Сербийн шарсан хаш чинжүүний түрхлэг (Ажвар) жор

Агуулгын хүснэгт:

Сербийн шарсан хаш чинжүүний түрхлэг (Ажвар) жор
Сербийн шарсан хаш чинжүүний түрхлэг (Ажвар) жор
Anonim

Ажвар бол Сербийн шарж хаш, амтат чинжүүний холимог бөгөөд заримдаа цагаан хоолтон түрс гэж нэрлэгддэг. Үүнийг хувийн амтаас хамааран нухсан эсвэл том ширхэгтэй болгож, амттан, ногоо болгон үйлчилж эсвэл погача гэх мэт хөдөөгийн цагаан талханд амтлагч болгон хийж болно. Түүний утаатай амт нь шарсан эсвэл шарсан мах, ялангуяа хонины маханд маш тохиромжтой.

Ажварыг ихэвчлэн cevapcici гэгддэг cevaps хиам болон лепинже гэж нэрлэгддэг талхаар үйлчилдэг. Оросууд энэ хашыг түрс буюу икра гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь загасны түрстэй ижил үг юм.

Орц

  • 2 том хаш, ойролцоогоор 3 фунт
  • 6 том улаан хонхны чинжүү
  • Давс, амсах болно
  • Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно
  • 1 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
  • 1 нимбэг, шүүстэй
  • 1/2 аяга сайн чанарын оливын тос
  • 1 хоолны халбага нилээд жижиглэсэн яншуй, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Зуухыг 475 F хүртэл халаана.
  3. Хашыг бүхэлд нь сэрээгээр цоолоно. Угаасан хаш, чинжүүгээ хайруулын тавган дээр тавиад шүүс гарахын тулд хальсыг нь цэврүүтэж, хар өнгөтэй болтол нь шарж 30 минут орчим болгоно.
  4. Шуурсан ногоогоо халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Хуванцар боолтоор хучиж, тэдгээрийг үлдээгээрэй10 минутын турш жигнэх.
  5. Харласан арьс, иш, үрийг нь хуулж аваад хаяна.
  6. Том аяганд ногоогоо нухаж эсвэл хэрчиж жигнэх нь таны ажвар хэр гөлгөр, том ширхэгтэй байхаас хамаарна. Давс, перцээр амталж амтлана. Сармис, нимбэгний шүүс нэмээд тосонд дусааж, байнга хутгана.
  7. Үйлчлэхдээ шилэн таваг руу шилжүүлж, хүсвэл жижиглэсэн яншуй цацаж чимэн гоёгоорой.
  8. Сайхан амраарай.

Жорын хувилбар

Хэрчсэн халуун улаан чинжүү, сонгино нэмээд нимбэгний шүүсийг улаан дарс эсвэл улаан дарсны цуугаар солино. Болгарын киопоолу адилхан боловч улаан чинжүүний оронд ногоон чинжүү хэрэглэдэг бөгөөд улаан лооль нэмдэг.

Зөвлөгөө

Тагийг нь таглаад нэг долоо хоног хүртэл хөргөгчинд хадгална.

Зөвлөмж болгож буй: