Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Панера мак, бяслаг нь олон хүний дуртай хоол бөгөөд одоо та үүнийг гэртээ хагас цагийн дотор хийж болно. Цөцгийтэй, бяслагтай, төгс амттай, хэдхэн орц найрлагатай энэхүү хялбар жор нь гэр бүлийн хоолонд тохиромжтой бөгөөд үлдэгдэл нь хөлдөөсөний дараа ч сайхан халаадаг. Энэ хоолыг энгийн салат, сармистай талх, эсвэл уурын ногоо, ороомогтой хамт үйлчил. Ресторанд зооглож буй аягатай адил амттай, хоол идэхийн тулд гэрээсээ гарах шаардлагагүй, бас төсөвт хэмнэлттэй, хийхэд хялбар байдаг.
Бид анхны тавагныхаа дүр төрхийг хадгалахын тулд цагаан чеддар, пипеткатай паста ашигласан ч хэрэв та таваг дээрээ шар өнгөтэй байхыг хүсэхгүй байвал өөр төрлийн чеддар сонгоорой. Бид соусанд бяслагны нунтаг нэмсэн бөгөөд энэ нь бяслагны амтыг сайжруулдаг - үүнийг онлайнаар олж, жинхэнэ бяслагаар хийсэн нэгийг нь сонгоорой.
Бяслагны сонголтоос үл хамааран анхаарах ёстой цорын ганц зүйл бол бяслагийг өөрөө жижиглэн хэрчиж болно, учир нь урьдчилан ууталсан хэрчиж бэлтгэсэн бяслаг нь хайлж, шингэхээс сэргийлдэг. Энэ жоронд шаардагдахтай адил өтгөн сүмс. Хэрэв та илүү хүчтэй амтыг туршиж үзэхийг хүсвэл Gouda эсвэл Gruyere-г сонго, эсвэл бүрэн тослог моцареллатай зөөлөн байлгаарай.
Орц
- 1 фунт сорууртай паста (эсвэл бусад богино паста)
- 1/4 аяга давсалсан цөцгийн тос
- 2 хоолны халбагагурил
- 1 (12 унц) ууршуулсан сүүг болно
- 1 аяга өтгөн тос
- 1 аяга цагаан Чеддар бяслаг түрхэнэ
- 2 хоолны халбага нунтаг цагаан Чеддар бяслаг
- 1 аяга шинэхэн хэрчсэн цагаан Чеддар
- Давс (амсах болно)
- Перец (амтлах)
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Гоймоныг давсалсан устай том саванд хийж, санал болгож буй хугацаанаас 1-2 минутын турш бага зэрэг чанаж болгоно. Гоймонгийн 1/2 аяга усыг нөөцөлнө. Гоймонгоо асгаад нөөцөлнө.
Том, зузаан ёроолтой саванд цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд халааж, хайлуулахын тулд хутгана. Гурилаа нэмээд хутгаад цөцгийн тосонд хийж хутгана. Гурилын амтыг арилгахын тулд 1 минут эсвэл алтлаг болтол нь жигнэнэ.
Ууршсан сүү, өтгөн цөцгийгээ хийж хутгана. Дунд зэргийн халуунд эсвэл хольцыг дулаацуулж дуустал дахин 1-2 минутын турш хооллоорой. Чеддар бяслагны түрхлэг болон нунтаг бяслагийг сүүн дээр нэмнэ. Аажмаар жижиглэсэн чеддар бяслаг нэмээд тасралтгүй хутгана. Нэг төрлийн соустай болтол хутгана. Соусыг буцалгаж болохгүй.
Болсон гоймонгоо соусандаа хийж сайтар хутгана. Хэрэв соус хэтэрхий зузаан байвал гоймонгийн 1/4 аяга ус нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Шууд үйлчил.
Ууршуулсан сүү яагаад соус хийхэд тохиромжтой вэ?
Ууршуулсан сүүг бяслагтай хамт халаахад ааруул нь хамаагүй бага байдаг. Энэ нь цөцгий соусыг бий болгодог бөгөөд энэ нь цөцгийтэй байсан ч өтгөн хэвээр байх болнохөргөнө. Иймээс энэхүү амттай хоол нь энгийн найрлагын ачаар маш сайн халах болно - халаахаасаа өмнө хэдхэн халбага сүү нэмнэ. Торгоны бүтэцтэй болгохын тулд ууршуулсан сүүг дуртай шөл, соусандаа хэрэглээрэй.
Мак, бяслаг хөлдөөх, дахин халаах
Мак болон бяслагны үлдэгдэл хөлдөөх үед хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хэдхэн хялбар алхмыг дагаарай:
- Мак болон бяслагийг бүрэн хөргөхийг хүлээнэ.
- Хүнсний хадгалах хуванцар уутанд хийж хуваана. Уутыг тэгшлээд, жигд хуудсан дээр хэвтээ байдлаар уутыг хөлдөө. Хөлдөөсөн бол хөлдөөгчдөө зай хэмнэхийн тулд босоо байрлуулж болно.
Дахин халаахад:
- Савыг дунд зэргийн гал дээр халаагаад 1/4 аяга ус хийнэ.
- Хөлдөөсөн мах, бяслагнаас хөлдөөгчийн уутыг хуулж аваад бүлээн устай хайруулын тавган дээр тоосго хийнэ. Тагийг нь таглаад 2-3 минут халаана.
- Тагийг нь авч, мак, бяслаг нь халсан, өтгөн болтол нь таглаагүй хооллоорой. Шаардлагатай бол нэмж ус нэмнэ.
Бага зэрэг халуун ногоо нэмнэ
Мак, бяслагт бага зэрэг амтлагч нэмэх нь маш сайн санаа юм. Хэдийгээр Panera амтны профайлд ороогүй ч гэсэн хэдэн амттай зөвлөмжийг энд оруулав:
- Тавыг бага зэрэг халаахын тулд 1/2 цайны халбага каенн нэмнэ. Мөн соусаа хийж дуусгахдаа 1 цайны халбага халуун сүмс нэмнэ.
- Соусыг самартай болгохын тулд 1/2 цайны халбага задийн самар нэмнэ.
- Соусыг хийж дуусгахдаа 1 цайны халбага Дижон гич нэмж бага зэрэг амталж, соусын баялаг байдлыг тэнцвэржүүлнэ.
Зөвлөмж болгож буй:
Агаар шарагч Мак болон бяслагны бөмбөгний жор
Агаарт шарсан мах, бяслагны бөмбөлөгүүд нь шарсан, шарсан хувилбартай харьцуулахад шаржигнуур, өтгөн, өөх тос багатай
Шуурхай саванд хийх Mac болон бяслагны жор
Энэ гайхалтай цөцгийтэй Instant Pot мак болон бяслаг нь гайхалтай хялбар юм. Тохойн макарон нь хутгахгүйгээр, буцалгахгүйгээр төгс чанаж өгдөг
Сонгодог Mac болон Бяслагны үйрмэгтэй бяслагны жор
Энэ сонгодог мак болон талхны үйрмэгтэй бяслаг нь хурц Чеддар бяслагаас тод амтыг авдаг
Цөцгийтэй сквош Mac болон бяслагны жор
Хазуулсан хэмжээтэй цөцгийн хулуу нь энэ сонгодог мак, бяслагт чихэрлэг, намрын амт нэмнэ
Crockpot Mac болон бяслагны жор
Хоолны мах, бяслаг нь удаан агшаагчаар хийсэн хялбар бөгөөд амттай, тав тухтай, баялаг жор юм