Каффе латте хэрхэн хийх талаар

Агуулгын хүснэгт:

Каффе латте хэрхэн хийх талаар
Каффе латте хэрхэн хийх талаар
Anonim

Латтес (эсвэл кафе латте) нь нэлээд их хэмжээний уурын сүүгээр хийсэн эспрессо ундаа юм. Энэ нь капучинотой төстэй боловч капучино нь эспрессо, уураар чанасан сүү, хөөсөнцөр зэрэг тэнцүү хэсгүүдээс бүрддэг бол латте нь кофеноос хамаагүй илүү сүүгээр хийгдсэн байдаг. Латтес нь дор хаяж 1 удаагийн эспрессо ба 2 унц уурын сүүний харьцааг (энэ жор нь 1-ээс 3 хүртэл) хэрэглэдэг бөгөөд дээд талд нь нимгэн хөөсөөр хучигдсан байдаг. Энэ нь латте нь капучиноноос илүү сүүтэй бөгөөд хөөсөрсөн сүүг бодвол илүү их уураар жигнэж өгдөг тул сүү нь латте дахь эспрессод шингэдэг бол капучино нь гурван өөр давхаргатай байдаг.

Америкт ваниль, самар, карамель гэх мэт амтыг агуулсан латте хийхдээ анхилуун үнэртэй сироп эсвэл нунтаг нэмэх нь түгээмэл байдаг. Энэ жоронд амтлагч нь сонголттой тул та ундаагаа тохируулан эсвэл кофег энгийн байлгах боломжтой. Ямар ч төрлийн эспрессо ундаа хийхийн тулд танд эспрессо үйлдвэрлэгч хэрэгтэй болно; энэ жор нь зураг бэлтгэх, татах алхмуудыг агуулдаг.

"Эспрессо шахаж, сүүгээ уураар жигнэхийн тулд та эспрессо машинтай байх хэрэгтэй, гэхдээ та гоёмсог машин худалдаж авах шаардлагагүй. 40 орчим долларын үнэтэй стандарт машинуудын нэг нь зүгээр байх болно. Эцэст нь, чи өөртөө мөнгө хэмнэх болно. (Үүнээс гадна энэ бол гайхалтай ур чадвар юм.)" -Victoria Heydt

Image
Image

Орц

-д зориулавЭспрессо:

  • 1 унц ус
  • 1 хоолны халбага нунтагласан хар эспрессо эсвэл франц шарсан кофе
  • 1 1/2 унц шингэн (эсвэл 1 удаагийн) амттай энгийн сироп, сонголттой

Хөөсрүүлсэн сүүний хувьд:

3 унц сүү, эсвэл түүнээс дээш

Эспрессо хийх

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Эспрессо машиныхаа бойлер руу усаа хийнэ.

Image
Image

Кофегоо порта шүүлтүүрт хийнэ.

Image
Image

Кофег хутгагч ашиглан доош дарна уу. Үүнийг 2-3 удаа хийнэ үү.

Image
Image

Эспрессо машинынхаа бүлгийн толгойд порта шүүлтүүрийг байрлуулж, баруун тийш эргүүлж түгжинэ.

Image
Image

Латте аяга (эсвэл таны эспрессо машинтай хамт ирсэн шилэн карф) бүлгийн толгойн доор тавиад 25-30 секундын турш шиднэ. (Ихэвчлэн энэ үйл явцыг эхлүүлэх хөшүүрэг, унтраалга эсвэл товчлуур байдаг.)

Image
Image

Татсаны дараа хэрэглэж байгаа бол амттай сироп нэмнэ.

Image
Image

Сүүгээ хөөслөх

Сүүгээ шилэн аяга эсвэл жижиг төмөр саванд хийнэ.

Image
Image

Уурын савааг сүүтэй саванд хийж, яг доогуур нь хийнэ.

Image
Image

Уурын саваагаа эспрессо машиндаа суулгаарай. (Эспрессо үйлдвэрлэгч бүр өөр өөр байдаг тул та эспрессо машиныхаа гарын авлагыг унших хэрэгтэй байж магадгүй.)

Image
Image

Савааны үзүүрийг савны хажуу тал руу чиглүүлж байгаарай. Энэ болносүүгээр эргүүлэг үүсгэнэ.

Image
Image

Уурын саваа агаарыг сүүнд шингээж, хөөс үүсгэхийн тулд савыг өндөр, доош, ойртуулж, цааш нь хөдөлгөнө. Үүнийг хийснээр бөмбөлгүүд улам бүр багасна.

Image
Image

Сүү хоёр дахин их хөөсөрч дуусмагц уурын саваагаа унтраа.

Image
Image

Латте угсарна

Уураар жигнэсэн сүүн дээрх бичил бөмбөлгийг халбагаар барьж, уурын сүүний доод 2/3-ыг латте аяга руу хийнэ.

Image
Image

Латте дээрээ үлдсэн бөмбөлөгүүдээ ундаан дээрээ асгаж эсвэл халбагаар хийнэ.

Image
Image

Үйлчилж, амтлаарай.

Image
Image

Жорын хувилбарууд

  • Сүүн бүтээгдэхүүнгүй латте хийхийн тулд шар буурцгийн сүү эсвэл овъёосны сүүгээр бэлтгэнэ; хоёулаа үнээний сүүтэй адил хөөс гаргах чадвартай.
  • Латте заримдаа аяганд хийж өгдөг; Европт, ялангуяа Скандинавт үүнийг кафе гэж нэрлэдэг.
  • Мөстэй латтег ихэвчлэн шилэн аяганд хутгалгүй үйлчилдэг тул кофе нь сүүн дээр "хөвж" байгаа мэт харагдана.
  • Ази болон Хойд Америкт латтесыг ихэвчлэн Азийн цайтай хослуулдаг. Кофе, цайны дэлгүүрүүд цай, матча, хааны сүүтэй цайны халуун эсвэл мөстэй латте хувилбаруудыг санал болгодог. Өмнөд Африкт улаан латтег rooibos цайгаар хийдэг.

Зөвлөмж болгож буй: