Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Хэрчсэн цуккини болон хэрчиж жижиглэсэн лууваныг хослуулан хийж амтат цуккини чихмэл тогоотой жор хийнэ. Чөмөгний зарим шоо нь дүүргэхэд амт, бие нэмдэг бол зарим нь цөцгийн тосоор дүүргэдэг.
Энэ хайруулын таваг нь үржил шимтэй шинэхэн цуккини хэрэглэхэд маш сайн арга бөгөөд чихмэл хольц нь түүнийг дүүргэх хачир болгодог. Үргэлжлүүлэн, хэрэв танд байгаа бол зуны шар сквош хэрэглээрэй. Эсвэл zucchini болон зуны сквошийг хослуулан хэрэглэнэ. Өнгө нь гялалзахын тулд жижиглэсэн улаан хонхны чинжүү, шарсан улаан хонхны чинжүү эсвэл пимиентосыг хэдэн халбага нэмнэ. Энэ хоолыг 2 аяга жижиглэсэн тахианы мах эсвэл цацагт хяруултай үндсэн таваг болгон хялбархан өөрчилж болно.
Хэрэв чөмөгний үйрмэг нь зөөлөн амттай бол нэг халбага эсвэл хоёр шувууны амтлагч, гербес де Прованс эсвэл Италийн ургамлын хольцоор нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл нэмэлт сонгино нэмж болно.
Хэрэв та үүнийг цагаан хоол хийх гэж байгаа бол орцонд тахианы мах байхгүй эсэхийг шалгахын тулд шоо дөрвөлжин дүүргэгч дээрх шошгыг шалгаарай. Эсвэл эхнээс нь амталсан дүүргэгч шоо хийж болно (доор).
Орц
- 4 дунд зэргийн цуккини, 1/2 инчийн зүсмэлүүд
- 2 ширхэг лууван, хальсалж хэрчиж
- 6 хоолны халбага цөцгийн тос, хуваасан
- 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино
- 2 1/2 аяга ургамлаар амталсан чөмөг шоо, хуваасан
- 1 (103/4 унц) лаазтай тахианы шөл
- 1/2 аяга цөцгий
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Зууханд 350 F хүртэл урьдчилан халаана. 1 1/2 кварт тогоонд цөцгийн тос хийнэ.
Цуккини дугуйланг дунд зэргийн саванд хийж усаар бүрхэнэ. Ойролцоогоор 1 цайны халбага давс нэмээд хүчтэй гал дээр буцалгана. Савыг таглаад дулааныг дунд зэргийн хэмжээнд хүртэл бууруулна. Ойролцоогоор 3-4 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
Цуккинигээ сайтар хатгаад хойш тавь.
Ижил саванд 4 хоолны халбага цөцгийн тосыг дунд зэргийн гал дээр хайлуулна. Цөцгийн тос хөөсөрч зогсоход лууван, сонгино нэмнэ. Ойролцоогоор 5 минут эсвэл зөөлөн болтол нь байнга хутгаж жигнэнэ.
Сонгино, луувангийн хольцыг галаас аваад 1 1/2 аяга шоо чихмэлийг хийж хутгана. Тахианы шөл, цөцгий нэмнэ.
Цуккини нэмээд холимог болтол нь зөөлөн хутгана.
Бэлтгэсэн 1 1/2 кварт хайруулын тавган дээр халбагаар холино.
Саванд дунд зэргийн халуунд үлдсэн 2 хоолны халбага цөцгийн тосыг хайлуулна; үлдсэн 1 аяга чөмөг шоо нэмнэ. Кубуудыг цөцгийн тосоор түрхэж шиднэ.
Чөмөгний шоо дөрвөлжин жигнэмэгээ хайруулын тавган дээр жигд цацна.
25-35 минутын турш эсвэл халуун, хөөсөрсөн хүртэл жигнэх.
Зөвлөгөө
Чөмөг шоо байхгүй бол эхнээс нь хийж өгөөрэй. Зуухыг 300 F хүртэл халаана. Талхыг (Итали эсвэл өөр хөнгөн талх) 1/2 инчийн зүсмэлүүд болгон хэрчинэ. Таслаххэрчсэн талхыг 1/2 инчийн шоо болгон хуваана. Талхны шоонуудыг том хүрээтэй жигд хуудсан дээр байрлуул. Давс, шинэхэн нунтагласан хар перц, шувууны амтлагчаар бага зэрэг цацна. Ойролцоогоор 15 минут, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минут тутамд хутгана. Шоог хөргөөд жороор 2 1/2 аяга хэмжинэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Хоолтой гахайн мах ба чихмэлийн жор
Гахайн жигнэмэгийг цангис жимсний амталсан чихмэл, жижиглэсэн төмстэй хамт чанаж болгосон. Салат, бага зэрэг бүлээн соустай хамт үйлчил
Үхрийн махны чихмэл чихмэлийн жор
Манай хялбар бөгөөд амттай удаан агшаагчтай чихмэл хясаа нь үхрийн мах, моцарелла бяслаг, спагетти соусаар хийдэг
Хохир будаатай тахианы мах чихмэлийн жор
Тахианы махны элэг, будаа, шарсан самрын амтат холимогоор дүүргэсэн чийглэг, амттай тахианы хоол
Болгарын чихмэлийн жор
Чүүмэл чинжүү нь маш сайн, тайвшруулах хоол болдог. Чинжүү нь үхрийн мах, будаа, улаан лоолийн соус, амтлагчаар дүүргэсэн
Кето чихмэлийн жор
Энэ кето чөмөг нь нүүрс усгүй гар хийцийн нүүрс ус багатай эрдэнэ шишийн талхыг ашиглан сонгодог амтат Талархлын баярын хачирыг дахин бүтээдэг