Бага зэрэг чихэрлэг эрдэнэ шишийн шарсан бялуу (Гордитас де Ла Вилла)

Агуулгын хүснэгт:

Бага зэрэг чихэрлэг эрдэнэ шишийн шарсан бялуу (Гордитас де Ла Вилла)
Бага зэрэг чихэрлэг эрдэнэ шишийн шарсан бялуу (Гордитас де Ла Вилла)
Anonim

Мексикийн төв болон өмнөд хэсгийн гудамж, талбайгаар алхаж явахдаа хаа сайгүй олддог зөөврийн зуух эсвэл нүүрстөрөгч эсвэл модоор тэжээгддэг анафре дээр гудамжны хоолны үнэрийг үнэрлэх болно. Хоол хийх хоолны анхилуун үнэр нь түүний доорх галын үнэртэй хамт эрдэнэ шиш, шарсан самар, үр, эсвэл уламжлалт кесадилла зэрэг шарсан амттан гэх мэт зарагдаж буй барааг хэрэглэхэд бараг тэсвэрлэхийн аргагүй татдаг.

Мексико хотын Гвадалупегийн Дарь эхийн сүмийн эргэн тойронд болон бусад сүмийн зэргэлдээх олон талбайнуудад маса харина (эрдэнэ шишийн гурил)-аар хийсэн эдгээр жижиг, бага зэрэг чихэрлэг тортны анхилуун үнэр байх болно. тортилла хийх), бор элсэн чихэр, өндөг. Дулаан, хоолой шиг цаасан дээр ороосон эдгээр жижиг үнэт чулуунууд нь үнэхээр тансаг амттан юм. Хажуугаар нь өнгөрч буй хүмүүс тэднийг гудамжаар явж байхдаа байгаагаар нь идэж, эсвэл гэртээ аваачиж кажета (дульсе де лечетэй төстэй ямааны сүүтэй карамель), жимсний чанамал эсвэл өөр амттангаар амталж идээрэй.

Гордитас де Ла Вилла гэж нэрлэгддэг (Нутгийнхан Ла Вилла гэж нэрлэдэг Базиликатай холбоотой) эдгээр жижиг бялууг гэртээ амархан бөгөөд хямдхан хийдэг. Тэдгээрийг хөнгөн зууш, тансаг өглөөний цай, эсвэл Мексикийн сэдэвтэй оройн хоолонд амтат амтлагч болгон сайхан өнгөрүүлээрэй. Тэд гэнэтийн хит болох нь гарцаагүйхөгшин залуу. Эдгээр нь байгалиасаа цавуулаг агуулаагүй.

Орц

  • 1 аяга маса харина
  • 1 хоолны халбага гахайн өөх, эсвэл хүнсний ногооны тос
  • 1/2 аяга бор элсэн чихэр, нунтагласан эсвэл чихрийн элсэн чихэр
  • 1/8 цайны халбага давс
  • 1/2 цайны халбага хүнсний сода
  • 2 том өндөгний шар
  • 3 хоолны халбага бүлээн ус

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Маса харинаг гахайн өөх эсвэл тостой хутгаад сайтар холихын тулд сэрээ ашиглан хутгана.
  3. элсэн чихэр, давс, сод нэмээд сайтар холино.
  4. Жижиг аяганд өндөгний шарыг сэрээ ашиглан нэгэн төрлийн холимог болтол нь хутгана. Өндөгний шарыг масстай харина хольц дээр нэмээд эхлээд сэрээгээр, дараа нь гараараа бүх найрлагыг сайтар хольж, зөөлөн, жигд зуурмаг болтол хутгана. Шаардлагатай бол бага зэрэг ус нэмээд зөөлөн зуурсан гурил хийнэ.

  5. Гараа ашиглан 1 (3 см) инч диаметртэй зуурсан гурилан бөмбөлөг үүсгэ. Энэ бөмбөгийг 2 инч (5 см) диаметртэй, хагас инчээс бага зэрэг (1 см) зузаантай дискэнд оруулахын тулд хуруугаа ашиглана. Санамж: Гараа чийгтэй байлгах нь таны ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. зуурсан гурил.
  6. Зуурсан гурилаа комал эсвэл наалддаггүй хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд хийнэ. Үүнийг 2 эсвэл 3 минутын турш хоол хийхийг зөвшөөрнө үү. Дискний ирмэг нь хатаж, зуурсан гурил нь бага зэрэг хөөрч эхлэхэд хусуураар эргүүлж, нөгөө талдаа хооллоорой. Бялуугаа хоёр талдаа шарж, чанаж болсны дараа тайлж авдулаан; даавуу эсвэл цаасан доторлогоотой сагс эсвэл аяганд хийж дулаацуулж өгнө.
  7. 4, 5-р алхамуудыг үргэлжлүүлж, бүх зуурсан гурилаа дуустал нэг дор хэд хэдэн гордита хийж идээрэй.
  8. Амттай бүлээн эрдэнэ шишийн шарсан бялуугаа хуурай эсвэл дээр нь сироп, кажета, чанамал эсвэл бага зэрэг чихэрлэг, өтгөрүүлсэн сүүгээр идэж болно. Хэрэв та хүсвэл атол, кафе кон лече эсвэл Мексикийн халуун шоколадаар үйлчил. Үлдэгдэл шарсан бялууг тасалгааны температурт битүүмжилсэн саванд хадгалж болно.

Боодлын зөвлөмж

Хэрэв шарсан бялууг бэлэг болгон эсвэл үдэшлэг болгон ашигладаг бол Мексикт өргөн хэрэглэгддэг энэхүү баярын танилцуулгыг үзээрэй: 6-8 ширхэг шарсан бялууг дөрвөлжин тод өнгийн салфеткаар боож, цаасны үзүүрийг мушгина. хаалттай "хоолой" хийх. Баярын амтат амттангаар дүүрэн сагстай болтол өөр өнгийн цаасан дээр боосон олон багцыг үргэлжлүүлээрэй.

Зөвлөмж болгож буй: