Бурбон соустай бэлэн талхны пудинг

Агуулгын хүснэгт:

Бурбон соустай бэлэн талхны пудинг
Бурбон соустай бэлэн талхны пудинг
Anonim

Энэ сонгодог талхны идээ нь баялаг, торгомсог гөлгөр бөгөөд яг тохирох хэмжээний ваниль болон амтлагчаар амтлагдсан. Торгоны Кентуккийн бурбон эсвэл виски соус нь гайхалтай хүчин зүйлийг өгдөг, эсвэл алимны шүүсээр спиртийг солино. Энэ талхны пудинг нь зөвхөн хурдан бөгөөд хялбар биш юм; Энэ бол гайхалтай, тайвшруулах амттан юм. Зууханд зай байхгүй бол энэ нь бас маш сайн сонголт юм.

Цөцгийн амттай, зөөлөн бүтэцтэй тул бриоч талх эсвэл халла нь талхны пудингийн хувьд маш сайн сонголт боловч ямар ч сайн чанарын талх зүгээр болно.

Хэрэв та фен биш бол пекансыг орхиж эсвэл нэмэлт үзэм эсвэл өөр төрлийн жижиглэсэн самараар сольж болно.

Орц

Талхны пудингийн хувьд:

  • 12 унц талх, шоо дөрвөлжин, 8-10 аяга
  • 1/2 аяга үзэм
  • 1/2 аяга пекан, жижиглэсэн
  • 2 аяга хагас хагас
  • 2/3 аяга сахар
  • 3 том өндөг
  • 1 том өндөгний шар
  • 1 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
  • 1 цайны халбага шанцай
  • 1/8 цайны халбага мускат
  • 1 зураастай давс
  • 2 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, хайлсан

Соусын хувьд:

  • 2/3 аяга сахар
  • 6 хоолны халбага (3 унц) давсгүй цөцгийн тос
  • 1/3 аяга өтгөн тос
  • 2 хоолны халбага бурбон, виски эсвэл алимшүүс
  • 1/2 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image
  • Хэрэв талх шинэхэн бөгөөд бага зэрэг чийгтэй бол шоо дөрвөлжин хэлбэртэй том жигд хуудсан дээр тараана. Савыг урьдчилан халаасан 325 F зууханд хийж, 10-12 минутын турш эсвэл хуурай болтол нь бага зэрэг шарсан жигнэнэ. Хэрэв таны талх нэлээд хуурай эсвэл хуучирсан бол та энэ алхамыг алгасаж болно.
  • 7 x 3 инчийн дугуй таваг эсвэл суфле таваг (2 кварт) дээр цөцгийн тос түрхэнэ. Хэрэв та хайруулын тавган дээрээс идээ авч өгөхөөр төлөвлөж байгаа бол илгэн цаас хайчилж, тосолсон хайруулын тавагны ёроолд хийнэ. Цаасан дээр тосолж эсвэл наалддаггүй хоол хийх шүршигчээр шүршинэ.
  • Талхны шоонуудыг том аяга руу шилжүүлнэ; үзэм, пеканс нэмээд холихын тулд шиднэ. Хая.

    Image
    Image

    Дунд зэргийн аяганд хагас хагас, 2/3 аяга элсэн чихэр, өндөг, өндөгний шар, 1 цайны халбага ваниль, шанцай, задийн самар, давсыг холино. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холих хүртэл хутгана.

    Image
    Image

    Кардын хольцоо шоо дөрвөлжин талхны дээр асгаж, шоо дөрвөлжин талхыг сайтар хучих хүртэл зөөлөн хутгана. Бэлтгэсэн тавган дээр талхны хольцыг халбагаар хийнэ.

    Image
    Image
  • 1 1/2 аяга ус 6 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ.
  • 10 эсвэл 12 инчийн тугалган цаасыг цөцгийн тосоор тосолно. Талхны идээний тавгийг тугалган цаасаар сайтар таглана (цөцгийн тосыг доош нь харуулаад). Савыг жигнэх дүүгүүрт эсвэл уурын тавиур дээр тавь. Савыг болгоомжтой буулгаж, дүүгүүр эсвэл тавиурыг саванд хийнэ.

    Image
    Image
  • Тагийг нь таглаад түгжинэуурын нүхийг битүүмжлэх байрлалд байгаа эсэхийг шалгаарай. Гарын авлагын тохиргоог (эсвэл даралтат хоол хийх товч), өндөр даралтыг сонгож, цагийг 42 минутын турш тохируулна уу. Хугацаа дуусмагц даралтыг 12 минутын турш аяндаа суллана.
  • Үлдсэн даралтыг болгоомжтой гаргаж, тагийг нь ав. Талхны пудингийг тавиур дээр ав. Пудингаа 5 минут орчим байлгана. Тугалган цаасыг ав.

    Image
    Image
  • Соусаа бэлдэж байх зуураа талхны идээгээ бага зэрэг хөргөнө.
  • Бурбон соусаа бэлдээрэй

    6 хоолны халбага цөцгийн тосыг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. 2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр, өтгөн цөцгий, бурбон (эсвэл жүүс) нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчрах; галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таггүй 3-4 минут буцалгана. Соус руу 1/2 цайны халбага ваниллин хийж хутгаад бага зэрэг хөргөнө. Соус хөргөх тусам өтгөрнө.

    Image
    Image

    Хэрвээ хүсвэл талхны идээ барихад хүрэлцэхүйц сэрүүн болмогц хайруулын тавагны хажуугаар хутгаар тойруулан таваг руугаа болгоомжтой авч хаяна. Эсвэл аяганд бүлээн идээ халбага хийнэ.

    Image
    Image

    Бүлээн соусаа жижиг ваар юм уу аяганд хийж, талхны пудингтэй хамт үйлчил.

    Image
    Image
  • Талхтай идээ идээрэй.
  • Зөвлөмж болгож буй: