Кале Цезарь салатны жор

Агуулгын хүснэгт:

Кале Цезарь салатны жор
Кале Цезарь салатны жор
Anonim

Кале Цезарь салат нь шим тэжээл, антиоксидантаар баялаг цөцгийтэй, шаржигнууртай салат юм. Түүхий байцаа нь эрдэс ба антиоксидант хамгийн өндөр агууламжтай байдаг. Хоол хийх нь байцааны тэжээллэг чанарыг бууруулж болзошгүй тул энэ түүхий салат нь эдгээр шим тэжээлийг бүрэн дүүрэн хүртэх гайхалтай арга юм (хэдийгээр ихэнх хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд түүхий болон чанасан байцаатай хоол идэх нь дээр гэж хэлдэг). Хэрэв та байцаа хэрхэн бэлтгэхээ мэдэхгүй байгаа бол хатуу, зажлууртай хоол хийж болох ч бидний зөвлөгөөгөөр та энэхүү хялбар бөгөөд энгийн салатыг ямар ч хатуу хэсэг, гашуун зүйлгүйгээр хэрхэн хийхийг сурах боломжтой.

Орц нь сармис, нимбэгний шүүс, анчоус зэрэг сонгодог Цезарийн амтаар дүүрэн байдаг. Энэ нь таны дуртай стейктэй оройн хоол эсвэл гоймонгийн төгс нэмэлт юм.

Орц

Салатанд:

  • 6 аяга буржгар эсвэл лакинато байцаа
  • 2 аяга шоо дөрвөлжин хөдөөгийн хэв маягийн эсвэл итали талх
  • 2 хоолны халбага оливын тос
  • 1 цайны халбага нунтаг сармис
  • 1/2 цайны халбага косер давс
  • 1/2 аяга пармезан бяслаг, хуссан

Цезарийн хувцаслалтын хувьд:

  • 1 аяга майонез
  • 1/2 аяга пармезан бяслаг, сараалжтай
  • 1 хумс сармис
  • 1 хоолны халбага Дижон гич
  • 1-ээс 2 анчови филе
  • 3 хоолны халбага нимбэгний шүүс
  • 1 цайны халбага ворсестершир соус
  • 1 цайны халбага нунтагласан хар перц
  • 2 хоолны халбага оливын тос

Салатаа бэлдээрэй

Орцоо цуглуул. Зуухыг 400 F хүртэл халаана.

Image
Image

Байцааны байцааны хатуу ишийг авч, хүссэнээрээ том ширхэгтэй эсвэл жижиглэн хэрчинэ. Бид нимгэн туузыг сонгосон боловч хэрэв хүсвэл илүү том хэсгүүдийг ашиглаж болно. 1 халбага нимбэгний шүүс дусааж, гараараа иллэг хийж зөөлрүүлнэ; хойш тавь.

Image
Image

Энэ хооронд оливын тос, нунтаг сармис, давстай шоо дөрвөлжин талхыг жигд хуудсан дээр шиднэ.

Image
Image

Талхыг 12 минутын турш жигнэх буюу шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэж, жигд борлохын тулд 6 минутын дараа жигд хуудсыг сэгсэрнэ.

Image
Image

Цезарийн хувцас бэлдээрэй

Майонез, пармезан бяслаг, сармисны хумс, дижон гич, анчооны филе(үүд), үлдсэн нимбэгний шүүс, Вустершир соус, хар перцээ хүнсний процессор дээр нэмнэ.

Бүрэн жигд болтол хутгаад, процессорыг бага асаалттай байхад нь холих зуураа оливын тосыг аажмаар дуслаарай.

Image
Image

Байцааны байцаатай аяган дээр амтлагчаа хийнэ. Модон халбагаар байцаа болон ороолтыг холино. Энэ нь байцааг зөөлрүүлж, ороосон амтыг шингээхэд тусална. Хутгаж, халбагаар дахин нэг минутын турш үргэлжлүүлэн цохино. Байцааг хөхөхөд хэцүү тул бүү ай.

Image
Image

Шатаасан талхыг том талхны үйрмэгтэй адил болтол нь хэрчинэ.

Image
Image

Хуссан пармезан болон буталсан croutons-тай хувцасласан салатаа шиднэ. Шууд үйлчил.

Image
Image

Жорын зөвлөмж

  • Боолтны лааз4 хоногийн өмнө хийх ёстой. Удаан суух тусам амт нь улам хурц болно.
  • Салатаа бэлдтэл хөргөгчинд агааргүй саванд хийж хадгална.
  • Нимбэгний шүүстэй жижиглэсэн байцааг мөн хөргөгчинд гурав хүртэл хоног хадгалж болно.
  • Бөөрөнхий байцаатай жигнэмэгээ хасаад хөргөгчинд нэгээс хоёр хоног хадгалж болно. Удаан суух тусам чийглэг болно.
  • Нимбэгний шүүс нь байцааг зөөлрүүлэхэд тусалдаг ба байцааг халбагаар иллэг хийхэд тусалдаг. Эдгээр алхмуудыг бүү алгас!

Зөвлөмж болгож буй: