Оросын Улаан өндөгний баярын талхны жор

Агуулгын хүснэгт:

Оросын Улаан өндөгний баярын талхны жор
Оросын Улаан өндөгний баярын талхны жор
Anonim

Оросын кулич бол ихэвчлэн Улаан өндөгний баярын үеэр үйлчилдэг дрожжоор хийсэн амтат талх юм. Сүмийн тахилчийн адисалсан энэ өндөр, цилиндр хэлбэртэй талхгүй бол Орост Улаан өндөгний баярын ням гараг байж болохгүй.

Улаан өндөгний баярын өөр нэг бэлэн хоол бол куличийн зүсмэл дээр байнга тарааж өгдөг пасха хэмээх амтат бяслагны амттан юм.

Кулич бол бага зэрэг чихэрлэг үйрмэгтэй талх, бялуу хоёрын хоорондох загалмай юм. Ихэнх хоолны нэгэн адил жор нь гэр бүлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн үзэм, самар, чихэрлэг цитрусын царцдастай байдаг. Үүнийг жигнэхийн тулд танд 2 фунт кофены лааз эсвэл тогоо хэрэгтэй болно.

Энэ жор нь найман өндөгний шар, зөвхөн хоёр өндөгний цагаан байх ёстой тул үлдсэн өндөгний цагааныг хөлдөөж, амтат шар тос гэх мэт жороор хадгалах болно.

Үйлчлэх уламжлалт арга бол титэмийг огтолж, суурийг нь дугуй болгон хэрчдэг. Үлдэгдэл чийгтэй байлгахын тулд титэмийг солино уу.

Орц

Мөөгөнцрийн хөвөнгийн хувьд:

  • 2 1/4 цайны халбага (1 багц) идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
  • 1/4 аяга бүлээн ус
  • 1/4 аяга цагаан элсэн чихэр
  • 1/2 аяга сүү. түлэх, 110 F хүртэл хөргөнө
  • 1 аяга бүх төрлийн гурил

Зуурсан гурилын хувьд:

  • 4 унц (1/2 аяга) давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур
  • 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
  • 8 том өндөгний шар, өрөөний температур
  • 1цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
  • 2 цайны халбага нунтагласан кардамон
  • 1/2 цайны халбага давс
  • 3-аас 3 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
  • 1/3 аяга алтан үзэм
  • 1/4 аяга зүсмэл бүйлс
  • 1/4 аяга чихэртэй жүржийн царцдас, жижиглэсэн
  • 2 том өндөгний цагаан

Glaze-ийн хувьд:

  • 1 аяга чихрийн чихэр
  • 2 цайны халбага нимбэгний шүүс
  • 1/8 цайны халбага бүйлсний ханд
  • 2-оос 3 цайны халбага бүлээн ус
  • Шүрших, амтлах, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Хэдийгээр олон алхмууд байдаг ч энэхүү Улаан өндөгний баярын талхны жорыг жигнэмэгээ илүү сайн төлөвлөхөд тань туслах зорилгоор ашиглах боломжтой ангилалд хуваасан болно.

Мөөгөнцрийн хөвөн хийх

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Том аяганд дрож, ус, 1/4 аяга цагаан элсэн чихэр, сүүгээ холино. Мөөгөнцөр болон элсэн чихэр уусах хүртэл холино.

Image
Image

1 аяга гурилыг сайтар хутгатал хутгана.

Image
Image

Тагийг нь таглаад дулаан газар 1 цаг байлгана.

Image
Image

Зуурсан гурилаа хийх

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Холигчны аяганд цөцгийн тос, 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр, өндөгний шарыг холино.

Image
Image

Мөөгөнцөр-гурилын холимог нэмээд сайтар холино.

Image
Image

Ванилин, кардамон, давс, хангалттай хэмжээний 3-3 1/2 аяга гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил хийнэ. Үзэм, бүйлс, жүржийн хальс зэргийг хийж хутгана.

Image
Image

Жижиг аяганд 2 ширхэг өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана.

Image
Image

Тэдгээрийг дотор нь нугалназуурсан гурил. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил 3-5 минутын турш гар эсвэл машинаар зуурна.

Image
Image

Тос түрхсэн аяганд хийж, нэг удаа эргүүлж хоёр талыг нь бүрхэнэ.

Image
Image

Тос түрхсэн гялгар хальсаар таглаад хоёр дахин болтол нь жигнэнэ.

Image
Image

2 фунт кофены лааз эсвэл кулич тогоог хоол хийх шүршигчээр бүрхэнэ.

Image
Image

Зуурсан гурилаа нухаж, хэдэн удаа зуурна.

Image
Image

Бэлтгэсэн хайруулын тавгандаа хийж, тос түрхсэн гялгар хальсан дээр боож, зуурсан гурилаа лаазны дээд хэсэгт хүртлээ дээшлүүлнэ.

Image
Image

Куличийг жигнэх

Зуухыг 400 F хүртэл халаана. Савыг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минут жигнэнэ.

Image
Image

Галаа 350 F хүртэл багасгаад 35-40 минут буюу бялуу шалгагч эсвэл урт шүдний чигчлүүр эсвэл нимгэн шорлог цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэнэ.

Image
Image

Куличийг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут хөргөнө. Лаазнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.

Image
Image

Паалангаа хийж үйлчил

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Куличийг жигнэх үед чихэр, нимбэгний шүүс, бүйлсний ханд, хангалттай бүлээн усыг хольж жижиг аяганд хийж, гөлгөр, шингэн паалантай болгоно.

Image
Image

Куличийн дээд талд асгаж бялууны хажуугаар урсуулна.

Зөвлөмж болгож буй: