Панзанелла салат

Агуулгын хүснэгт:

Панзанелла салат
Панзанелла салат
Anonim

Панзанелла бол тоскийн талхны салат бөгөөд амталсан шоо дөрвөлжин шарсан талх, оливын тосоор хийсэн винигрет амтлагчийн хамт түүхий ногоотой. Энэ санаа нь шарсан пита талх агуулсан Ойрхи Дорнодын өөх тостой салаттай төстэй юм.

16-р зуунаас гаралтай гэж үздэг анхны панзанелла салат нь сонгино, талхыг амтлахад хэрэглэдэг байв. Харин орчин үеийн панзанелла нь ихэвчлэн сонгины оронд улаан лоолийг агуулдаг.

Энэ хоол нь хуучирсан талхыг хэрэглэхэд маш тохиромжтой, учир нь энэ хоол нь ороомгийг сайн шингээх болно. Хэрэв шинэхэн талх хэрэглэж байгаа бол хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд оливын тосоор шарж, боолттой хамт шиднэ. Энэ төрлийн салатны бусад ердийн найрлага нь улаан лооль, бүх өнгийн амтат чинжүү, өргөст хэмх, улаан сонгино, шинэхэн лаврын юм. Фета эсвэл моцарелла гэх мэт шинэхэн бяслагыг үргэлж нэмдэг.

Панзанелла салатууд нь маш нарийн тохируулгатай тул өөрийн үзэмжээр нэмж хасаж болно. Аругула, хясаа эсвэл чидун зэрэг шаржигнуурт ногоонуудыг давстай хазуулж үзээрэй.

Орц

Шоо талхны хувьд:

  • 2 хоолны халбага оливын тос
  • 4 зүсмэл Тоскан талх, 1 инчийн шоо болгон хуваасан
  • 1/2 цайны халбага хатаасан орегано
  • 1 чимх кошер давс

Салатанд:

  • 1 аяга интоорын улаан лооль, хоёр дахин хуваасан
  • 1 Англи хэлүргүй өргөст хэмх, нимгэн хэрчсэн
  • 1 дунд зэргийн улаан хонхны чинжүү, 1 инчийн хэсэг болгон хуваасан
  • 1 дунд зэргийн шар чинжүү, 1 инчийн хэсэг болгон хуваасан
  • 1/4 том улаан сонгино, нимгэн хэрчсэн
  • 10 том шинэхэн лаврын навч, нимгэн хэрчсэн

Хувцаслалтын хувьд:

  • 1 хумс сармис, татсан
  • 3 хоолны халбага нэмэлт онгон оливын тос
  • 1 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
  • 1 цайны халбага Дижон гич
  • 1/4 цайны халбага давс, эсвэл амсах болно
  • 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц, эсвэл амсах болно

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Талхны шоо болгохын тулд оливын тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Шоо дөрвөлжин талх, хатаасан орегано, давс нэмнэ. Дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш эсвэл талхыг шаргал болтол нь байнга хутгана. Та мөн талхыг оливын тос болон амтлагчаар хийж, илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, урьдчилан халаасан 400 градусын зууханд 10-15 минутын турш жигнэх боломжтой.
  2. Орцыг хийхийн тулд татсан сармис, оливын тос, нимбэгний шүүс, Дижон гич, давс, перцээ холих хүртэл холино.
  3. Салатаа угсрахдаа том саванд улаан лооль, хэрчсэн өргөст хэмх, улаан болгарын чинжүү, шар болгарын чинжүү, улаан сонгино, лаврын махыг хийнэ. Талхны шоо дөрвөлжин нэмээд боолттой хамт сайтар хутгана. Хэрвээ хүсвэл нэмэлт давс, перцээр амталж, салатыг 30 минутаас нэг цаг орчим байлгавал талх амтыг шингээх болно.
  4. Нэмэлт талхны сонголт нь франц эсвэл исгэлэн байж болно. Бяслаг нь хамгийн сайн нь нийтлэг нэмэлт юмбуталсан фета эсвэл шинэхэн моцарелла.

Зөвлөмж болгож буй: