш), нухашгүй, савласан жүржийн шүүс ч сайн ажилладаг.
  • Мимозад мөс хэрэглэх шаардлагагүй, учир нь шингэрүүлэлт нь амтыг хэт зөөлрүүлдэг. Харин оронд нь хүйтэн орцоор эхэлж, илүү хөргөхийн тулд шилийг хөлдөөгчид 10 минут орчим байлгана.

Жорын хувилбарууд

  • Илүү чихэрлэг мимоза хийхийн тулд жүржийн шүүс болон оргилуун дарсыг тэнцүү хэмжээгээр асгаж, амтат оргилуун дарс сонгох эсвэл хоёуланг нь хийнэ үү.
  • Жүржийн ликёроо бариад шампан дарс нэмсний дараа ундаан дээрээ хөвүүлээрэй.
  • Гурвалсан секундын хамт хагас ширхэг коньяк хийнэ. Мөн та гурвалсан секундээс коньяктай Гранд Марниерыг Гранд мимоза эсвэл Валенсиа №1 коктейлийн чангаанзны бренди болгон сольж болно. 2.
  • Дарсны оронд гялалзсан усан үзмийн шүүс эсвэл дарсаар онгон мимоза хий.
  • Нар мандах, амттай болгохын тулд бага зэрэг гранадин хийнэ.
  • Жимс эсвэл ургамлын шинэхэн амтыг нэмнэ. Уг ундааг лаванда, розмарин, мэргэн цэцгийн навч, эсвэл улирлын чанартай жимс, жүржийн шүүсээр холиод аяганд хийж, дараа нь лимбэ рүү хоёр дахин шүүнэ.
  • Мимозагаас санаа авсан олон жор нь шүүсийг сольж эхэлдэг. Жишээлбэл, бэрсүүт жүржийн шүүс нь мегмоза үүсгэдэг. Алим, цангис жимс, хан боргоцой, анар, тарвасны шүүс зэрэг нь хөгжилтэй сонголт юм.

Хэн зохион бүтээвМимоза?

Мимозагийн түүх тодорхойгүй байна. Нэг түүх 1925 онд Парисын Ритц зочид буудалд байсан Фрэнк Майерыг онцолсон боловч бусад жоруудаас ялгаатай нь тэрээр 1934 онд хэвлэгдсэн "Ундаа холих урлаг" номондоо үүнийг дурдаагүй байна. Олон хүмүүс мимозаг Бакийн гацуураас (1925 онд Лондонгийн Бакийн клубт зохион бүтээсэн) санаа авсан гэж боддог. Энэ хоёр ундаа хоёуланд нь шампанскийн жүрж гэж нэрлэгддэг Францын дарсны дуртай улс байсан байх магадлалтай. Цуу яриа байгаа хэдий ч Альфред Хичкок 1940-өөд онд мимоза зохион бүтээсэн нь эргэлзээтэй. Гэсэн хэдий ч 1961 онд Британийн хааны гэр бүлийнхэн мимоза амталж байсан тухай тайланд үүнийг өглөөний цайны коктейль болгон алдаршуулсан нь үнэн.

Мимозагийн анхны жор гэж юу вэ?

Анхны мимоза нь жүржийн шүүс, шампансктай тэнцүү хэмжээтэй байсан байх. Дэвид Эмбери 1948 онд хэвлэгдсэн "Ундаа холих урлаг" номондоо үүнийг "Бас нэг гайхалтай шампанскийн холимог" гэж тайлбарласан байдаг. Олон жилийн турш энэ харьцааг энэ жор дахь 1-ээс 2-ын харьцааг илүү нарийвчлан тусгах үүднээс тохируулсан. Бакийн гашуун. Гурвалсан секунд нь 20-р зууны сүүлээр бармен нар ундааны гүн өгөхийг хүссэн тул ирсэн.

Мимозагийн хамгийн сайн шампанск юу вэ?

Мимоза нь маш их амттай жимсний шүүстэй холилдсон тул Францын үнэтэй шампанск шаарддаггүй. Мимозагийн лонх дарс сонгохдоо хэмнэлттэй бай. Испани кава, Италийн prosecco болон бусад оргилуун дарс нь ижил амтыг санал болгодог бөгөөд ихэвчлэн коктейль хийхэд тохиромжтой хямд үнээр байдаг. Загварын хувьд, олон мимоза уудаг хүмүүс жүржийн шүүсний чихэрлэг хүчиллэгийг эсэргүүцдэг тул илүү хуурай дарс уудаг. ХайШошгон дээр "brut" ("хуурай" гэсэн утгатай) эсвэл "нэмэлт хуурай". Хэрэв та илүү амттай оргилуун дарс авахыг хүсвэл "demi-sec" ("хагас хуурай" гэсэн утгатай) гэсэн шошго хайж эсвэл Moscato Asti-г туршиж үзээрэй, мөн spumante нь шаржигнуураас илүү хөөстэй гэдгийг санаарай.

Мимоза хэр хүчтэй вэ?

Мимоза үргэлж таны асгасан дарснаас арай хөнгөн байх болно. Жорны харьцаагаар гурвалсан секундээр хийхэд архины агууламж нь ABV-ийн 10 орчим хувиар буурдаг (20 баталгаа). Хамгийн хөнгөн хэлбэрээр - ликёргүй, жүүс, дарстай - энэ нь 7 хувийн ABV (14 баталгаатай) юм.

Зөвлөмж болгож буй: