Удаан агшаагчаар шарсан Бостоны өгзөгтэй жор

Агуулгын хүснэгт:

Удаан агшаагчаар шарсан Бостоны өгзөгтэй жор
Удаан агшаагчаар шарсан Бостоны өгзөгтэй жор
Anonim

Бостоны өгзөг нь нэрнээс нь ялгаатай нь гахайн мөрний зүсэлт юм. Бостоны өгзөг, өөрөөр хэлбэл гахайн махны өгзөг нь бага ба удаан хоол хийхэд тохиромжтой амттай зүсмэл юм. Энэ нь татсан гахайн мах хийх хамгийн алдартай мах юм. Бостоны өгзөг гэдэг нэр нь Америкийн хувьсгалаас өмнө гахайн махыг торхонд хийж байх үед буюу "өгзөг" гэж нэрлэгддэг Массачусетс мужаас гаралтай байж магадгүй юм.

Гахайн махны махны махны махны хялбар жорыг зөвхөн өөрийн гараар хийсэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан шарсан мах гэх мэт цөөн хэдэн нэмэлт орцоор хийсэн болно. Та ястай эсвэл ясгүй гахайн шарсан мах хэрэглэж болно; ясгүй шарсан махыг удаан агшаагчинд тааруулахын тулд хэсэг болгон хувааж болох боловч хэрвээ таны шарсан мах ястай бол жор хийж эхлэхээсээ өмнө тохирох эсэхийг шалгаарай.

Гахайн шарсан махыг хуваасан, шарсан боов, салатны салат, шарсан төмс эсвэл чипстэй хамт үйлчил. Жигнэсэн шош нь гахайн махыг татдаг уламжлалт хоол юм. Энэ нь үдэшлэг эсвэл тайрах арга хэмжээнд авч явахад тохиромжтой хоол бөгөөд жижиглэсэн гахайн махыг тогооноос халуунаар үйлчилнэ. Та гахайн махны үлдэгдлийг хөлдөөж эсвэл жоронд хийж болно.

"Шарсан талх дээр овоолж, салатны салаттай хамт үйлчилдэг, гахайн мах нь энгийн, амттай, бараг хялбар байсан. Өдөржингөө удаан чанаж болгосоны дараа мах маш шүүслэг, зөөлөн болсондоо би баяртай байсан. Би 7 фунт стерлинг ашигласан.,ястай гахайн мах, шингэн тахианы шөл, эцсийн хоол хийх, хэрчиж жижиглэх зориулалттай тамхи татдаг савтай шарсан соус." -Danielle Centoni

Image
Image

Орц

  • 1 (6-аас 8 фунт) Бостоны өгзөгтэй гахайн мах шарсан (ястай эсвэл ясгүй)
  • 1/4 аяга ус (эсвэл шар айраг, алимны шүүс эсвэл холимог)
  • Кошер давс, амсах болно
  • Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно
  • 1/8-аас 1/4 халбага цайны чинжүү, сонголттой
  • 1 аяга барбекю соус, дээр нь үйлчлэхэд илүү их зүйл

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Гахайн махыг удаан агшаагчинд хийж, шаардлагатай бол шарсан махыг хэрчиж болно.

Image
Image

Ус эсвэл бусад шингэн нэмээд гахайн махыг давс, шинэхэн нунтагласан хар перец, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол каенн чинжүүгээр бага зэрэг цацна.

Image
Image

Тагийг нь таглаад 7-9 цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ.

Image
Image

Илүүдэл шингэнээ зайлуулж, махыг 2 сэрээгээр хэрчиж, илүүдэл өөх, ясыг нь хаяна.

Image
Image

Махаа буцаан саванд хийж, дээр нь 1 аяга орчим шарсан соус хийнэ. Шидэж, таглаад 1-2 цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ.

Image
Image

Хэрчсэн шарсан гахайн махыг хажуу талд нь нэмэлт барбекю соустай хамт үйлчил.

Image
Image

Хэрхэн хадгалах вэ

  • Үлдэгдэл татсан гахайн махыг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгалж, амтлахын өмнө дахин халаана.
  • Татсан гахайн махыг хөлдөөж болно. Хөргөсөн махыг дээд хөлдөөгчийн уутанд хийж, агаарыг нь зайлуулж,битүүмжилж, гурван сар хүртэл хөлдөөх. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хонуулаад гэсгээнэ.

Зөвлөгөө

  • Таны үлдэгдэл байх болно, мөн тэдгээрийг хэрэглэх маш олон арга бий. Хачиртай талхнаас гадна гахайн мах нь макарон, бяслагны тогоонд амттай нэмэлт болно, эсвэл татсан гахайн махыг өндөгний ороомог эсвэл жигнэмэг аяганд хийж болно.
  • Хэрэв та шарсан махны соусаа өөрөө хийхийг хүсч байгаа ч цаг зав, орц байхгүй бол үндсэн жороо хурдан нийлүүлж болно. Саванд 1 аяга кетчуп, 1/4 аяга меласса, 3 хоолны халбага бор элсэн чихэр, 1/3 аяга алимны цуу, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 цайны халбага нунтаг сонгино, нэг ширхэг каенны чинжүү зэргийг холино. болон хар чинжүү. Бага дулаанаар буцалгаад 5-6 минутын турш эсвэл өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. 2 аяга орчим шарсан соус хийнэ.

Гахайн мөр болон Бостоны өгзөг хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Гахайн мөр, гахайн өгзөг хоёулаа гахайн мөрний хэсгээс гардаг. Гахайн мөр нь илүү өндөр, гахайн махны өгзөг (эсвэл Бостоны өгзөг) урд хөлөөс бага зэрэг доош байрладаг. Тэдгээр нь маш төстэй зүсэлтүүд бөгөөд гахайн мөр, гахайн мах, Бостоны өгзөг гэсэн нэрийг ихэвчлэн сольж хэрэглэдэг.

Та татсан гахайн махыг хэт чанаж чадах уу?

Хэцүү хэдий ч гахайн мөр, гахайн махны өгзөг гэх мэт өөхөн зүслэгийг удаан жигнэх нь зөөлөн мах бэлтгэхэд тусалдаг тул хэт жигнэх нь хэцүү байдаг. Гол эрсдэл нь татсан гахайн махыг хатаах явдал бөгөөд энэ нь хэт өндөр температурт эсвэл хэт удаан чанаж болгосон тохиолдолд тохиолддог. хоол хийхбага зэрэг шингэнтэй гахайн мах хатахаас хамгаална.

Зөвлөмж болгож буй: