Сонгодог Гибсон коктейлийн жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-08-25 09:38

Гибсон бол жинд дурлагч бүрийн амтлахыг хүсдэг амттай коктейль юм. Сонгодог жин мартинигийн энгийн эргэлт нь зуу гаруй жилийн турш байсаар ирсэн бөгөөд жор нь үнэхээр энгийн юм. Та үүнийг аль хэдийн мэдэж байж магадгүй.

Гибсоны коктейль болон жин мартини хоёрын ялгаа нь чимэн гоёг юм. Энэ хоёр ундаа хоёулаа жин, хуурай вермутаар хийгдсэн боловч мартинигийн чидун эсвэл нимбэгний оронд Гибсоныг коктейлийн сонгинооор чимэглэдэг. Энэхүү энгийн өөрчлөлт нь ундааг өөр өнгө аястай болгож, давслаг чидунаас шороон, цайвар сонгины амт болгон хувиргадаг. Энэ нь сэтгэл татам бөгөөд та энэ жорыг бусдаас илүүд үзэж болно.

"Гибсон нь гоёл чимэглэлийн зориулалтаар тусгайлан нэрлэгдсэн маш цөөхөн коктейлийн нэг юм. Даршилсан сонгино нь жин, вермутын хослолыг гайхалтай мэдрэмжтэй үнсдэг. Хүчиллэг нь эрдэс бодисыг нэвт шингээж, тагнайг бэлддэг. Дараагийн балга. Хурц, шорвог, хаалт." -Шон Жонсон

Орц

2 1/2 унц жин
1/2 унц хуурай вермут
1 эсвэл 3 коктейль сонгино, чимэн гоёх

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Мөсөн шоогаар дүүргэсэн холигч шилэнд жин болон хуурай вермут хийнэ.

Сайн хутгана.

Хөргөсөн коктейлийн аяганд шүүнэ.

Коктейль сонгиноор чимээрэй. Үйлчилж, амтлаарай.

Зөвлөгөө

Жин мартинитэй адил дээд зэргийн жин, вермут хэрэглэж, харьцаагаа өөрийн амтанд тохируулан тохируулаарай.
Чимэглэлийн хувьд нэг эсвэл гурван коктейлийн сонгино хэрэглэдэг заншилтай. Сонгино, чидуныг тэгш тоогоор авах нь азгүйтдэг гэсэн эртний баарны мухар сүсэг юм.
Коктейлийн сонгино ихэнх дэлгүүрийн саванд хийж, чидун жимсний яг хажууд байдаг.
Даршилсан сонгино хийж, Гибсоны захиалгаар чимэглээрэй. 1 инчээс ихгүй диаметртэй жижиг сонгино сонгохоо мартуузай.

Жорын хувилбарууд

Хэрэв та хүсвэл жиннээс архи руу шилжинэ үү.
Бохир мартинитэй адил бага хэмжээний сонгины давсны уусмал нь бохир Гибсон үүсгэдэг. Коктейлийн сонгины савнаас 1/2 унц (амтлахын тулд илүү их эсвэл бага) давсны уусмал хэрэглээрэй.

Гибсон хэр хүчтэй вэ?

Мартини, Гибсон хоёр нь чимэн гоёгоос бусад бүх зүйлээрээ адилхан тул тэд бас адилхан хүч чадалтай. Жорны харьцааг ашиглан 80 баталгаатай жингээр хийсэн бол энэ ундааны жин нь 31 хувийн ABV (62 баталгаа) юм.

Вермут мууддаг уу?

Вермут нь ликёр биш, баяжуулсан дарс учраас нэрмэл спиртийг удаан хадгалахгүй. Нэгэнт нээгдсэн бол гурван сарын дараа муудах болно, гэхдээ эхний сарын дараа та хуучирсан амтыг анзаарч магадгүй юм. Хуурай вермутын шилийг хөргөгчинд онгойлгож, бичиж заншаарайМартининыхаа амтыг лонхонд онгойлгож өгнө үү.

Яагаад үүнийг Гибсон коктейль гэж нэрлэдэг вэ?

Олон жилийн турш Гибсон коктейлийн стандарт түүх нь 1930-аад оны үед үүссэн гэж үздэг. Сэтгүүлийн зураач Чарльз Дана Гибсон Нью-Йоркийн Тоглогчид клубт Чарли Коноллигоос "өөр зүйл" хийхийг хүссэн гэж байсан. Конолли коктейлийн сонгино ашиглан мартиниг чимсэн бөгөөд үүний үр дүнд гарсан ундаа нь Гибсон хэмээх нэртэй болжээ. Өөр нэг хувилбар нь ундааны бүтээлийг 40 жилийн өмнө байрлуулдаг. Чарльз Поллок Гибсон надад илгээсэн хувийн цахим шуудангаар аавынхаа агуу авга ах Уолтер Д. К гэсэн гэр бүлийн түүхийг ярьжээ. Гибсон анхны Гибсоныг 1898 онд Сан Франциско дахь Богемийн клубт хийжээ.

Жинхэнэ Гибсоны түүх

Энд Чарльз Гибсоны гэр бүлийн түүхийн тухай өгүүлсэн:

Түүхээс харахад W. D. K. Gibson Bohemian-ийн бармен мартини хийж байгааг эсэргүүцсэн. Тэр тэднийг хутгаж, Plymouth Gin-ээр хийхийг илүүд үздэг байсан. Тэр сонгино идэх нь ханиаднаас сэргийлдэг гэж үздэг байсан. Тиймээс сонгино. Би хожим бар номнуудаас харж байгаагүй хувилбар нь орой дээр нь бага зэрэг тос унахын тулд улбар шар өнгийн мушгиа барьдаг байсан. Жинхэнэ Гибсон нь бүх мартинитэй адил Эхнийхээс өмнө илүү амттай байсан. Дэлхийн дайн, ойролцоогоор 1/4 унц вермуттай.

"W. D. K. 1938 онд нас барсан. Би энд Сан Францискод… миний өвөө болон бүх хөгшин хүмүүс Гибсоныг энд бүтээсэн гэж ярьж байсныг санаж байна. "Гибсоны хүргэн ах Уолтер Гибсон" Sugar King, "J. D. Spreckels.1911 онд хэвлэгдсэн нэгэн номноос миний олж харсан анхны лавлагаа бол …хориглох үед [Уолтерын] эхнэр, түүний эгч нь Лили Спрекелс нь чанар муутай хальтирч орохоос сэргийлж, гэртээ тусгайлан бэлтгэсэн байх ёстой гэж зүтгэсэн., Би түүний жор ямар байсныг мэдэхгүй байна."

Энэ түүхийг батлах хэд хэдэн эшлэл бий. Аллан П. Гибсонтой хийсэн ярилцлагыг 1970-аад онд San Francisco Chronicle сэтгүүлийн Чарльз МакКэйб өөрийн агуу авга ах болон Гибсоны тухай нийтэлсэн байна. Энэхүү ярилцлагыг одоо МакКэйбийн "Сайн хүний сул тал" (Chronicle Books, 1974) номноос олж болно. Нэмж дурдахад, Гибсон коктейль нь Уильям Т. Бутбигийн 1907 онд хэвлэгдсэн "Дэлхийн ундаа ба тэдгээрийг хэрхэн холих вэ" номонд гардаг.