Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Сараалжтай шинэхэн цагаан гаа нь энэ амтат маринадад нэмэлт амт нэмдэг бөгөөд тахианы гуяыг шарах үед амтлагч соусын үүрэг гүйцэтгэдэг. Цаг агаар таарахгүй тохиолдолд жор нь мах шарах заавартай.
Бэлтгэл хийх хугацаа маш богино байгаа ч та тахианы махыг даршилж өгөх цаг гаргаж өгөх хэрэгтэй.
Орц
1 1/2 фунт ясгүй тахианы гуя
Маринадын хувьд:
- 1/2 аяга улаан дарсны цуу
- 2 хоолны халбага хар шар буурцагны сүмс
- 2 хоолны халбага цайвар шар буурцагны сүмс
- 2 хоолны халбага гүнжидийн тос
- 2 хоолны халбага шинэ цагаан гааны үндэс
- 2 цайны халбага татсан сармис
- 2 сонгино, нилээд жижиглэсэн
- 2 цайны халбага бор элсэн чихэр
- 1 цайны халбага буталсан улаан чинжүү
- Гүнжидийн үр, гоёл чимэглэлийн зориулалттай
- Чимэглэх зориулалттай Нимгэн хэрчсэн шувууны нүдтэй улаан чинжүү
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Тахианы гуяыг цаасан алчуураар хатаана.
Дунд зэргийн аяганд улаан дарсны цуу, шар буурцагны сүмс, Азийн гүнжидийн тосыг холино.
Цагаан гаа, сармис, улаан сонгино, бор элсэн чихэр, буталсан улаан перцээ хийж хутгана.
Маринадны 1/4 аягыг аваадсоус болгон ашиглахаар нөөцөлнө үү.
Тахианы гуяыг дахин битүүмжилдэг том гялгар уутанд хийж, аяганд хийнэ. (Хэрэв шаардлагатай бол 2 жижиг уут хэрэглэж, тахианы махыг хувааж, маринад хийнэ).
Маринад нэмээд уутыг нь таглаад тахианы махаа хааяа эргүүлж 4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Гриллээ урьдчилан халаана. Тахианы гуяыг уутнаас гаргаж, илүүдэл маринадаа хаяна.
Тахианы махыг хоол хийх гадаргуу дээр тэгшхэн тавь. Хэдэн минут тутамд эргүүлж, нөөцөлсөн маринадаараа жигнэж, 10-15 минутын турш эсвэл гуя нь чанаж, шүүс нь тунгалаг болтол нь шарна.
Тахианы махыг хүсвэл гүнжидийн үр, хэрчсэн улаан чинжүү чинжүүгээр чимэглээрэй.
Шилэн боовны сэрэмжлүүлэг
Шал дэлбэрэх магадлалтай тул жигнэх, эсвэл жороор халуун хайруулын тавган дээр шингэн нэмэх шаардлагатай үед шилэн аяга таваг хэрэглэж болохгүй. Энэ нь зууханд аюулгүй эсвэл халуунд тэсвэртэй гэж заасан ч хатууруулсан шилэн бүтээгдэхүүн хааяа хагарч, хагардаг.
Тахианы гуяыг хэрхэн шарах вэ
Хоол хийх зориулалттай наалддаггүй шүршигч цацсан тавиур дээр гуяыг тавь. Өөх нь галд автахгүйн тулд доод тавиур дээр 1/4 аяга ус хийнэ. Тахианы махыг өндөр дулаан дээр, хоол хийх эх үүсвэрээс 9 инч зайд 15 минутын турш жигнэж, 5 минут тутамд эргүүлж, чанаж болтол нь маринадтай хамт хуурна. Халуунаар үйлчил.
Зөвлөмж болгож буй:
Ази маягийн гүнжийн тахианы жор
Ази гаралтай гүнж тахианы махыг таван амтлагч нунтагаар амталж, дараа нь шинэхэн мөөг, хэрчсэн улаан хонхны чинжүү, кешью зэргээр хуурна
Бүтэн чихмэл тахианы махны хайруулын тавган шарсан махны жор
Энэхүү амттай бүхэл бүтэн шарж тахианы махыг амтат талхаар дүүргэсэн; хийхэд хялбар, энэ бол ням гарагийн оройн хоол юм
Амтлагчтай шохойн амтлагчтай Камбож үхрийн махны салат
Энэхүү амттай, сэтгэл сэргээсэн Камбожийн үхрийн махан салат нь Вьетнам, Тайландад бас дуртай байдаг
Ази салаттай генерал Цо шарсан тахианы сэндвич
Энэхүү амтлаг, халуун ногоотой бүтээл нь хятад хоолыг амттай гар сэндвич болгон хувиргадаг
Чижүүтэй тахианы махны шарсан махны жор
Энэ бол үнэхээр нэг тавагтай, өөрөө бүрэн дүүрэн хоол юм. Хэрэв хүсвэл ногоон салатаас өөр зүйл хийх шаардлагагүй