Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Baba ghanoush нь Газар дундын тэнгис болон Ойрхи Дорнодын хоолонд түгээмэл хэрэглэгддэг шарж хаштай дүрж, уламжлалт веган, цавуулаггүй хоол юм. Олон жорууд нь тахиныг найрлага болгон агуулдаг боловч та тахингүйгээр хийж болно. Үүнийг хэрхэн хийх талаар орон нутгийн болон бүс нутгийн олон янзын хувилбарууд байдаг; Энэ хоолыг бэлтгэх нэг зөв эсвэл буруу арга байхгүй. Баба ганушийн цорын ганц үнэхээр чухал найрлага бол уг тавагны утсан амтыг олж авахын тулд шарсан хаш юм. Бусад бүх зүйл жор бүрээс хамаарч өөр өөр байдаг.
Баба ганушийн жор нь ямар ч тос, тахин агуулаагүй тул өөх тосгүй цагаан хоолтон, веган хоолны дуршил юм уу, хэзээ ч идэж болно. Нэмж хэлэхэд, бүх орцууд нь байгалийн цавуулаггүй байдаг ч та сонгины нунтаг дээрх орцуудыг анхааралтай уншиж, цавуулаг агуулсан далд нэмэлт бодис байгаа эсэхийг мэдэхийг хүсэх байх.
Үүнийг шинэхэн пита талх эсвэл пита чипстэй хамт үйлчил.
Орц
- 2 дунд зэргийн хаш
- Оливын тос, сонголттой
- 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 цайны халбага cumin
- 1/2 цайны халбага нилээд жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1 цайны халбага нунтаг сонгино
- 5 хумс сармис, болж өгвөл шарж, татсан
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул. Зуухыг 400 F хүртэл халаана.
Хаш тус бүрийг хагасаар нь хэрчиж, сэрээгээр хэд хэдэн газар цоолно.
Зууханд 45 минут, эсвэл зөөлөн болтол нь шарна. Хэрэв та өөх тос нэмсэнээс санаа зовохгүй байгаа бол эхлээд хаш дээрээ бага зэрэг оливын тос дусааж болно.
Хаш зөөлөн болсны дараа зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөнө. Хашны дотор талыг нь хүнсний процессор эсвэл хутгагчийн аяганд хийж, хальсыг нь хаяна.
Хашыг үлдсэн орцуудаа жигд болтол нь боловсруулна. Хэрэв та бага зэрэг зөөлөн бүтэцтэй байхыг хүсвэл бүх найрлагыг сэрээгээр нухаж болно. Үйлчилж, амтлаарай.
Баба Ганушийг хэрхэн хадгалах вэ
Хийсэн өдөртөө идэхэд илүүдэхгүй бол үлдсэн баба ганушыг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгалж болно.
Ашигтай холбоосууд
- Хаш сортууд
- Хашыг хэрхэн хөлдөөх вэ
- Хашны өнгө алдагдахгүй хэрчих
- Хашны жор
Зөвлөмж болгож буй:
Мөөгтэй ногооны бургерын жор (веган, цавуулаггүй)
Мөөг нь чанаж бэлтгэхдээ махтай гайхалтай төстэй амт, бүтэцтэй тул цагаан хоолтон бургер хийхэд тохиромжтой
Хялбар веган Баба Гануш Хуммусын жор
Ойрхи Дорнодын баба ганушийн ялзмагт зориулсан цагаан хоолтон, веган жор нь илүү зузаан бүтэцтэй болгохын тулд бага зэрэг вандуй хэрэглэдэг. Үүнийг дүрж эсвэл түрхэж идээрэй
Веган цагаан шошны ялзмагт дүрэх жор (цавуулаггүй)
Цагаан шошыг ердийн вандуйн ялзмагт өөрчил. Энэхүү веган буурцагт дүрэх нь сармис, шинэхэн яншуй зэргийг ашиглан ялзмагт өөр амтыг өгдөг
Цуккини Баба Гануш
Сармис, чидун жимсний тос, тахини бүхий Ойрхи Дорнодын ердийн хаш дээр үндэслэсэн цуккини хувилбарт зориулсан жор
Цавуулаггүй цагаан хоолтон Энэтхэгийн дүфү тандыри жор (веган сонголт, цавуулаггүй)
Дүпүг тараг дээр үндэслэсэн соустай тандур амтлагчаар даршилж, шарсан эсвэл шарах шүүгээнд шатаасан цагаан хоолтон дүпү жороор шаржигнуур болтол нь шарна