Веган хаш Пармезан

Агуулгын хүснэгт:

Веган хаш Пармезан
Веган хаш Пармезан
Anonim

Хашны пармезан буюу Италиаар parmigiana di melanzane нь Неапольоос гаралтай байж болох өмнөд Италийн уламжлалт хоол юм. Энэхүү амтат веган хувилбар нь шар буурцагны бяслагыг бяслагны үйрмэгээр бүрхсэн амтлагчаар хийсэн бөгөөд энэ нь тавагны тэмдэг болсон боловч та хүсвэл үүнийг тэжээлийн мөөгөнцөр болгон сольж болно. Ихэнх панко нь веган байдаг ч баталгаажуулахын тулд хэрэглэж буй брэндээ шалгаарай.

Энэ нь шаржигнуур, зөөлөн бөгөөд амтат маринара соусаар жигнэж, сүүн бүтээгдэхүүн, өндөг агуулаагүй хэвээр байна. Гоймон, царцдастай талх, эсвэл ногоон салатаар дүүргэж хооллоорой. Насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд энэ хоол таалагдах болно.

Орц

Хашны хувьд:

  • 1 том хаш
  • 3 хоолны халбага косер давс, хуваасан
  • 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
  • 3 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц, хуваасан
  • 1/2 аяга чихэргүй энгийн бүйлсний сүү
  • 1 цайны халбага маалингын үрийн гурил
  • 1 цайны халбага эрдэнэ шишийн цардуул
  • 1 аяга панко талхны үйрмэг
  • 1 цайны халбага хатаасан орегано
  • 1 цайны халбага хатаасан лаврын
  • 1 цайны халбага тэжээлийн мөөгөнцөр
  • 1/4 аяга оливын тос

Маринара соусын хувьд:

  • 2 хумс сармис, татсан
  • 1 (28 унци) лаврын хамт буталсан улаан лооль болно
  • 1 цайны халбага давс
  • 1/4 аяга веган Пармезан бяслаг

Хаш бэлдээрэй

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Хашыг 1/4 инчийн зузаантай нимгэн дугуйруулж хэрчинэ.

Image
Image

Бөөрөнхийдөө том жигд хуудсан дээр тавьсан хөргөх тавиур дээр хийнэ. Тэдгээрийг нэг давхаргад тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Тэдгээрийг давсаар өгөөмрөөр цацна.

Image
Image
  • Дээшээ хэдэн давхар цаасан алчуур тавиад өөр жигнэх хуудас, дээр нь тавьсан том хутгагчаар жинлэнэ. 15 минут байлгана. Энэ нь хашны гашуун шүүсийг гадагшлуулахаас гадна шаржигнуур болоход тусална.
  • Хашны зүсмэлүүдийг зайлж, шинэхэн цаасан алчуураар бүрсэн жигд хуудсан дээр хатаана. Хатаах процессыг хурдасгахын тулд тэдгээрийг өөр жигд хуудсан дээр жинлээрэй.

    Image
    Image

    Зуухыг 425 F хүртэл халаана. Гурилаа бага зэрэг давс, перцээ гүехэн аяганд хийж хутгана.

    Image
    Image

    Бүйлстэй сүү, маалингын үрийн гурил, эрдэнэ шишийн цардуул, давс, перцээ өөр нэг гүехэн аяганд хийж хутгана.

    Image
    Image

    Өөр нэг гүехэн аяганд панко талхны үйрмэг, орегано, лаврын болон тэжээлийн мөөгөнцрийг хольж хутгана.

    Image
    Image

    Хатаасан хаш зүсмэлүүдийг гурилын холимогт дүрээд эргүүлээд хоёр талыг нь бүрхэнэ. Илүүдэл гурилыг сэгсэрнэ.

    Image
    Image

    Дараа нь бүйлсний сүүтэй холимогт дүрээд эргүүлээд хоёр талыг нь бүрхэнэ.

    Image
    Image

    Эцэст нь хашны зүсмэлүүдийг талхны үйрмэг рүү дүрж, хоёр талыг нь бүрхэж өгнө.

    Image
    Image

    Чидун жимсний тосыг том цутгамал төмрөөр халаанахайруулын тавган дээр эсвэл бусад хүнд ёроолтой хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Халуун болсны дараа халуун тосонд хэд хэдэн бүрсэн хаш зүсмэлүүдийг нэг дор нэмнэ. Тал бүрийг нь 2 минут эсвэл алтан шаргал болтол нь жигнэнэ.

    Image
    Image

    Хөргөх тавиур дээр жигд хуудсан дээр шилжүүлж, шарах шүүгээнд хийж дуусга. Үлдсэн хаш зүсмэлүүдээр давтан хийж, зууханд хийнэ.

    Image
    Image

    Соусаа бэлдэж угсарна

    Орцоо цуглуул.

    Image
    Image
  • Хуурсандаа хэрэглэж байсан хайруулын тавган дээрээ хэрэглээрэй. Түлэгдсэн талхны үйрмэгийг зайлуулж, тосыг нь үлдээгээрэй. Дунд зэргийн гал дээр халааж, сармисаа нэмнэ. Анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна.
  • Буталсан улаан лооль, давс хийж галаа багасгана. Хамгийн багадаа 5 минут эсвэл нэг цаг хүртэл хооллоорой.

    Image
    Image

    Шаржигнууртай хашныхаа давхаргын завсарт соусаа хийнэ. Дээрээс нь веган Пармезан бяслаг эсвэл илүү тэжээллэг мөөгөнцөр хийж өгнө. Яаралтай таашаал аваарай.

    Image
    Image

    Жорын зөвлөмж

    Энэ хоолыг шарсан хаш нь шаржигнууртай байлгахын тулд бэлтгэсний дараа шууд үйлчилж болно, гэхдээ та шарсан хашны дугуйг шарсаны дараа хөлдөөж болно:

    • Тэднийг жигд хуудсан дээр хөлдөөж, гялгар уутанд хийнэ.
    • Та идэхийг хүсвэл хөргөх тавиур дээр жигд хуудсан дээр тавиад 425F-т 10-15 минутын турш эсвэл шаржигнатал жигнэнэ.
    • Соусаа таглаад үйлчил.
    • Хэрэв та энэ хоолыг урьдчилан хийхийг хүсвэл хашаа хуурч, жигнэхийг хүлээнэ үү.

    Зөвлөмж болгож буй: