Агуулгын хүснэгт:
2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-05-21 20:54
Энэхүү хатаасан жимсний компотын жор нь Дээгүүр Өнгөрөх баярын Седерийн баярын төгс төгсгөл юм. Энэ нь мөн Shabbat амттан, Tu B'Shvat амттан эсвэл Дээгүүр Өнгөрөх баярын амттанд сайн тохирдог.
Хамгийн энгийнээр хэлбэл, компот гэдэг нь шинэ эсвэл хатаасан жимсээр хийсэн хоолыг удаан чанаж эсвэл чанаж болгосон хоол бөгөөд иймээс компотыг "шөлжүүлсэн жимс" гэж нэрлэдэг. Жимсийг ихэвчлэн ликёр ба/эсвэл халуун ногоотой элсэн чихэртэй сиропоор чанаж бэлтгэдэг.
Компотыг ихэвчлэн хөргөж өгдөг. Энэ бол Дээгүүр Өнгөрөх баярын үеэр хоолны төгсгөлд үйлчилдэг гайхалтай хөнгөн хоол юм. Үүнийг жор гэхээсээ илүү загвар гэж бодоорой - энэ нь таны сонголтоос хамааран найрлага нь өөрчлөгдөж болох арга юм. Хэрэв та хүсвэл жорыг хоёр дахин эсвэл бүр гурав дахин нэмэгдүүлж болно. Энэ нь хөргөгчинд дор хаяж долоо хоног хадгалагдах ба хөлдөөж болно.
Орц
- 1 аяга хатаасан чавга, ястай
- 1 аяга хатаасан чангаанз, голтой
- 1 аяга алтан үзэм
- 1/2 аяга сахар
- 1 тууз нимбэгний хальс
- 2 бүхэл хумс
- 1/4 цайны халбага нунтагласан анхилуун чинжүү
- 1/4 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн самар, нэмэлт чимэн гоёг
Үүнийг хийх алхамууд
- Орцоо цуглуул.
- Дунд зэргийн саванд хатаасан чавга, хатаасан чангаанз, алтан үзэм зэргийг хийнэ. Хангалттай нэмнэзүгээр л жимсийг бүрхэх ус. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирна. Галыг багасгаж, хааяа хутгаж 15 минут буцалгана.
- Элсэн чихэр, нимбэгний хальс, бүхэл бүтэн хумс, нунтагласан анхилуун чинжүү нэмнэ. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана, хэрэв хольц нь хуурай юм шиг байвал бага зэрэг ус нэмнэ.
- 10-15 минутын турш таглаагүй зөөлөн буцалгаад эсвэл жимс нь зөөлөрч, сироп нь өтгөн болтол буцалгана.
- Нимбэгний хальс, хумсыг аваад хаяна.
- Үйлчлэхээсээ өмнө хэдэн цагийн турш хөргөж, хүсвэл жижиглэсэн хушгагаар чимэглэнэ.
Зөвлөгөө
- Та энэ компотод хийж буй жимс, тэдгээрийн хэмжээг өөр өөр болгож болох ч энэ жоронд орсон жимснүүд нь заншилтай байдаг. Хатаасан инжир, алим, лийр, тоор болон/эсвэл жимс идэж үзээрэй.
- Зарим хүмүүс зайрмагтай компот идэх эсвэл чанамал шиг шарсан талханд түрхэх дуртай. Мөн вафли, франц шарсан талх, эсвэл хуушуураар үйлчилдэг. Бяслагны бялууны амтлагчаар ч хийж болно, энгийн тарагтай болвол гайхалтай амттай.
Жимсний компотыг хэрхэн хадгалах вэ
Энэхүү жимсний компотыг битүү саванд хөргөгчинд нэгээс хоёр долоо хоног хадгална. Хэрэв та үүнийг хөлдөөхийг хүсвэл хөлдөөгчид аюулгүй саванд хийж, 3-4 сарын турш хөлдөөх хэрэгтэй.
