Жинхэнэ Бручетта жор

Агуулгын хүснэгт:

Жинхэнэ Бручетта жор
Жинхэнэ Бручетта жор
Anonim

Брущетта бол дэлхийн хамгийн энгийн бөгөөд хурдан хийдэг зүйлсийн нэг боловч хэрэв та өндөр чанартай орц найрлага хэрэглэвэл гайхалтай амттай болно.

Брущеттагийн олон төрлийн сорт байдаг ч заримдаа тэдгээрийг кростини эсвэл кростони гэж нэрлэдэг (crostini нь багетны хөндлөн огтлолоор хийсэн жижиг хувилбарууд бөгөөд кростони нь маш том зүсмэлүүд юм). Харин бручеттагийн хамгийн алдартай хувилбар нь шарсан зүсмэл талхыг түүхий сармисаар үрж, дээр нь жижиглэсэн улаан лооль, шинэхэн лаврын болон давсаар хийдэг.

Хамгийн шинэхэн, хамгийн сайн чанарын орцуудаа ашиглан хамгийн сайн бручетта хийнэ. Усан үзмийн модоор боловсорч гүйцсэн улаан лооль нь зуны улиралд хамгийн сайн байдаг, гэхдээ заримдаа та жилийн бусад үед хүнсний дэлгүүрээс сайн хүлэмж, интоорын улаан лооль олж болно. Цөөн тооны найрлагатай учраас тус бүр нь чухал юм. Өндөр чанартай, жимсний чидун жимсний тос нь хамгийн тохиромжтой бөгөөд тоскан эсвэл итали нарийн тансаг талх нь амттай үндэс болдог.

Талхны зүсмэлүүдийг нүүрсэн дээр шарах нь хамгийн тохиромжтой тул брущетта нь зуны ямар ч хоол хийх эсвэл шарсан маханд маш сайн эхлэл байх болно. Росато (сарнай) эсвэл ламбруско нь энэ зуны амттантай хослуулсан гайхалтай дарс байх болно.

Орц

  • 2-оос 3 дунд боловсорсон улаан лооль, том ширхэгтэй жижиглэсэн
  • 4 хоолны халбага нэмэлт онгончидун жимсний тос, хуваасан
  • 4 зүсмэл Тоскан талх, эсвэл бусад хөдөөгийн Итали талх
  • 1 хумс сармис, хоёр дахин хуваасан
  • Хамартай далайн давс, чимэн гоёх
  • Бүдүүн хэрчсэн шинэхэн лаврын навч, чимэн гоёх

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Саванд жижиглэсэн улаан лооль болон оливын тосыг хагасаар хольж хутгаад хийнэ. Улаан лоолийг тасалгааны температурт 10 минут орчим даршилна.

Image
Image

Талхны зүсмэлүүдийг нүүрсэн шарсан дээр алтан шаргал өнгөтэй, шарсан шугамаар бага зэрэг тэмдэглэсэн болтол нь шарна. Хэрэв та нүүрсээр шарах боломжгүй бол шарах шүүгээ, талх шарагч эсвэл хайруулын тавган дээр шарж болно.

Image
Image

Түүхий сармисны хумсны зүссэн үзүүрээр шарсан зүсмэл талхыг зөөлөн үрнэ.

Image
Image

Зүсмэл бүрийг даршилсан улаан лоольоор дүүргэнэ. Далайн давс, жижиглэсэн шинэхэн лаврын навчаар цацна. Үлдсэн оливын тосоор дуслаар дуусга. Шууд үйлчил.

Image
Image

Жорын хувилбарууд

  • Хэрэв та улаан лооль, лаврын хоёрыг орхиж, зүгээр л сармисаар үрсэн шарсан зүсмэлүүдээ онгон чидуны тосоор дуслаарай гэвэл Тосканад феттунта (шууд утгаараа "тослог зүсмэл") гэж нэрлэгддэг хоол эсвэл Итали хувилбартай болно. сармистай талх.
  • Ромчууд анчоус, шинэхэн моцареллагаар хийсэн брущета дээрээ хооллодог.
  • Сициличууд шинэхэн лаврын оронд шинэхэн орегано хэрэглэж магадгүй.
  • Тусканы өөр нэг дуртай зүйл бол улаан лоолийн оронд брущета дээр тавьсан цагаан каннелини шош, дээр нь оливын тос, давс, болончинжүү.
  • Тускан маягийн бручеттагийн өвлийн хувилбарт чанасан үлэг гүрвэлийн байцаа (мөн Тускан байцаа, лацинато байцаа, каволо неро гэгддэг) орсон.

Зөвлөмж болгож буй: