Үндсэн Арепас: Венесуэл, Колумбын эрдэнэ шишийн жор

Агуулгын хүснэгт:

Үндсэн Арепас: Венесуэл, Колумбын эрдэнэ шишийн жор
Үндсэн Арепас: Венесуэл, Колумбын эрдэнэ шишийн жор
Anonim

Арепас нь Венесуэл, Колумбын аль алиных нь гол хоол бөгөөд эрдэнэ шишийн бялууг тусгайлан бэлтгэсэн эрдэнэ шишийн гурилаар хийдэг. Та энэ эрдэнэ шишийн будаа/гурилыг масерепа эсвэл "masa al instante" гэсэн шошготой латин хүнсний дэлгүүрээс олж болно.

Арепа нь гадна талдаа шаржигнууртай, төв нь зөөлөн, өтгөн цөцгийтэй. Тэд тортилла, тамалаас илүү зөөлөн эрдэнэ шишийн амттай бөгөөд чанаж болгосон мах, буурцаг эсвэл ажи салсаны шүүсийг шингээхэд тохиромжтой.

Арепасын өглөөний цайнд цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй бяслагаар амтлах эсвэл ямар ч хоолонд дагалдах үед амттай байдаг. Шарсан талх, уутны нэгэн адил арепасыг хурууны хоол болгон иддэг.

Колумбын арепа нь Венесуэлийн сортуудаас нимгэн байдаг. Венесуэлийн арепасыг ихэвчлэн мах, бяслагаар дүүргэж, алдартай reina pepiada гэх мэт сэндвич хийдэг. Арепасыг шарсан эсвэл шарсан байж болох ба заримдаа шинэ эрдэнэ шиш, хомин, квиноа зэрэг үр тариагаар бэлтгэдэг.

Колумб жор бэлтгэхийн тулд агуулахдаа ямар хоол хүнс хэрэглэх шаардлагатайг мэдэж аваарай.

Орц

  • 1 цайны халбага косер давс
  • 2 1/2 аяга масерепа эрдэнэ шишийн будаа
  • 2 3/4-3 1/2 аяга халуун ус
  • 2 хоолны халбага цөцгийн тос, хайлсан
  • 1/2 хоолны халбага цөцгийн тос, эсвэл ургамлын тос

Үүнийг хийх алхамууд

Цуглуулна уунайрлага.

Image
Image

Холимог саванд давсаа масерепа эрдэнэ шишийн гурил руу хийж хутгана.

Image
Image

Гурил дээр 2 3/4 аяга халуун ус хийнэ, модон халбагаар сайтар холино.

Image
Image

Хайлсан цөцгийн тос хийж хутгана.

Image
Image

Зуурсан гурилаа гялгар боолтоор боож 15 минут байлгана.

Image
Image

Хэрэв та зузаан арепас хүсвэл зуурсан гурилаа 12 хэсэг болгон хуваана. Илүү нимгэн арепас бол зуурсан гурилаа 18 хэсэг болгон хуваана.

Image
Image

Хэсэг бүрийг жигд бөмбөлөг болгоно. Шаардлагатай бол илүү их ус нэмнэ. Зуурмаг хангалттай чийглэг байх ёстой бөгөөд ингэснээр та зуурсан гурилын ирмэг дээр олон ан цав үүсэхгүйгээр арепас хэлбэржүүлж болно.

Image
Image

Бөмбөлөг бүрийг 2 хуудас хуванцар боолтны хооронд хийж, савны ёроолоор зөөлөн тэгшлээрэй. Зузаан арепа нь ойролцоогоор 3 инч диаметртэй, бараг 1 инч зузаантай байх ёстой. Нимгэн арепа нь ойролцоогоор 3 1/2 инч диаметртэй, 1/4 инч зузаантай байх ёстой.

Image
Image

Ирмэг дагуух ан цавыг хуруугаараа тэгшлээрэй.

Image
Image

Хэлбэртэй талбайнуудыг хуванцар боолтоор хучсан жигнэмэгийн хуудсан дээр хийнэ.

Image
Image

Цутгамал хайруулын тавган дээр бага дулаан халаана. Хайруулын тавган дээр 1/2 хоолны халбага цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос хийнэ.

Image
Image

Хэд хэдэн арпаг хайруулын тавган дээр хийж эргүүлэх зай үлдээнэ үү.

Image
Image

Арепасыг тал бүр дээр нь 5 минут орчим чанаж болгоно. Гадаргуу нь хатаж, царцдас үүсэх ёстой. Тэд бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болно, гэхдээ хэт их борлуулж болохгүй. Тэд англи хүн шиг харагдах ёстоймаффин. Хэрэв тэд хэтэрхий хурдан шарж байвал галыг багасгана. Шаардлагатай бол дараагийн багцуудад цөцгийн тос эсвэл тос нэмнэ.

Image
Image

Нимгэн царцдас үүссэн ч дотор талдаа зөөлөн байвал илүү нимгэн арпас хийж болно. Зузаан арепаны хувьд зууханд хийж дуусгана уу: Тэд царцдас үүсгэж, бага зэрэг шарсаны дараа жигнэмэгийн хуудсан дээр тавиад 8-10 минутын турш 350 F-т халаана.

Image
Image

Арепасыг хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

  • Болж бэлтгэсэн арепасыг хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд 3-5 хоног хадгалж болно.
  • Арепасыг хөлдөөгчид хадгалахад тохиромжтой саванд хийж, наалдахаас сэргийлж давхарга бүрийн хооронд илгэн цаас тавьж хөлдөө. Арепасыг нэг сар хүртэл хөлдөөх боломжтой.
  • Хамгийн сайн бүтэцтэй байхын тулд тэдгээрийг зууханд эсвэл шарагч зууханд дахин халаана.

Зөвлөмж болгож буй: