Caipirinha коктейлийн жор: Бразилийн үндэсний ундаа

Агуулгын хүснэгт:

Caipirinha коктейлийн жор: Бразилийн үндэсний ундаа
Caipirinha коктейлийн жор: Бразилийн үндэсний ундаа
Anonim

Кайпиринха (kai-purr-REEN-yah) бол Бразилийн үндэсний ундаа юм. Энэ бол Өмнөд Америкийн тус улсын хамгийн алдартай коктейль бөгөөд хүн бүр үүнийг хийх өөрийн гэсэн арга барилтай байдаг. Өнөөдөр энэ нь дэлхий даяар хит болсон бөгөөд гэр орон болон мэргэжлийн бармен бүрийн зайлшгүй уух зүйлсийн жагсаалтад байх ёстой.

Кайпиринхагийн үндсэн жор нь энгийн бөгөөд качаса, шохой, элсэн чихэр гэсэн гурван орц л шаардлагатай. Хуучны болон можитотой адил энэ бол будлиантай коктейль боловч энд сонгосон архи бол качача юм. Заримдаа Бразилийн ром гэж буруугаар нэрлэдэг бөгөөд энэ нь моласс гэхээсээ илүү шинэхэн чихрийн нишингийн шүүсээр нэрсэн байдаг. Качача нь ром шиг чихэрлэг биш бөгөөд өвслөг, ургамлын амттай бөгөөд Кайпиринхагийн амтат шохойн амтыг нэмбэл гайхалтай.

Зуны хамгийн дуртай коктейль болох Кайпиринха бол таны хольж ууж болох хамгийн сэргэг ундааны нэг юм. Энэ бол cachaça-г шинээр сурч буй хэн бүхэнд зориулсан төгс танилцуулга бөгөөд өөр өөр брэндүүдийг судлах, харьцуулах гайхалтай арга юм. Үүнээс гадна, энэ нь бусад олон амттай ундааны сүнслэг нөлөө үзүүлж чадна.

"Кайпиринха бол коктейль үйлдвэрлэгч бүрийн урын санд байх ёстой дулаахан сайхан ундаа юм. Энэ нь үндсэндээ будлиантай даикири боловч будагдсан шохой болон качачагийн хурц тод байдал нь үүнийг бусдаас ялгаж өгдөг. Энэхүү жор нь дараах дүрмийг дагаж мөрддөг. уламжлалт жор альяг шилэн дотор баригдсан. Нэмэлт хэрэгсэл шаардлагагүй." -Tom Macy

Image
Image

Орц

  • 1/2 шохой
  • 1 1/2 - 2 1/2 халбага хэт нарийн элсэн чихэр, амсах болно
  • 2 унц качача
  • Шохойн дугуй, чимэн гоёх

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Шохойн талыг жижиг хэрчинэ.

Image
Image

Хуучны шилэнд шохой, элсэн чихэр хийж сайтар хутгана.

Image
Image

Ундаа дээр качача хийж сайтар хутгана.

Image
Image

Саланд жижиг мөс юм уу хагарсан мөсөөр дүүргээд дахин хутгаж, шохойн дугуйгаар чимэглээрэй. Үйлчилж, амтлаарай.

Image
Image

Зөвлөгөө

  • Нар нарийн талстууд нь илүү амархан уусдаг тул коктейлийн хувьд маш нарийн (эсвэл цутгамал) элсэн чихэр нь илүү тохиромжтой. Энэ нь ялангуяа шингэн юм уу хатуу хольцгүй цайпиринха зэрэг коктейльд тустай.
  • Онцгой элсэн чихэр хайна гэж бүү санаа зов. Хүнсний процессор эсвэл хутгагчаар энгийн элсэн чихэрийг нарийн ширхэгтэй элсэн чихэр болгон хувиргахад маш хялбар байдаг.
  • Санал болгож буй элсэн чихрийн хэмжээг ашиглан коктейлийн амтыг өөрийн амт болон асгаж буй качачадаа тохируулан тохируулаарай. Зарим качача нь бусдаасаа илүү чихэрлэг бөгөөд нэлээд хэдэн нь хөгширсөн байдаг тул бага элсэн чихэр нь илүү сайн ундаа үүсгэх тохиолдол байдаг.
  • Хэдийгээр уламжлалт биш ч энгийн сироп нь нарийн ширхэгтэй элсэн чихэрийг сайн орлуулдаг; 3/4 унц сироп хэрэглэнэ. Агавын нектар болон зөгийн балны сироп нь амтлагчийн үүрэг гүйцэтгэдэг.

ЖорХувилбарууд

Каипиринха дээр нэмэлт амт нэмж эсвэл амтыг нь өөр төрлийн ундаа болгон тохируулаарай. Эдгээр хувилбаруудыг урам зориг болгон ашиглан бүтээгдэхүүний зах зээл дээр ямар шинэ жимс, ургамал болон бусад орцууд байгааг хараарай, мөн илүү амттай болгохын тулд ликёроор тодотгохоос бүү ай.

  • Кайпирини бол мартини маягийн ундаагаар үйлчилдэг сэгсэрсэн хувилбар юм.
  • Шохой-качача хольцыг мөс хийж зуны амттан болгон хувиргана.
  • Бөөрөлзгөнө кайпиринха хийхийн тулд хэдэн жимсийг шилэн аяганд хийж эсвэл нимбэг, шохойн зүсмэлүүдтэй нэрстэй хослуулж үзээрэй.
  • Амтлагчтай цитрус амтлахын тулд кумкват-цагаан гаа цайпиринха холино.
  • Эх орондоо ирж буй Кайпиринхад намрын амт нь алим, шанцай, мэргэн зэргээр элбэг байдаг.
  • Аталсан лийрийн кайпирини нь лийрний нектар, цагаан гаа, шанцай, задийн самар зэргийг агуулсан хүйтэн саруудад тохиромжтой.

Та Качачагүйгээр Кайпиринха хийж чадах уу?

Кайпиринха олон улсад нэр хүндтэй болох үед барменууд коктейлийг дахин хийж эхлэв. Зөвхөн олон төрлийн амтлагч нэмээд зогсохгүй качачаг өөр архиар солих нь түгээмэл болсон. Ижил жорыг ашиглан эдгээр хувилбарууд нь ижил төстэй нэртэй байсан ч жинхэнэ кайпиринха биш юм:

  • Каипирила: текила
  • Кайпириссима: цагаан рум
  • Каипироска: архи
  • Кайписак: саке

Каипиринха хэр хүчтэй вэ?

Бусад согтууруулах ундааны хольцтой коктейлийн нэгэн адил Кайпиринхад согтууруулах ундааг шингэлэх чадвар тийм ч их байдаггүй. Бага зэрэг шохойн шүүс, бага зэрэг шингэрүүлбэл архины агууламж нь ABV-ийн 30 орчим хувиар буурдаг (60 баталгаа). Энэ нь үргэлж качачагийн савлах хүчнээс бага зэрэг бага байх тул энэ нь сул ундаа биш юм.

Кайпиринха хэзээ зохион бүтээгдсэн бэ?

Хэдийгээр энэ нь Бразилийн соёлд шингэсэн боловч Кайпиринхагийн түүх тодорхойгүй байна. Зарим түүхүүд үүнийг 19-р зуунд чихрийн нишингийн тариалан дээр идэж байсан үетэй холбоотой байдаг. Өөр нэгэн тэмдэглэлд энэ нь 20-р зууны эхэн үеийн Испанийн ханиадны тархалтын үед хэрэглэсэн качаса, ногоон нимбэг, зөгийн бал, сармис зэрэг эмийн тоник бодисоос үүссэн гэж ярьдаг.

Кайпиринха болон Можито хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Хэдийгээр эдгээр нь ижил төстэй байдлаар бүтээгдсэн бөгөөд адилхан сэтгэл сэргээдэг ч кайпиринха болон можито нь эрс ялгаатай. Нийтлэг орцууд нь элсэн чихэр, шинэхэн шохой бөгөөд хоёр коктейль хоёуланд нь шавар шавхайг ашигладаг боловч ижил төстэй талууд энд төгсдөг. Кубын можито нь гаа болон сод хэрэглэдэг бөгөөд качачагийн хөгжилтэй өвслөг амтгүй ром агуулсан байдаг. Сод нь кайпиринхагийн зарим дасан зохицох аргад ордог ч энэ нь уламжлалт найрлага биш юм.

Зөвлөмж болгож буй: