Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Энэ сонгодог талхны идээ нь баялаг, торгомсог гөлгөр бөгөөд яг тохирох хэмжээний ваниль болон амтлагчаар амтлагдсан. Торгоны Кентуккийн бурбон эсвэл виски соус нь гайхалтай хүчин зүйлийг өгдөг, эсвэл алимны шүүсээр спиртийг солино. Энэ талхны пудинг нь зөвхөн хурдан бөгөөд хялбар биш юм; Энэ бол гайхалтай, тайвшруулах амттан юм. Зууханд зай байхгүй бол энэ нь бас маш сайн сонголт юм.
Цөцгийн амттай, зөөлөн бүтэцтэй тул бриоч талх эсвэл халла нь талхны пудингийн хувьд маш сайн сонголт боловч ямар ч сайн чанарын талх зүгээр болно.
Хэрэв та фен биш бол пекансыг орхиж эсвэл нэмэлт үзэм эсвэл өөр төрлийн жижиглэсэн самараар сольж болно.
Орц
Талхны пудингийн хувьд:
- 12 унц талх, шоо дөрвөлжин, 8-10 аяга
- 1/2 аяга үзэм
- 1/2 аяга пекан, жижиглэсэн
- 2 аяга хагас хагас
- 2/3 аяга сахар
- 3 том өндөг
- 1 том өндөгний шар
- 1 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
- 1 цайны халбага шанцай
- 1/8 цайны халбага мускат
- 1 зураастай давс
- 2 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
Соусын хувьд:
- 2/3 аяга сахар
- 6 хоолны халбага (3 унц) давсгүй цөцгийн тос
- 1/3 аяга өтгөн тос
- 2 хоолны халбага бурбон, виски эсвэл алимшүүс
- 1/2 цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Талхны шоонуудыг том аяга руу шилжүүлнэ; үзэм, пеканс нэмээд холихын тулд шиднэ. Хая.
Дунд зэргийн аяганд хагас хагас, 2/3 аяга элсэн чихэр, өндөг, өндөгний шар, 1 цайны халбага ваниль, шанцай, задийн самар, давсыг холино. Хайлсан цөцгийн тос нэмээд сайтар холих хүртэл хутгана.
Кардын хольцоо шоо дөрвөлжин талхны дээр асгаж, шоо дөрвөлжин талхыг сайтар хучих хүртэл зөөлөн хутгана. Бэлтгэсэн тавган дээр талхны хольцыг халбагаар хийнэ.
10 эсвэл 12 инчийн тугалган цаасыг цөцгийн тосоор тосолно. Талхны идээний тавгийг тугалган цаасаар сайтар таглана (цөцгийн тосыг доош нь харуулаад). Савыг жигнэх дүүгүүрт эсвэл уурын тавиур дээр тавь. Савыг болгоомжтой буулгаж, дүүгүүр эсвэл тавиурыг саванд хийнэ.
Үлдсэн даралтыг болгоомжтой гаргаж, тагийг нь ав. Талхны пудингийг тавиур дээр ав. Пудингаа 5 минут орчим байлгана. Тугалган цаасыг ав.
Бурбон соусаа бэлдээрэй
6 хоолны халбага цөцгийн тосыг саванд хийж дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. 2/3 аяга нунтагласан элсэн чихэр, өтгөн цөцгий, бурбон (эсвэл жүүс) нэмнэ. Холимогийг буцалгаад авчрах; галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, таггүй 3-4 минут буцалгана. Соус руу 1/2 цайны халбага ваниллин хийж хутгаад бага зэрэг хөргөнө. Соус хөргөх тусам өтгөрнө.
Хэрвээ хүсвэл талхны идээ барихад хүрэлцэхүйц сэрүүн болмогц хайруулын тавагны хажуугаар хутгаар тойруулан таваг руугаа болгоомжтой авч хаяна. Эсвэл аяганд бүлээн идээ халбага хийнэ.
Бүлээн соусаа жижиг ваар юм уу аяганд хийж, талхны пудингтэй хамт үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Ганцаарчилсан скоч соустай талхны пудинг хийх жор
Манай бие даасан талхны пудингуудыг ramekins эсвэл crestard аяганд хийж жигнэнэ. Хөнгөн цөцгий, өндөг нь үүнийг баялаг бөгөөд амттай талхны идээ жор болгодог
Виски соустай Нью Орлеан талхны пудинг
Энэ Нью Орлеаны талхны пудингийг виски соустай жигнэж, Францын хороолол руу виртуал аялал хий. Виски эсвэл бурбоноор баялаг соус хийнэ
Баярт бэлэн цагаан гаатай Мартини жор
Цагаан гаатай мартини жор нь моласс, халуун ногоо, лийр архитай коктейлийн шилэнд дуртай баярын жигнэмэгийн амтыг дахин бүтээдэг
Бурбон соустай талхны пудинг
Энэ бурбон соустай талхны идээг 1997 онд Кентуккигийн нэр хүндтэй Beaumont Inn-ийн тогооч Ник Сундберг бидэнд өгсөн
Ванильтай соустай круассан талхны пудинг
Энэхүү хялбар талхны пудингийг круассан болон чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүүгээр хийдэг. Энэ талхны идээнд лаазалсан жижиглэсэн тоор, лийр, чангаанз зэргийг хэрэглээрэй