Улс орны шарсан стейк

Агуулгын хүснэгт:

Улс орны шарсан стейк
Улс орны шарсан стейк
Anonim

Хайруулын тавган дээр шарсан, бор соустай стейк нь илчлэг бүрээр үнэ цэнэтэй юм. Энэ нь ихэвчлэн тахианы маханд шарсан стейктэй андуурч, бор биш харин цагаан шөлтэй байдаг. Аль аль нь амттай бөгөөд өмнөд нутгаас гаралтай.

Хэрэв та хүсвэл стейкийг нэг шөнийн дотор маринад хийж болно. Бид стейкийн дуслаар шөл хийх дуртай тул шинэхэн болгосон нь дээр. Энэ хоолыг өглөөний цайндаа наран талдаа харсан өндөгтэй, өдрийн хоолондоо салатны хажуугаар эсвэл оройн хоолондоо нухсан төмс, дуртай ногоотойгоо идээрэй.

Хэрэв та шарсан тахиа, стейк эсвэл шаржигнуур, алтанд дуртай бол энэ жор танд таалагдах болно. Хэрэв та хоолны үлдэгдэл идэхийг хүсвэл стейкнийхээ хэсгийг соуснаас тусад нь үлдээгээд маргааш нь зууханд шарж жигнэхэд хангалттай.

Орц

  • 1 1/2 аяга цөцгийн тос
  • 2 том өндөг
  • 2 цайны халбага давс, хуваасан
  • 4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц, хуваасан
  • 4 (6 унци) шоо стейк
  • 2 аяга гурил
  • 1 цайны халбага нунтаг сонгино
  • 1 цайны халбага амтат паприка
  • 1/2 аяга рапс тос
  • 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос
  • 1 1/2 аяга үхрийн махны шөл
  • 2 цайны халбага халуун сүмс

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Цөцгийн сүү, өндөг, 1 цайны халбага давс,болон 1 халбага чинжүүг том аяганд хийнэ. Саванд шоо дөрвөлжин стейк хийж, савыг таглаад хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана, гэхдээ шөнөжингөө. Стейкийг цөцгийн холимогт дүрэхээ мартуузай.

Image
Image

Гүехэн таваг дээр гурил, үлдэгдэл давс, перец, нунтаг сонгино, паприка зэргийг холино. Амталсан гурилаа 2 хоолны халбагын шөлөнд хийж өгнө.

Image
Image

Цөцгийн сүүн хольцоос 1 стейк гаргаж аваад гурилын холимогт хийж хоёр талыг нь бүрхэнэ. Стейкийг цөцгийн холимог руу буцааж хийж, хоёр талыг нь бүрхэнэ. Дараа нь стейкийг гурилын холимогт хийж, дахин нэг удаа бүрхэнэ. Үлдсэн стейкүүдээрээ давтана.

Image
Image

Стейкүүдийг тавган дээр хөргөх тавиур дээр тавиад 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Image
Image

Том цутгамал хайруулын тавган дээр эсвэл бусад зузаан ёроолтой хайруулын тавган дээр тос нэмнэ. Тосыг 350 F хүртэл халаана. Стейкээ нэмж, тал бүр дээр 3-4 минутын турш хуурна. Стейкийг аваад өөр цэвэр хөргөх тавиур дээр жигд хуудсан дээр тавь. 200 F-т халаасан зууханд халаана.

Image
Image

Салс хийх орцоо цуглуул.

Image
Image

Үлдсэн тосондоо цөцгийн тос нэмээд 2 хоолны халбага нөөц гурилаа хийнэ. Гурилыг тосонд оруулах хүртэл хутгана. 2-3 минутын турш эсвэл гурилаа бага зэрэг шаргалтал жигнэнэ.

Image
Image

Үхрийн шөл, халуун соусаа хайруулын тавган дээр хийж хутгаж хутгана. Соусыг буцалгаад галаа хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, хааяа дахин 3 удаа хутгана.минут.

Image
Image
  • Стейкээ дулаахан шарах шүүгээнээсээ гаргаж, дээр нь соустай хамт хийж, дуртай талынхаа хажуугаар үйлчил.
  • Зөвлөгөө

    Хэрэв таны гарт цөцгийн тос байхгүй бол энгийн сүүний 1 1/2 аяганаас бага хэмжээгээр хэмжиж, 1 1/2 аяга болтол цуу нэмнэ. Хэрэглэхийн өмнө хутгаад хэдэн минут байлгана.

    Зөвлөмж болгож буй: