Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Козунак гэгддэг Болгарын Улаан өндөгний баярын талхны жорыг Зул сарын баяр болон бусад онцгой тохиолдлуудад бас үйлчилдэг. Зарим тогооч талхаа сүлжиж байхад зарим нь сүлжээд дугуй хэлбэрт оруулдаг.
Талх нь Зүүн Европ дахь шашны зан үйлийн чухал хэсэг бөгөөд жилийн хамгийн ариун өдөр буюу Улаан өндөгний баярын ширээн дээр гардаг энэхүү талх нь хамгийн тод жишээ юм.
Козунак бол талх, кофены бялуу хоёрын зааг давсан үзэмтэй, мөөгөнцрийн бага зэрэг амтлаг талх юм. Зарим хувилбарт хэрчсэн бүйлсний өнгөлгөө байдаг ч энэ нь зөвхөн бүс нутгийн болон сонголттой.
Орц
- 4 цайны халбага идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 4 цайны халбага элсэн чихэр
- 1 том өндөг, бага зэрэг зоддог
- 3/4 аяга шатаасан сүү (110F хүртэл хөргөсөн)
- 3/4 аяга үзэм
- 1/4 аяга ром
- 1 нимбэг, хальсалж, шүүслэг
- 1 аяга сүү
- 1 аяга сахар
- 2 унц давсгүй цөцгийн тос, хайлсан
- 1/4 аяга ургамлын тос
- 5 том өндөг
- 1 цайны халбага ваниль
- 9 аяга бүх төрлийн гурил
- 1 цайны халбага давс
- 1/2 аяга хэрчсэн бүйлс, сонголттой
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Том аяга эсвэл миксерэнд мөөгөнцөр, элсэн чихэр, өндөг, сүүгээ холино. Хамгаалаад зогсож байг,дулаан газар 40 минут байлгана.
Үзэм, ром, нимбэгний хальс, шүүсээ жижиг саванд хийж дэвтээнэ.
Сүү, элсэн чихэрээ жижиг саванд бүлээн болтол нь халаагаад хойш тавь.
Цөцгийн тос, тосыг жижиг саванд хольж, хойш тавь.
5 өндөгнөөс 2-ыг нь салгаж, шарыг нь өндөг угаахдаа зориулж, цагааныг нь бусад 3 бүтэн өндөг, 1 цайны халбага ванилийн хамт тусад нь жижиг аяганд хийж хутгана.
Мөөгөнцрийн холимогт бүлээн сүүний хольц, дараа нь цөцгийн тос-тосны холимог, өндөг, хатаасан үзэм зэргийг хийж сайтар холих хүртэл холино.
Гурилаа (бүгдийг нь хэрэглэхгүй байж магадгүй) давс нэмээд жигд зуурсан гурил зуурна. Энэ нь наалдамхай болно.
Тосолсон том аяганд хийж, зуурсан гурилаа нэг удаа эргүүлж хоёр талыг нь бүрхэнэ. Тосон түрхсэн гялгар хальсаар таглаад 2 дахин ихэстэл 1-2 цаг байлгана.
Зуурсан гурилаа нухаж, таглаад 1-2 цаг эсвэл хоёр дахин их болтол нь буцалгана. Зуухыг 400 F хүртэл халаана.
Зуурсан гурилаа нухаж, 1 эсвэл 2 минут зуурна.
Хагас болгон хувааж, дараа нь тал бүрийг 3 хэсэг болгон хувааж, илгэн цаасаар бүрсэн хайруулын тавган дээр сүлж.
Тосолсон хуванцар боолтоор таглаад 30 минут орчим байлгана.
Хэрэглэж байгаа бол нөөцөлсөн өндөгний шар болон хэрчсэн бүйлсээр сойз.
30 минут, эсвэл алтан шаргал өнгөтэй болтол нь жигнэхшууд уншигдах термометр 190 F.
Зуухнаас гаргаж тавган дээрээс аваад төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.
Үйлчилж, амтлаарай.
Зөвлөмж болгож буй:
Оросын Улаан өндөгний баярын талхны жор
Оросын Улаан өндөгний баярын талх буюу кулич нь үзэм, бүйлс, амтат жүржийн хальстай чихэрлэг мөөгөнцрийн талх юм. Пасхатай хамт энэ нь Улаан өндөгний баярын уламжлал юм
Оргилуун вазелин Улаан өндөгний баярын өндөгний жор
Гэрийн нөхцөлд улаан өндөгний баярын өндөгийг өөрөө хийх нь амархан. Энэхүү хөгжилтэй гэр бүлийн жороор Итали сод, тараг нэмсэн нь амттай давхраатай жигнэмэг хийх болно
Гүн шарсан Улаан өндөгний баярын цөцгийтэй өндөгний жор
Зуурсан гурилаар бүрсэн, алтан шаргал болтол нь шарсан улаан өндөгний шоколадтай өндөгнүүдээ амтлаарай
Италийн уламжлалт Улаан өндөгний баярын талхны жор
Италийн Улаан өндөгний баярын баялаг, анхилуун талхны жорыг энгийн мөстөлтөөр үйлчилж, панеттонтой төстэй баярын амттай амттан хийж үзээрэй
Козонак: Румыний Улаан өндөгний баярын болон Зул сарын баярын талхны жор
Румын Улаан өндөгний баярын болон Зул сарын баярын талхны козонак гэгддэг энэхүү жор нь Чехийн хоуска, Оросын куличтэй төстэй бага зэрэг чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмаг юм