Сэвэг зарамтай тахианы махны Rfissa жор

Агуулгын хүснэгт:

Сэвэг зарамтай тахианы махны Rfissa жор
Сэвэг зарамтай тахианы махны Rfissa жор
Anonim

Халуун мах, шөлийг тавагтай талханд асгахад тансаг зүйл байхгүй байж болох ч дэлхий даяар ийм даруухан хоолыг амттай, сэтгэл хангалуун хоол гэж үздэг. Та Ирак, Арабын Нэгдсэн Эмират улс, Италид тахианы мах, вандуй, хурга, хүнсний ногоо болон хэд хэдэн шөлийг тус тусад нь олох болно.

Мароккод өөрийн гэсэн амны устай хувилбар бий: rfissa medhoussa буюу trid, гайхалтай амттай тахиа, сонгино, сэвэг зарам, жижиглэсэн гурилан боов, мсемен, мелоуи, тэр ч байтугай нэг өдрийн талхаар үйлчилдэг. Ras el hanout, fenugreek үр (араб хэлээр helba), гүргэм болон бусад амтлагчийн холимог нь үнэхээр өвөрмөц бөгөөд амттай хоол болдог. Тиймээс хүүхэд төрсний дараах гурав дахь өдөр эсвэл бусад онцгой тохиолдлуудад үйлчилдэг уламжлалтай. Мэдээжийн хэрэг, үүнийг бусад үед ч санал болгож болох бөгөөд энгийн компанийн оройн зоог дээр санал болгох дуртай.

Энэ хоолонд органик, чөлөөт тахиа (djaj beldi) илүүд үздэг ч оронд нь энгийн тахиа хэрэглэж болно. Та шөлийг өөрөө хийхэд хялбар байх болно, харин уламжлалт гурвалжин эсвэл мсемен нь илүү их цаг зарцуулдаг. Хэдийгээр үүнийг тахианы махыг жигнэхтэй зэрэгцүүлэн хийж болох ч нэг өдрийн өмнө эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар шарсан мах бэлтгэх нь дээр байх болно; хэрчиж дууссаны дараа хүртэл хөлдөөж болнохэрэгтэй бөгөөд дараа нь кускусаар жигнэж дахин халаана.

Хоол хийх цаг нь чөлөөт тахианы маханд зориулагдсан; ердийн тахианы мах хэрэглэж байгаа бол хугацааг хоёр дахин багасгах. Дөрвөн хүнд үйлчилдэг бол нэг багц мсемен хийнэ. Хэрэв зургаан ширхэгээр үйлчилж байгаа бол 1 1/2 багц хийнэ.

Орц

Тахианы маханд:

  • 1 дөрвөлжин эсвэл бүтэн үлдсэн тахиа
  • 2-оос 3 том сонгино, нимгэн хэрчсэн
  • 1/3 аяга оливын тос
  • 2 цайны халбага давс
  • 2 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
  • 1 хоолны халбага нунтагласан цагаан гаа
  • 2 цайны халбага рас эль ханут
  • 1 цайны халбага турмерик
  • 1 цайны халбага гүргэмийн утас, зөөлөн халааж, буталсан

Сэвэг зарамны хувьд:

  • 1/2 аяга сэвэг зарам, чанаагүй
  • 2 хоолны халбага фенугрекийн үрийг шөнө дэвтээж, шүүнэ
  • 1 цайны халбага гүргэмийн утас, зөөлөн халааж, буталсан
  • 1 жижиг боодол килантро, нилээд жижиглэсэн
  • 1 жижиг баглаа яншуй, нилээд жижиглэсэн
  • 3 аяга ус
  • 1 цайны халбага smen, Мароккогийн цөцгийн тос

Мсемен эсвэл Тридын хувьд:

1-ээс 1 1/2 багц мсемен, эсвэл трид, чанаж болгосон

Цаг хугацааны өмнө

  1. Хурц үнэрийг нь багасгаж, зөөлрүүлэхийн тулд фенугрекийн үрийг дор хаяж хэдэн цаг эсвэл боломжтой бол шөнийн турш усанд дэвтээнэ. Хэрэглэхэд бэлэн болсны дараа ус зайлуулах хэрэгтэй. Хэдийгээр тэдгээрийг шөлөнд шууд чанаж болгосон ч дэвтээсэн сэвэг зарамыг бяслагт уяж болох бөгөөд энэ нь ширээн дээр байгаа хэн нэгэн тэднийг тоохгүй байгаа тохиолдолд хажуу талд нь санал болгох боломжийг олгоно.
  2. Хэрэв та ердийн тахианы мах хийх гэж байгаа бол,Та мөн сэвэг зарамгаа хэдхэн цагийн турш дэвтээж болно, учир нь энэ нь илүү хурдан чанахад тусална.
  3. Том, зузаан ёроолтой саванд тахианы махыг сонгино, оливын тос, давс, перец, цагаан гаа, турмерик, рас эль ханут халуун ногоотой холино. Тахианы махыг сайтар хутгаж, таглаад хөргөгчинд хэдэн цаг эсвэл шөнөдөө даршилна.
  4. Мсемен эсвэл гурвалсан боовыг жижиглэн хэрчиж, жижиглэн хэрчиж болно. Тахианы мах, сэвэг зарам нь гал дээр буцалж байхад мишээг халуун байхад нь хэрчиж идэх нь хамгийн хялбар арга гэдгийг анхаарна уу.

Тахианы мах, сэвэг зарам чанах

  1. Тахианы махаа дунд зэргийн гал дээр тавиад, таглаад хааяа хутган 15-20 минутын турш баялаг сүмс үүсэх хүртэл жигнэнэ.
  2. Хийж буй тахианы махны төрлөөсөө хамааран эдгээр аргуудын аль нэгийг нь дагаарай:

    Хэрэв чөлөөт тахиа хэрэглэж байгаа бол хатаасан үр, гүргэм, яншуй, килантро болон 4-5 аяга ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн бага ба дунд зэргийн дулаан дээр нэг цаг орчим буцалгана. Сэвэг зарам нэмээд тахиа, сэвэг зарам нилээд зөөлөн болтол нь таглаад дахиад нэг цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Хоол хийх явцад хангалттай хэмжээний шөлийг саванд үлдээхийн тулд шаардлагатай бол ус нэмнэ.

    Хэрэв энгийн, үйлдвэрээс өсгөсөн тахиа хэрэглэж байгаа бол хатаасан сэвэг зарам, хатаасан фенугрекийн үр, гүргэмийн, яншуй, килантро болон 3-4 аяга ус нэмнэ. Тагийг нь таглаад дунд зэргийн халуунд нэг цаг орчим, эсвэл сэвэг зарам зөөлөрч, тахианы махыг сайтар чанаж дуустал буцалгана. (Устгаххэрвээ сэвэг зарам нь туршилт хийгээгүй бол тахиа; сэвэг зарам чанаж дууссаны дараа дахин халаахын тулд саванд буцааж өгч болно.) Саванд хангалттай, баялаг шөл байх ёстой; Хэрэв байхгүй бол амтлагчаа шингэлэхээс болгоомжилж бага зэрэг ус нэмнэ.

  3. Шөлөө амтлаад амтлагчаа тохируулаарай. Цайны халбага түрий нэмээд савыг эргүүлж шөл болгон холино.
  4. Хэрэв хүсвэл тахианы махыг тогооноос гаргаж аваад махны махны доор хэдэн минут байлган арьсаа шарж, шарж болгоно.

Тахианы махаар үйлчилнэ Rfissa

  1. Үйлчлэхээсээ өмнөхөн кускусны ёроолд бага зэрэг ус халаана. Уурын саванд хэрчиж, усан дээр тавиад 10 минутын турш зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
  2. Үйлчлэх том тавган дээр таваглаж тавиарай. Тахианы махыг тахианы орон дээр нэмээд шөл, сонгино, сэвэг зарамны ихэнх хэсгийг тахианы мах, мсемен дээр тараана. Хажуу талд нь санал болгохын тулд нэг эсвэл хоёр аяга шөл захиалаарай.
  3. Хэрэв та фенугрекийг бяслагт уясан бол хажуу талд нь аяганд хийж өгч болно.
  4. Мароккочуудын уламжлал ёсоор энэ том тавагны эргэн тойронд хүн бүр өөрийн гараар эсвэл халбагаар хооллодог.

Шилэн боовны сэрэмжлүүлэг

Шал дэлбэрэх магадлалтай тул жигнэх, эсвэл жороор халуун хайруулын тавган дээр шингэн нэмэх шаардлагатай үед шилэн аяга таваг хэрэглэж болохгүй. Энэ нь зууханд аюулгүй эсвэл халуунд тэсвэртэй байсан ч хатуурсан шилэн бүтээгдэхүүн хааяа хагарч, хагардаг.

Зөвлөмж болгож буй: