Солонгос гахайн гэдэстэй жор (Боссам)

Агуулгын хүснэгт:

Солонгос гахайн гэдэстэй жор (Боссам)
Солонгос гахайн гэдэстэй жор (Боссам)
Anonim

Солонгосын гүн амттай гахайн гэдсэнд хийсэн шанцайны ургамал нь хөнгөн хоол болон найрсаг найр хоёрын хоорондох нарийн шугамыг туулдаг бөгөөд энэ нь таны урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй байж магадгүй юм. Тослоггүй гахайн мах нь ямар ч махан хоолонд дурлагчдын хувьд баялаг амттан болдог бол яруу шанцайны ургамал, даршилсан улаан лууван, амтат будаа нь тэнцвэртэй байдал, гэрэл гэгээтэй байдлыг авчирдаг.

Эдгээрээр үйлчлэх хамгийн сайн арга бол гэр бүлийн хэв маяг бөгөөд хооллогчид өөрсдийн амтанд тохируулан боодолгоо угсарч болно: боодолдоо будаа хийх эсвэл хажуу талд нь амтлах, их эсвэл бага соус хэрэглэх, эсвэл хоёр дахин амтлах. халуун ногоотой даршилсан улаан лууван. Боодолтой будаа, амтат сүмс, гурваас дөрвөн зүсэм улаан лууван зэрэг нь жижигхэн солонгос такотой адил төгс төгөлдөр юм.

Эдгээрийг бэлтгэхэд багагүй хугацаа шаардагддаг ч хэрэв та мах, даршилсан ногоогоо хугацаанаас нь өмнө хийж хөргөгчинд хадгалвал боодол нь маш хурдан нийлж долоо хоногийн орой хялбар хоол болно. Энэ жорыг туршиж үзсэнийхээ дараа та бүхэл бүтэн үзэл баримтлалд дурлаж, өөр өөр мах, амтлагч, ерөнхий амтлагчтай тоглож эхлэх болно. Боломжууд хязгааргүй.

Орц

Гахайн гэдсэнд:

  • 3 унц цагаан гааны үндэс
  • 3 хоолны халбага доенжан (Солонгос шар буурцгийн оо)
  • 1 сонгино, дөрвөлжин
  • 4сонгино, зөвхөн цагаан хэсэг, жижиглэсэн
  • 6 хумс сармис, буталсан
  • 2 хоолны халбага зөгийн бал
  • 1 цайны халбага гочужанг (Солонгос чили оо)
  • 2 1/2 фунт гахайн гэдэс

Даршилсан улаан луувангийн хувьд:

  • 8 унц солонгос цагаан улаан лууван, хальсалж, хальсалсан
  • 2 хоолны халбага солонгос алимны цуу, эсвэл цагаан будааны цуу
  • 2 хоолны халбага элсэн чихэр
  • 2 цайны халбага нунтагласан Szechuan чили чинжүү
  • 1 хумс сармис, нилээд сараалжтай
  • 2 цайны халбага косер давс

Соусын хувьд:

  • 2 хоолны халбага доенжан
  • 1 хоолны халбага гочужан
  • 1 хоолны халбага мирин
  • 1 цайны халбага гүнжидийн тос
  • 1 хумс сармис, нилээд сараалжтай
  • 2 цайны халбага кунжутын үр

Үйлчилгээнд:

  • Уураар чанасан амтат будаа
  • Бүтэн улаан эсвэл ногоон навчит салат
  • Перилла навч, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Цагаан гаагаа бүхэлд нь нилээд сараалж, бусад 2 унцыг хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав.

Image
Image

Бэлтгэсэн цагаан гаа, доенжанг, сонгино, улаан сонгино, сармисны хумс, зөгийн бал, гочужанг, гахайн махыг 5 литр (эсвэл түүнээс дээш) таглаатай саванд хийнэ. Гахайн гэдсийг таглахын тулд ус нэмнэ. Найрлагыг нь тараахын тулд үе үе хутгаж, өндөр дулаанаар буцалгана. Галыг багасгаж, таглаад 2 цаг орчим буцалгана.

Image
Image

Даршилсан өргөст хэмхийг бэлтгэхийн тулд цагаан улаан лууван, солонгос алимны цуу, элсэн чихэр, чилигийн нунтагласан чинжүү, хумс, кошер зэргийг холиход л хангалттай.аяганд давс хийгээд хөргөгчинд бэлэн болтол нь тавина.

Image
Image

Гахайн гэдэс бэлэн болмогц махаа тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр хийнэ. Хоол хийх шингэнийг анхилуун үнэртэй хамт хая. Зууханд 350 F хүртэл халаана.

Image
Image

Гахайн махыг зууханд 30 минут орчим шарна.

Image
Image

Гахайн мах шарж байхад будаагаа жигнэнэ.

Image
Image

Бүх соусын орцоо жижиг саванд хийж холино.

Image
Image

Шанцайны ургамал, перилла навчийг угааж хатаана. Тавган дээр байрлуул.

Image
Image

Гахайн гэдсийг карамель болгосон бол хүссэнээрээ хэрчиж, бүх дагалдах хэрэгсэлтэй нь шууд үйлчилнэ.

Зөвлөмж болгож буй: