Хиамны жортой далайн буурцагтай шөл

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-08-25 09:38

Энэхүү шар буурцагны шөл нь жигнэсэн хиамны оройн зоог (эсвэл үлдэгдэл хиамны яс) болон хатаасан шар буурцагны шоогаар хийсэн энгийн хоол юм. Энэ нь өдрийн хоол эсвэл оройн хоолонд хэрэглэхэд хангалттай амттай бөгөөд төсөвт хэмнэлттэй тул амт, чанарыг алдагдуулахгүйгээр олныг хооллох боломжтой.

Энэ бол олон талын хоол тул гарт байгаа хуурай буурцаг, тухайлбал умард, цэрэг, пинто, аппалуза, цангис жимс эсвэл өөр сортуудыг хэрэглээрэй. Илүү өнгө, бүтэц, амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг лууван эсвэл жижиглэсэн ногоон нэмнэ. Хэдийгээр энэ нь зөвхөн усаар бэлтгэгдсэн амттай боловч нэмэлт амтыг авахын тулд давсгүй ногооны шөл эсвэл тахианы шөлийг хэрэглээрэй. Том улаан лоольтой хувилбарыг авахын тулд доорх зөвлөгөөг үзнэ үү.

Энэхүү буурцагтай шөлийг эрдэнэ шишийн талх, эрдэнэ шиштэй маффин, эрдэнэ шишийн мод, шинэхэн шатаасан жигнэмэг эсвэл царцдастай ороомогтой хамт өмнөд нутгийн уламжлалт оройн хоолоор үйлчил.

Удаан болгосон хувилбарын хувьд манай жигнэмэг болон хиамны шөлийг үзээрэй.

Орц

• 1 фунт хар шош (эсвэл өөр төрлийн шош)
• 2 литр ус
• 2 хиамны мах (эсвэл махны үлдэгдэл хиамны яс эсвэл бариул)
• 1 аяга жижиглэсэн хиам, сонголттой
• 1/4 аяга жижиглэсэн сонгино
• 1/2 аяга жижиглэсэн селөдерей
• 1/2 аяга жижиглэсэн лууван, сонголттой
• 2 хатаасан лаврын навч
• Кошер давс, амсах болно
• Харчинжүү, амсах болно

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Тэнгисийн шошыг сайтар угааж, түүж ав. Гэмтсэн эсвэл гажигтай шошыг хаяж, жижиг чулуу хайх.

Буурцагыг маш том саванд хийж, 2 литр ус хийнэ. Савыг өндөр дулаан дээр тавиад бүрэн буцалгана; 3 минут буцалгана.

Дулаанаас нь аваад шошыг 2-4 цаг байлгана.

Дэвтээсэн шош болон чанаж болгосон устай саванд хиам эсвэл хиамны ясыг хийж буцалгаад буцалгана.

Буурцаг зөөлөн болтол буюу 90 минут орчим удаан гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Ясыг салгаж, хиамыг хэрчиж, яс, өөх тосыг нь хаяна. Хиамыг хажуу талд нь хадгалаарай.

Жижиглэсэн хиамыг саванд буцааж хийнэ. Саванд сонгино, лаврын навч, селөдерей болон нэмэлт лууван, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол жижиглэсэн хиамны үлдэгдлийг нэмнэ.

Ойролцоогоор 16 аяга шингэн болохын тулд хангалттай хэмжээний ус эсвэл давсгүй ногооны шөл нэмнэ. Шөлийг амтлаад, шаардлагатай бол давс, перец нэмнэ.

Шөлөө 30 минутаас нэг цаг орчим эсвэл ногоо зөөлөрч, шингэн нь бага зэрэг өтгөртэл нь чанана.

Шөнө дэвтээнэ

Хэрэв та шошоо хонуулахыг хүсвэл эхлээд ус буцалгах шаардлагагүй. Жорны 2-р алхамд заасны дагуу шошыг угааж, түүж, 2 литр устай саванд хийж, үлдээгээрэй.тасалгааны температурт 8-12 цаг байлгана. Гэхдээ 12 цагийн дараа дэвтээсэн усанд шингэдэггүй сахар агуулагдаж, хоол боловсруулах явцад хий үүсгэдэг тул нэг шөнийн дотор дэвтээсэн бол шошыг зайлж, оронд нь цэвэр усаар хоол хийж эхлэх нь дээр гэдгийг санаарай.

Шөлөө амтлах

Хэрэв та манай жороор өөр амтыг туршиж үзэхийг хүсвэл дараахаас нэг юм уу хоёрыг нэмэхийг зөвлөж байна:

• Хүнсний ногооны хажууд 1 хумс жижиглэсэн сармисаа шөлөндөө хийнэ.
• Хүнсний ногооны хажууд 14.5 унцитай хоёр лаазтай жижиглэсэн улаан лоолийг шөлөндөө нэмнэ.
• Шинэ розмарин, ганга, орегано нэмнэ, гэхдээ үйлчлэхээсээ өмнө ургамлын мөчрийг сонгоорой.
• Хоол хийх хугацаа дуусахаас 20 минутын өмнө 4 аяга ногоон байцаа, бууцай эсвэл улаан байцаа нэмнэ.
• Маш өтгөн шөл хийхийн тулд ногоогоо нэмэхдээ 1 шоо дөрвөлжин өдрийн багетыг шөлөндөө хийнэ.
• Үйлчлэх аяга бүрийн дээр их хэмжээний Пармезан бяслаг үрж, яншуйгаар чимэглээрэй.