Масала цай (Чай цай) жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-08-25 09:38

Чай ("бялуу"-тай холбодог) нь дэлхийн олон оронд цай гэсэн үг юм. Масала цай нь "холимог амтлагчтай цай" гэсэн утгатай бөгөөд энэ нь Энэтхэгээс гаралтай бөгөөд сүү, хар цай, амтлагчаар хийдэг. Энэ нь кофены газруудад улам бүр түгээмэл болж байгаа бөгөөд ихэвчлэн нунтаг, сироп, цайны уутаар хийдэг.

Урьдчилан бэлтгэсэн цайг шинэхэн исгэсэн масала цайтай ("чай цай" гэж нэрлэдэг) хэзээ ч харьцуулж болохгүй. Үүнийг эхнээс нь хийх нь илүү их цаг хугацаа шаарддаг ч хязгааргүй илүү ашигтай байдаг. Энэхүү жор нь хумс, кардамон, чинжүү, шанцай, цагаан гаа зэрэг масала цайны үндсэн, уламжлалт хувилбар юм. Шинэхэн сараалжтай цагаан гааг илүүд үздэг бөгөөд амтлагчийн хувьд бүхэлд нь амтлагч болон тэдгээрийн өмнөх хувилбаруудын хооронд маш их ялгаатай байдаг. Гэхдээ шаардлагатай бол эдгээр орлуулалтыг хийж болно, тэгвэл амттай хэвээр байх болно.

Хэрэв та хүнсний дэлгүүрээсээ эдгээр амтлагчийг олоход хэцүү байвал Энэтхэгийн тусгай хүнсний дэлгүүр эсвэл олон улсын хүнсний дэлгүүр хайгаарай. Магадгүй та тэдгээрийн заримыг нь онлайнаар олж болно. Масала чай нь кофены гуравны нэгийг агуулсан кофейн агуулсан тайвшруулах, дулаацуулах ундаа юм. Энэ нь оройн хоолны дараа эсвэл унтахын өмнө уухад тохиромжтой.

Орц

• 2 аяга сүү, эсвэл сүү орлуулагч
• 2 аяга ус
• 4 бүтэн хумс
• 2 хонхорцог ногоонкардамон, буталсан
• 2 чинжүү, буталсан
• 1 саваа шанцай
• 1 1/2 инчийн хэсэг цагаан гаа, хальсалж жижиглэсэн эсвэл сараалжтай
• 2 хоолны халбага элсэн чихэр
• 2 хоолны халбага хар цайны навч (Ассам цай илүү тохиромжтой)

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Дунд зэргийн саванд сүү, ус, халуун ногоогоо холино. Дунд зэргийн гал дээр 10 минут буцалгаж, хааяа хутгана.

Элсэн чихэр, цайны навчийг нэмнэ. Хутгасны дараа 5 минут буцалгана.

Сал эсвэл аяганд хийж шүүнэ.

Жорын хувилбарууд

• Та масала цайг ийм аргаар хийж дуусаад өөр олон амтлагчийг шар айрагандаа хольж туршиж үзээрэй. Тодорхой жор байхгүй бөгөөд хувилбарууд нь Энэтхэгийн өрх бүрд өөр өөр байдаг.
• Энэтхэгт бүтэн сүүг ихэвчлэн хэрэглэдэг бол та тосгүй сүү эсвэл шар буурцагны сүү, бүйлсний сүү, овъёосны сүү, будааны сүү, бүр кокосын сүүг (лаазанд худалдаж авдаг) сүүг орлуулж болно. хамгийн тансаг нь).
• Таны хэрэглэж болох бусад амтлагчдад кориандра, феннелийн үр, нимбэгний өвс, од гоньд, анхилуун чинжүү, тамаринд, ваниль, задийн самар орно.
• Та өөрийн дуртай хослолоо олохын тулд энэхүү үндсэн жороор нэг орц найрлагыг олон, нөгөөг нь бага хэрэглэж болохгүй.
• Чай нь бага зэрэг элсэн чихэр, зөгийн бал, тэр ч байтугай агч сироптой ч амттай, хэрэв та чихэрлэг болгохыг хүсвэл.