Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Зуухан дээр ч бай, гадаа ил гал дээр ч бай зөөлөн уураар жигнэх нь хамгийн зөөлөн бөгөөд амттай хавчны махны түлхүүр юм. Мөн та том савтай ус буцалгах шаардлагагүй тул уураар жигнэх хавч нь чанасан хавчнаас хамаагүй хурдан байдаг. Танд агуулах эсвэл лаазалсан данх гэх мэт том сав хэрэгтэй болно. Хавч эсвэл уураар жигнэх сагс нь хавчыг уснаас хол байлгахад тусалдаг боловч шаардлагагүй.
Хавчыг жилийн турш авах боломжтой, гэхдээ үнэ, чанар нь улирлаас шалтгаална. Ихэнх хавч 6-р сарын сүүлээс 12-р сарын хооронд хураан авдаг. Нэгдүгээр сар болон хаврын эхэн үед бага хэмжээгээр баригддаг тул ховор, илүү үнэтэй байх магадлалтай.
Амьд хавчыг оригинал хайрцаг эсвэл цаасан уутанд хийж хөргөгчинд 36 цаг хүртэл хадгална. Нойтон байлгахын тулд шинэ далайн байцаа эсвэл чийгтэй сонин нэмнэ үү. Хөлдөөсөн гель сав, чийгтэй сонинтой хөргөгч бас ажиллах болно. Тэднийг мөсөн дээр эсвэл цоргоны усан дээр хэзээ ч бүү хадгал, хайлж буй мөс нь тэднийг устгана.
Орц
- 2 амьд хавч (тус бүр нь 1 1/4 - 1 1/2 фунт)
- 1 хоолны халбага давс
- 1/2 аяга хайлсан давсалсан цөцгийн тос
- 1 дунд зэргийн нимбэг (шаантаг болгон хуваасан), сонголттой
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Түүх тавиад эсвэл уураар жигнэнэсагсыг том саванд хийж, 1 1/2-2 инч ус болон давс нэмнэ.
Усыг бүрэн буцалгана. Хавчыг хэвлийн эргэн тойронд, сарвууны цаанаас барьж, эхлээд тогоо руу доошлуул. Хоёр дахь хавчыг саванд хийнэ. Савыг нэн даруй таглаад 1 фунт хавч бол 10 минут, 1 1/4 фунт хавч бол 12 минут, 1 1/2 фунт хавч бол 14 минут болгоорой. 1 1/2 фунтаас дээш 1/4 фунт тутамд дахин 2 минут нэмнэ үү.
Хавчыг хавчаараар авч, хагарахаас өмнө 5 минут байлгана. Хэрвээ хүсвэл хайлсан цөцгийн тос, нимбэгний зүсмэлүүдтэй хавчаар үйлчил.
Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ
- Үлдсэн, хальсалсан хавчны махыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хоёр хоног хүртэл хадгална.
- Хамч сайн хөлддөг. Агааргүй жижиг саванд эсвэл вакуумаар битүүмжилсэн уутанд хийнэ. Нимгэн давхаргад хөлдөхийн тулд бага хэмжээгээр байлгана. Хавчыг хоёр сар, хэрэв вакуумаар битүүмжилсэн бол зургаан сар хүртэл хөлдөө.
- Хэрэв танд вакуум битүүмжлэгч байхгүй бол хавчаартай ууттай энэ аргыг туршаад үзээрэй: Хавчыг хөлдөөгчийн жижиг уутанд хийж хэсэгчлэн битүүмжилж, жижиг нүх үлдээгээрэй. Ууттай хавчны махыг саванд хийж, уутны дээд хэсэг хүртэл буулгана. Усны даралт нь агаарыг нүхнээс гаргахад хүргэдэг. Цүнхийг битүүмжлээд хөлдөө.
Зөвлөгөө
- Дэлгүүр хэсэхдээ эрч хүчтэй, бага зэрэг идэвхтэй хавч сонгоорой. Өргөх үед сүүл нь муруйж, хөл, сарвуугаа хөдөлгөх хэрэгтэйэрч хүчтэй. Антенн нь дутуу эсвэл хэсэгчлэн алга болсон хавчнаас зайлсхий. Хэт удаан хугацаанд сав, эсвэл хавчны фунд байлгахад хавч заримдаа бие биенээ хаздаг.
- Боломжтой бол хатуу бүрхүүлтэй хавч сонго. Ихэвчлэн 7-р сараас 9-р сарын сүүлч хүртэл баригддаг зөөлөн хавч нь саяхан хайлсан хавч тул шинэ нимгэн хясаатай тул ургах зай, мах нь хатуу хавчтай харьцуулахад арай бага байдаг.
- Саванд хийж байгаа хавчыг хуурахгүйн тулд хоол хийж эхлэхээсээ өмнө хөлдөөгчид 20-30 минут байлгаад бага зэрэг тайвшруулж болно.
Хамчны махыг хэрхэн хэрэглэх вэ
Хамч нь цөцгийн тосонд дүрсэн хальсан дээр нь нимбэгний шахмалаар халуунаар үйлчилдэг гайхалтай боловч амтлах өөр олон арга бий. Энд хэдэн гайхалтай санаа байна:
- Хамчтай шөл эсвэл жигнэмэг
- Давчтай паста
- Хамч макарон, бяслагны жигнэмэг
- Сам хорхой, хавчтай далайн хоолны дурдан
- Сонгодог хавчтай салат эсвэл хавчтай макарон салат
Та нэг хавчнаас хэр их мах авдаг вэ?
1 1/2 фунт хавч (хатуу бүрхүүл) нь ойролцоогоор 5-6 унц мах эсвэл 1 аяганаас бага зэрэг жижиглэсэн мах авна.
Хамчны тогоо хэр том байх ёстой вэ?
Савыг хавч хийхэд хангалттай том эсэхийг шалгаарай. Тэдний эргэн тойронд уурыг хөдөлгөх хангалттай зай байх ёстой. Хоёр хавч нь 8 литрийн багтаамжтай саванд эвтэйхэн багтах бол 12 литрийн багтаамжтай сав нь дөрвөн хавч хүртэл тохиромжтой. Зургаан найман хавчны хувьд том гэх мэт 4-5 галлон савыг ашигланалаазлах данх.
Хамч бүрэн болсныг яаж мэдэх вэ?
Хавч тод улаан болж хувирна, гэхдээ энэ нь бүрэн болгосон гэсэн үг биш, ялангуяа хавч том бол. Хэрэв эргэлзэж байвал санал болгож буй хугацаанд чанаж дууссаны дараа нэгийг нь тогооноос гаргаж ав. Сүүл нь биетэй таарч байгаа газрыг хайчилж ав. Хэрэв мах нь цагаан / тунгалаг байвал бүрэн болгосон байна. Хэрэв тунгалаг хэвээр байвал саванд буцаана уу.
Зөвлөмж болгож буй:
Исландын аянгатай талх (уураар хийсэн хөх тарианы талх) жор
Исландын хөх тарианы талх нь Бостоны бор талхтай төстэй. Энэхүү жороор хоёр талх хийж, танд таалагдах болно
Шар айрагны уураар хийсэн сам хорхойн жор
Энэхүү амттай, энгийн шар айрагны уураар хийсэн сам хорхойн жор нь сам хорхойг дуртай шар айргаар амтлах хурдан арга юм. Эдгээр сам хорхойг халуун эсвэл хүйтэн идээрэй
Уураар хийсэн үхрийн махны бөмбөгтэй жор
Шинэ усан хясаа нь уураар жигнэх явцад амталсан үхрийн махны амтыг шингээдэг. Үхрийн махны dim sum-ийн уурын бөмбөгийг хэрхэн хийхийг сур
Хятад цагаан гаа-шар буурцагтай уураар хийсэн загасны жор
Хясааны соус, шарсан гүнжидийн тос зэрэг Азийн амтлагчууд нь Фарина Кингслигийн энэхүү эрүүл уураар жигнэх загасны жоронд эцсийн өнгө нэмдэг
Амтат, халуун ногоотой шар айрагны уураар жигнэх хадны хавчны жор
Таны хадны хавчнууд аль хэдийн чанасан эсвэл түүхий байсан ч халуун ногоотой шар айргаар жигнэх замаар тэдэнд гайхалтай амт өгөх боломжтой