Агуулгын хүснэгт:
- Орц
- Үүнийг хийх алхамууд
- Мөөгөнцрийн хөвөн хийх
- Зуурсан гурилаа хийх
- Куличийг жигнэх
- Паалангаа хийж үйлчил
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Оросын кулич бол ихэвчлэн Улаан өндөгний баярын үеэр үйлчилдэг дрожжоор хийсэн амтат талх юм. Сүмийн тахилчийн адисалсан энэ өндөр, цилиндр хэлбэртэй талхгүй бол Орост Улаан өндөгний баярын ням гараг байж болохгүй.
Улаан өндөгний баярын өөр нэг бэлэн хоол бол куличийн зүсмэл дээр байнга тарааж өгдөг пасха хэмээх амтат бяслагны амттан юм.
Кулич бол бага зэрэг чихэрлэг үйрмэгтэй талх, бялуу хоёрын хоорондох загалмай юм. Ихэнх хоолны нэгэн адил жор нь гэр бүлээс хамаарч өөр өөр байдаг. Гэхдээ энэ нь ихэвчлэн үзэм, самар, чихэрлэг цитрусын царцдастай байдаг. Үүнийг жигнэхийн тулд танд 2 фунт кофены лааз эсвэл тогоо хэрэгтэй болно.
Энэ жор нь найман өндөгний шар, зөвхөн хоёр өндөгний цагаан байх ёстой тул үлдсэн өндөгний цагааныг хөлдөөж, амтат шар тос гэх мэт жороор хадгалах болно.
Үйлчлэх уламжлалт арга бол титэмийг огтолж, суурийг нь дугуй болгон хэрчдэг. Үлдэгдэл чийгтэй байлгахын тулд титэмийг солино уу.
Орц
Мөөгөнцрийн хөвөнгийн хувьд:
- 2 1/4 цайны халбага (1 багц) идэвхтэй хуурай мөөгөнцөр
- 1/4 аяга бүлээн ус
- 1/4 аяга цагаан элсэн чихэр
- 1/2 аяга сүү. түлэх, 110 F хүртэл хөргөнө
- 1 аяга бүх төрлийн гурил
Зуурсан гурилын хувьд:
- 4 унц (1/2 аяга) давсгүй цөцгийн тос, өрөөний температур
- 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр
- 8 том өндөгний шар, өрөөний температур
- 1цайны халбага цэвэр ванилийн ханд
- 2 цайны халбага нунтагласан кардамон
- 1/2 цайны халбага давс
- 3-аас 3 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
- 1/3 аяга алтан үзэм
- 1/4 аяга зүсмэл бүйлс
- 1/4 аяга чихэртэй жүржийн царцдас, жижиглэсэн
- 2 том өндөгний цагаан
Glaze-ийн хувьд:
- 1 аяга чихрийн чихэр
- 2 цайны халбага нимбэгний шүүс
- 1/8 цайны халбага бүйлсний ханд
- 2-оос 3 цайны халбага бүлээн ус
- Шүрших, амтлах, сонголттой
Үүнийг хийх алхамууд
Хэдийгээр олон алхмууд байдаг ч энэхүү Улаан өндөгний баярын талхны жорыг жигнэмэгээ илүү сайн төлөвлөхөд тань туслах зорилгоор ашиглах боломжтой ангилалд хуваасан болно.
Мөөгөнцрийн хөвөн хийх
Орцоо цуглуул.
Том аяганд дрож, ус, 1/4 аяга цагаан элсэн чихэр, сүүгээ холино. Мөөгөнцөр болон элсэн чихэр уусах хүртэл холино.
1 аяга гурилыг сайтар хутгатал хутгана.
Тагийг нь таглаад дулаан газар 1 цаг байлгана.
Зуурсан гурилаа хийх
Орцоо цуглуул.
Холигчны аяганд цөцгийн тос, 1/2 аяга цагаан элсэн чихэр, өндөгний шарыг холино.
Мөөгөнцөр-гурилын холимог нэмээд сайтар холино.
Ванилин, кардамон, давс, хангалттай хэмжээний 3-3 1/2 аяга гурил нэмээд зөөлөн зуурсан гурил хийнэ. Үзэм, бүйлс, жүржийн хальс зэргийг хийж хутгана.
Жижиг аяганд 2 ширхэг өндөгний цагааныг хатуу болтол нь хутгана.
Тэдгээрийг дотор нь нугалназуурсан гурил. Гөлгөр, уян хатан зуурсан гурил 3-5 минутын турш гар эсвэл машинаар зуурна.
Тос түрхсэн аяганд хийж, нэг удаа эргүүлж хоёр талыг нь бүрхэнэ.
Тос түрхсэн гялгар хальсаар таглаад хоёр дахин болтол нь жигнэнэ.
2 фунт кофены лааз эсвэл кулич тогоог хоол хийх шүршигчээр бүрхэнэ.
Зуурсан гурилаа нухаж, хэдэн удаа зуурна.
Бэлтгэсэн хайруулын тавгандаа хийж, тос түрхсэн гялгар хальсан дээр боож, зуурсан гурилаа лаазны дээд хэсэгт хүртлээ дээшлүүлнэ.
Куличийг жигнэх
Зуухыг 400 F хүртэл халаана. Савыг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минут жигнэнэ.
Галаа 350 F хүртэл багасгаад 35-40 минут буюу бялуу шалгагч эсвэл урт шүдний чигчлүүр эсвэл нимгэн шорлог цэвэрхэн гарах хүртэл жигнэнэ.
Куличийг зуухнаас гаргаж аваад 10 минут хөргөнө. Лаазнаас гаргаж аваад төмөр тавиур дээр хөргөнө.
Паалангаа хийж үйлчил
Орцоо цуглуул.
Куличийг жигнэх үед чихэр, нимбэгний шүүс, бүйлсний ханд, хангалттай бүлээн усыг хольж жижиг аяганд хийж, гөлгөр, шингэн паалантай болгоно.
Куличийн дээд талд асгаж бялууны хажуугаар урсуулна.
Зөвлөмж болгож буй:
Оргилуун вазелин Улаан өндөгний баярын өндөгний жор
Гэрийн нөхцөлд улаан өндөгний баярын өндөгийг өөрөө хийх нь амархан. Энэхүү хөгжилтэй гэр бүлийн жороор Итали сод, тараг нэмсэн нь амттай давхраатай жигнэмэг хийх болно
Гүн шарсан Улаан өндөгний баярын цөцгийтэй өндөгний жор
Зуурсан гурилаар бүрсэн, алтан шаргал болтол нь шарсан улаан өндөгний шоколадтай өндөгнүүдээ амтлаарай
Италийн уламжлалт Улаан өндөгний баярын талхны жор
Италийн Улаан өндөгний баярын баялаг, анхилуун талхны жорыг энгийн мөстөлтөөр үйлчилж, панеттонтой төстэй баярын амттай амттан хийж үзээрэй
Шүршихтэй Улаан өндөгний баярын амтат талхны жор
Улаан өндөгний мөөгөнцрийн талх нь зөөлөн, амттай, амттай бөгөөд Улаан өндөгний баярын өглөөний төгс амттан юм. Мөсөөр хучиж, шүршиж цацсан нь бас хөөрхөн харагдаж байна
Козонак: Румыний Улаан өндөгний баярын болон Зул сарын баярын талхны жор
Румын Улаан өндөгний баярын болон Зул сарын баярын талхны козонак гэгддэг энэхүү жор нь Чехийн хоуска, Оросын куличтэй төстэй бага зэрэг чихэрлэг мөөгөнцрийн зуурмаг юм