Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Нимбэгний өвсөөр жигнэсэн галибутын энэ жорыг 7 хоногийн оройн хоолонд хэрэглэхэд тохиромжтой хоол болох нь маш зөөлөн боловч хатуу галибут филе юм. Үүнийг мөн баярын оройн хоолонд гефилт загас болгон (хөнгөхөн хувцасласан хүүхдийн аругуланы орой дээр хийж хувцаслаж) эсвэл оройн хоолоо оройтож өгдөг зуны амралтын өдөр гол хоол болгон өгч болно.
Булангийн махыг чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, сармисны холимогт ургамлууд болон амтлагчаар дүүргэж даршилна. Дараа нь сэрээгээр амархан сэгсэртэл нь жигнэнэ.
Халибутыг амттай ургамлын анхилуун үнэрийг дарахгүйгээр нөхөхийн тулд энэ хоолонд тохирох хөнгөн, амттай хоолыг онцолоорой. Үүнийг ногоон салат болон амтлагчтай шарж вандуй, цэцэгт байцааны эсвэл уурын будаатай хамт үйлчил. Цитрус дэвтээсэн цөцгийн торт дээр үйлчилдэг Cherry Bourbon Compote-оор хоолоо дуусга.
Орц
- 4 (6 унц) галибут филе
- 1/2 аяга нэмэлт онгон чидуны тос
- 2 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 2 хумс сармис, хальсалж, нилээд жижиглэсэн
- 1 1/2 хоолны халбага жижиглэсэн шинэхэн яншуй
- 1 1/2 цайны халбага хатаасан лаврын
- 1 цайны халбага давс
- 1 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
Үүнийг хийх алхамууд
- Орцоо цуглуул.
- Гүехэн шилэн аяганд илгэн цаас наацаас хийж, галибут буланг нэг давхаргад тавагаарай.
- Жижиг аяганд оливын тос, нимбэгний шүүс, сармис, яншуй, лаврын давс, перцээ холино.
- Загасан дээрээ маринад хийнэ. Тагийг нь таглаад 1 цаг хөргөгчинд хийнэ.
- Зуухыг 450 F/230 C хүртэл халаана. Маринадаа тавагнаас нь хийнэ.
- Загасыг таглаагүй, урьдчилан халаасан зууханд 15 минутын турш эсвэл сэрээгээр амархан жигнэх хүртэл жигнэнэ. Шууд үйлчил.
Зөвлөгөө
Булангийн хамгийн зузаан хэсэгт нь сэрээ хийж, бага зэрэг мушгихад загас бэлэн болно. Хэрэв загас хэсэг хэсгээрээ хальсалж, тунгалаг байвал үүнийг хийсэн болно. Загас хатуу, резин шиг болдог тул хэт их чанаж болохгүй.
Загасны филе шинэхэн эсэхийг шалгах зөвлөмж
Halibut бол амттай амттай, хатуу цагаан загас юм. Халибут худалдаж авахдаа үнэхээр шинэхэн байгаа эсэхийг шалгаарай. Юуны өмнө, загасны хурц үнэр байх ёсгүй, үнэр хэвээр байх боловч энэ нь зөвхөн зөөлөн үнэртэй байх ёстой. Булангийн мах нь хүрэхэд буцаж үсэрч, уйтгартай биш, гялалзсан байх ёстой. Та шинэ загасыг худалдан авснаас хойш хоёр өдрийн дотор чанах хэрэгтэй.
Жорын хувилбар
Сагамхай эсвэл тилапиа зэрэг бусад цагаан загасыг галибутын оронд хэрэглэж болно.
Зөвлөмж болгож буй:
Шуурсан төмстэй нимбэгний сармистай галибутын жор
Эдгээр хялбар, шарсан, нимбэг, сармистай халибут филе нь шарж төмсөөр үйлчилдэг ч будаа эсвэл бусад хачиртай адил амттай байх болно
Цагаан гаа, нимбэгний өвстэй Тайланд луувангийн шөл
Манай Тайландын луувангийн шөл нь цагаан гаа, сармис, нимбэгний өвс зэргээс амттай амтаа авдаг
Тайланд нимбэгний өвстэй тахианы амтат шохойн соустай жор
Тайланд нимбэгний өвстэй тахианы мах нь анхилуун үнэртэй, чийглэг бөгөөд нимбэг, шохойн амтыг шингээсэн. Энэ нь зууханд шарж байна
Нимбэгний хальстай бага хэмжээний нимбэгний ааруул хийх жор
Нимбэгтэй ааруул хийх энэхүү хялбар жор нь жижиг багц хийх бөгөөд энэ нь хоёр хүнд тохиромжтой боловч орцыг хоёр, гурав дахин нэмэгдүүлэх замаар гарцыг тохируулах боломжтой
Шатаасан эсвэл шатаасан Лионезтай төмсний жор
Эдгээр сонгодог Лионез төмс нь бэлтгэхэд гайхалтай хялбар бөгөөд өглөөний цай, өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд хэрэглэх гайхалтай хачир болдог