Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Бостоны өгзөг нь нэрнээс нь ялгаатай нь гахайн мөрний зүсэлт юм. Бостоны өгзөг, өөрөөр хэлбэл гахайн махны өгзөг нь бага ба удаан хоол хийхэд тохиромжтой амттай зүсмэл юм. Энэ нь татсан гахайн мах хийх хамгийн алдартай мах юм. Бостоны өгзөг гэдэг нэр нь Америкийн хувьсгалаас өмнө гахайн махыг торхонд хийж байх үед буюу "өгзөг" гэж нэрлэгддэг Массачусетс мужаас гаралтай байж магадгүй юм.
Гахайн махны махны махны махны хялбар жорыг зөвхөн өөрийн гараар хийсэн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан шарсан мах гэх мэт цөөн хэдэн нэмэлт орцоор хийсэн болно. Та ястай эсвэл ясгүй гахайн шарсан мах хэрэглэж болно; ясгүй шарсан махыг удаан агшаагчинд тааруулахын тулд хэсэг болгон хувааж болох боловч хэрвээ таны шарсан мах ястай бол жор хийж эхлэхээсээ өмнө тохирох эсэхийг шалгаарай.
Гахайн шарсан махыг хуваасан, шарсан боов, салатны салат, шарсан төмс эсвэл чипстэй хамт үйлчил. Жигнэсэн шош нь гахайн махыг татдаг уламжлалт хоол юм. Энэ нь үдэшлэг эсвэл тайрах арга хэмжээнд авч явахад тохиромжтой хоол бөгөөд жижиглэсэн гахайн махыг тогооноос халуунаар үйлчилнэ. Та гахайн махны үлдэгдлийг хөлдөөж эсвэл жоронд хийж болно.
"Шарсан талх дээр овоолж, салатны салаттай хамт үйлчилдэг, гахайн мах нь энгийн, амттай, бараг хялбар байсан. Өдөржингөө удаан чанаж болгосоны дараа мах маш шүүслэг, зөөлөн болсондоо би баяртай байсан. Би 7 фунт стерлинг ашигласан.,ястай гахайн мах, шингэн тахианы шөл, эцсийн хоол хийх, хэрчиж жижиглэх зориулалттай тамхи татдаг савтай шарсан соус." -Danielle Centoni
Орц
- 1 (6-аас 8 фунт) Бостоны өгзөгтэй гахайн мах шарсан (ястай эсвэл ясгүй)
- 1/4 аяга ус (эсвэл шар айраг, алимны шүүс эсвэл холимог)
- Кошер давс, амсах болно
- Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно
- 1/8-аас 1/4 халбага цайны чинжүү, сонголттой
- 1 аяга барбекю соус, дээр нь үйлчлэхэд илүү их зүйл
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Гахайн махыг удаан агшаагчинд хийж, шаардлагатай бол шарсан махыг хэрчиж болно.
Ус эсвэл бусад шингэн нэмээд гахайн махыг давс, шинэхэн нунтагласан хар перец, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол каенн чинжүүгээр бага зэрэг цацна.
Тагийг нь таглаад 7-9 цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ.
Илүүдэл шингэнээ зайлуулж, махыг 2 сэрээгээр хэрчиж, илүүдэл өөх, ясыг нь хаяна.
Махаа буцаан саванд хийж, дээр нь 1 аяга орчим шарсан соус хийнэ. Шидэж, таглаад 1-2 цагийн турш бага дулаанаар жигнэнэ.
Хэрчсэн шарсан гахайн махыг хажуу талд нь нэмэлт барбекю соустай хамт үйлчил.
Хэрхэн хадгалах вэ
- Үлдэгдэл татсан гахайн махыг хөргөгчинд 3 хоног хүртэл агааргүй саванд хадгалж, амтлахын өмнө дахин халаана.
- Татсан гахайн махыг хөлдөөж болно. Хөргөсөн махыг дээд хөлдөөгчийн уутанд хийж, агаарыг нь зайлуулж,битүүмжилж, гурван сар хүртэл хөлдөөх. Хэрэглэхийн өмнө хөргөгчинд хонуулаад гэсгээнэ.
Зөвлөгөө
- Таны үлдэгдэл байх болно, мөн тэдгээрийг хэрэглэх маш олон арга бий. Хачиртай талхнаас гадна гахайн мах нь макарон, бяслагны тогоонд амттай нэмэлт болно, эсвэл татсан гахайн махыг өндөгний ороомог эсвэл жигнэмэг аяганд хийж болно.
- Хэрэв та шарсан махны соусаа өөрөө хийхийг хүсч байгаа ч цаг зав, орц байхгүй бол үндсэн жороо хурдан нийлүүлж болно. Саванд 1 аяга кетчуп, 1/4 аяга меласса, 3 хоолны халбага бор элсэн чихэр, 1/3 аяга алимны цуу, 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо, 1 цайны халбага нунтаг сонгино, нэг ширхэг каенны чинжүү зэргийг холино. болон хар чинжүү. Бага дулаанаар буцалгаад 5-6 минутын турш эсвэл өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. 2 аяга орчим шарсан соус хийнэ.
Гахайн мөр болон Бостоны өгзөг хоёр юугаараа ялгаатай вэ?
Гахайн мөр, гахайн өгзөг хоёулаа гахайн мөрний хэсгээс гардаг. Гахайн мөр нь илүү өндөр, гахайн махны өгзөг (эсвэл Бостоны өгзөг) урд хөлөөс бага зэрэг доош байрладаг. Тэдгээр нь маш төстэй зүсэлтүүд бөгөөд гахайн мөр, гахайн мах, Бостоны өгзөг гэсэн нэрийг ихэвчлэн сольж хэрэглэдэг.
Та татсан гахайн махыг хэт чанаж чадах уу?
Хэцүү хэдий ч гахайн мөр, гахайн махны өгзөг гэх мэт өөхөн зүслэгийг удаан жигнэх нь зөөлөн мах бэлтгэхэд тусалдаг тул хэт жигнэх нь хэцүү байдаг. Гол эрсдэл нь татсан гахайн махыг хатаах явдал бөгөөд энэ нь хэт өндөр температурт эсвэл хэт удаан чанаж болгосон тохиолдолд тохиолддог. хоол хийхбага зэрэг шингэнтэй гахайн мах хатахаас хамгаална.
Зөвлөмж болгож буй:
Удаан агшаагчаар сэндвич хийхэд зориулсан гахайн махны шарсан мах
Удаан агшаагчаар хийсэн гахайн махны шарсан махны жор нь хялбар бөгөөд амттай сэндвич хийдэг. Энэ татсан гахайн маханд том гахайн өгзөг эсвэл мөрөнд шарсан мах хэрэглээрэй
Удаан агшаагчаар шарсан цацагт хяруулын хөхний жор
Удаан агшаагч цацагт хяруулын хөхийг цөцгийн тос, яншуй, ганга зэргээр амталсан. Цацагт хяруул нь амттай соусаар хийсэн дарс эсвэл шөлөөр үйлчилдэг
Удаан агшаагчаар шарсан манжингийн энгийн жор
Удаан агшаагчаар хийсэн шарсан манжинг хийхэд маш амархан. Тэднийг үрж, тосоор тугалган цаасаар боож, тогоонд шидээд товчлуурыг дар
Удаан агшаагчаар татсан гахайн мах шарсан сэндвичний жор
Удаан агшаагч гахайн махыг хялбар, бага зэрэг чихэрлэг шарсан соусаар чанаж болгосон. Зөгийн бал, бага зэрэг улаан чинжүү нь амтыг гүнзгийрүүлнэ
Удаан шарсан гахайн өгзөгтэй жор
Удаан шарж, энгийн амтлагчаар үрэх нь энэ шүүслэг, амттай гахайн өгзөгтэй шарсан жорны амтыг мэдрүүлнэ