Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Хашны пармезан буюу Италиаар parmigiana di melanzane нь Неапольоос гаралтай байж болох өмнөд Италийн уламжлалт хоол юм. Энэхүү амтат веган хувилбар нь шар буурцагны бяслагыг бяслагны үйрмэгээр бүрхсэн амтлагчаар хийсэн бөгөөд энэ нь тавагны тэмдэг болсон боловч та хүсвэл үүнийг тэжээлийн мөөгөнцөр болгон сольж болно. Ихэнх панко нь веган байдаг ч баталгаажуулахын тулд хэрэглэж буй брэндээ шалгаарай.
Энэ нь шаржигнуур, зөөлөн бөгөөд амтат маринара соусаар жигнэж, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг агуулаагүй хэвээр байна. Гоймон, царцдастай талх, эсвэл ногоон салатаар дүүргэж хооллоорой. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ хоол таалагдах болно.
Орц
Хашны хувьд:
- 1 том хаш
- 3 хоолны халбага косер давс, хуваасан
- 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 3 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц, хуваасан
- 1/2 аяга чихэргүй энгийн бүйлсний сүү
- 1 цайны халбага маалингын үрийн гурил
- 1 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
- 1 аяга панко талхны үйрмэг
- 1 цайны халбага хатаасан орегано
- 1 цайны халбага хатаасан лаврын
- 1 цайны халбага тэжээлийн мөөгөнцөр
- 1/4 аяга оливын тос
Маринара соусын хувьд:
- 2 хумс сармис, татсан
- 1 (28 унци) лаврын хамт буталсан улаан лооль болно
- 1 цайны халбага давс
- 1/4 аяга веган Пармезан бяслаг
Хаш бэлдээрэй
Орцоо цуглуул.
Хашыг 1/4 инчийн зузаантай нимгэн дугуйруулж хэрчинэ.
Бөөрөнхийдөө том жигд хуудсан дээр тавьсан хөргөх тавиур дээр хийнэ. Тэдгээрийг нэг давхаргад тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэдгээрийг давсаар өгөөмрөөр цацна.
Хашны зүсмэлүүдийг зайлж, шинэхэн цаасан алчуураар бүрсэн жигд хуудсан дээр хатаана. Хатаах процессыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг өөр жигд хуудсан дээр жинлээрэй.
Зуухыг 425 F хүртэл халаана. Гурилаа бага зэрэг давс, перцээ гүехэн аяганд хийж хутгана.
Бүйлстэй сүү, маалингын үрийн гурил, эрдэнэ шишийн цардуул, давс, перцээ өөр нэг гүехэн аяганд хийж хутгана.
Өөр нэг гүехэн аяганд панко талхны үйрмэг, орегано, лаврын болон тэжээлийн мөөгөнцрийг хольж хутгана.
Хатаасан хаш зүсмэлүүдийг гурилын холимогт дүрээд эргүүлээд хоёр талыг нь бүрхэнэ. Илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.
Дараа нь бүйлсний сүүтэй холимогт дүрээд эргүүлээд хоёр талыг нь бүрхэнэ.
Эцэст нь хашны зүсмэлүүдийг талхны үйрмэг рүү дүрж, хоёр талыг нь бүрхэж өгнө.
Чидун жимсний тосыг том цутгамал төмрөөр халаанахайруулын тавган дээр эсвэл бусад хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Халуун болсны дараа халуун тосонд хэд хэдэн бүрсэн хаш зүсмэлүүдийг нэг дор нэмнэ. Тал бүрийг нь 2 минут эсвэл алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.
Хөргөх тавиур дээр жигд хуудсан дээр шилжүүлж, шарах шүүгээнд хийж дуусга. Үлдсэн хаш зүсмэлүүдээр давтан хийж, зууханд хийнэ.
Соусаа бэлдэж угсарна
Орцоо цуглуул.
Буталсан улаан лооль, давс хийж галаа багасгана. Хамгийн багадаа 5 минут эсвэл нэг цаг хүртэл хооллоорой.
Шаржигнууртай хашныхаа давхаргын завсарт соусаа хийнэ. Дээрээс нь веган Пармезан бяслаг эсвэл илүү тэжээллэг мөөгөнцөр хийж өгнө. Яаралтай таашаал аваарай.
Жорын зөвлөмж
Энэ хоолыг шарсан хаш нь шаржигнууртай байлгахын тулд бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно, гэхдээ та шарсан хашны дугуйг шарсаны дараа хөлдөөж болно:
- Тэднийг жигд хуудсан дээр хөлдөөж, гялгар уутанд хийнэ.
- Та идэхийг хүсвэл хөргөх тавиур дээр жигд хуудсан дээр тавиад 425F-т 10-15 минутын турш эсвэл шаржигнатал жигнэнэ.
- Соусаа таглаад үйлчил.
- Хэрэв та энэ хоолыг урьдчилан хийхийг хүсвэл хашаа хуурч, жигнэхийг хүлээнэ үү.
Зөвлөмж болгож буй:
Улаан лоолийн винегретттэй испани шарсан хаш
Улаан лоолийн винигретт жортой Испани шарсан хаш нь ялангуяа хавар, зуны улиралд тапа эсвэл хачир болгон хэрэглэхэд хялбар хоол юм
Сонгодог Грек хаш муссака жор
Грекийн муссакын сонгодог жорыг амтлагчтай махаар дүүргэж, дээр нь бешамель соусаар дүүргэж хаш, төмс хийж өгдөг
Хаш Пармезан (Пармижиана Ди Меланзане) Жор
Итали маягийн уламжлалт хаш Пармезан (Parmigiana di melanzane) хийх энэ жорыг туршаад үзээрэй. Энэ бол амттай хачир эсвэл махгүй үндсэн хоол юм
Өөх тос багатай веган хаш лазанья жор
Өөх тос багатай гайхалтай веган ногоо нь эрүүл бууцай, хашаар дүүрэн лазаньяны жортой
Шуурсан хаш ба улаан лоольтой пармезан бяслагтай жор
Шинэ лаврын болон Пармезан бяслагтай шарсан хаш, хэрчсэн улаан лооль хийх хялбар бөгөөд амттай жор