Агуулгын хүснэгт:
2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 20:54
Та долоо хоногийн Дээгүүр Өнгөрөх баярын хоолонд энгийн, хүүхдэд ээлтэй хачир хайж байна уу? Энэхүү матцо фарфелийг бэлтгэх нь тийм ч хялбар биш байсан бөгөөд энэ нь энгийн, гоёл чимэглэлгүй матцоноос сайхан өөрчлөлтийг бий болгодог. Үүнийг Prunes Tsimmes-тай тахианы мах гэх мэт амтат тавагны хажуугаар үйлчил, ингэснээр та соусыг амтлахад фарфелийг ашиглаж болно. Цагаан гаатай шарж брокколи нэмбэл та энгийн бөгөөд сэтгэл ханамжтай гэр бүлийн хоолтой болно. Гэхдээ та Дээгүүр Өнгөрөх баярын үеэр цардуул ихтэй хачир идэхийг хүссэн хаана ч үйлчилж болно, энэ нь ажиллах болно.
Фарфел бол Ашкенази еврей өндөгний гоймон бөгөөд спаетзле эсвэл нокедлитэй төстэй бөгөөд заримдаа "өндөгний арвай" гэж нэрлэдэг. Энэ нь ойлгомжгүй мэт санагдаж болох ч паста нь Дээгүүр Өнгөрөх баярт зориулсан амтат хоол биш тул матцо жигнэмэгээр жижиглэсэн матцо фарфелийн жор нь түүний байрыг эзэлдэг. Та арилжааны зориулалтаар бэлтгэсэн матцо фарфелийг худалдан авч болно, гэхдээ энэ жорны адил матцогийн хуудсыг өөрөө эвдэх нь маш энгийн.
Орц
- 5 матцо хуудас
- 2 том өндөг, бага зэрэг зоддог
- 1/2 аяга матзо хоол
- 3 хоолны халбага тос
- 1 1/2-2 аяга тахианы шөл
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Саванд матцо цаасыг дунд хэсэг болгон хуваана.
Маццогоо норгохын тулд хангалттай бүлээн ус хийнэ, дараа ньнэг эсвэл хоёр минутын дараа усаа шавх.
Зодсон өндөг, маца гурилаа хийнэ. Сайн холино, матзог бүр жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Том, гүн хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Өндөг нь чанагдаж, матцо хүрэн болж эхлэх хүртэл 3-4 минутын турш жигнэнэ.
Шөлөө хийнэ. Хааяа хутган 10 минут, эсвэл ихэнх шөлийг шингээж дуустал хооллоорой.
Үйлчилгээний таваг эсвэл таваг руу шилжүүлж, шууд үйлчил.
Хувилбар
- Тахианы шөлний оронд ус эсвэл үхрийн мах хэрэглээрэй.
- Шөл нэмэхийн өмнө хайруулын тавган дээр жижиглэсэн шинэхэн мөөг хийж, шингэн гарах хүртэл нь буцалгана.
- Хэрэв та мөөгөнд дургүй бол нилээд жижиглэсэн сонгино амттай бөгөөд үүнийг илүү амттай хоол болго.
- Фарфелд зодуулсан өндөг болон зодуулсан өндөг хийхээсээ өмнө хайруулын тавган дээр бага зэрэг нунтаг сармис эсвэл сонгины нунтаг хийж хийгээд үзээрэй.
- Цавуулаггүй матзо хоол болон матцо жигнэмэг худалдаж авснаар энэ хоолыг бүрэн цавуулаггүй болгоно.
Матзо Фарфелийг хэрхэн хадгалах вэ
Үлдсэн матцо фарфелийг хөргөгчинд агааргүй саванд 3-4 хоног хадгална. Дунд зэргийн гал дээр бүрэн халуун болтол нь саванд хийж халаана. Та матцо фарфелийг хөлдөөж болно, гэхдээ дахин халаахад бүтэц нь ижил биш байх болно. Энэ нь хурдан бэлтгэгддэг хоол бөгөөд гэсгээсэн үлдэгдлийг дахин халаахын оронд эхнээс нь хийж байвал илүү дээр юм.
