Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-12-17 06:02
Gelatina de Mosaico буюу "tres leches jello" нь таныг бага насны үдэшлэгт дурсах мэдрэмжийг төрүүлж магадгүй юм. Энэхүү өнгөлөг желатин амттан нь Мексикт маш уламжлалт бөгөөд өндөг, капучино, шинэ жимс зэрэг эцэс төгсгөлгүй олон янз байдаг. Үндсэн жор нь янз бүрийн өнгөт желатиныг тусад нь хийж, өөр нэг багц желатиныг өтгөрүүлсэн сүүтэй хийж, будсан шилний эффект үүсгэхийн тулд энэ хоёрыг хослуулах явдал юм.
Хүүхдүүд гялалзсан бүтэцтэй, тунгалаг тунгалаг өнгөтэй тул желатинд дуртай. Мексик хоол идэж өссөн хүмүүсийн хувьд желатина де мозайко нь ямар гайхалтай харагддаг тул дуртай байдаг. Энэ нь ресторанд ховорхон үйлчилдэг; Энэ нь төрсөн өдрийн үдэшлэг дээр ихэвчлэн хийдэг гар хийцийн амттан бөгөөд дээр нь цөцгийтэй өгөөмрөөр хийсэн амттан юм.
Та энэ ид шидийн амттанг урьдчилан сайтар төлөвлөх хэрэгтэй. Өнгөт желатиныг үйлчлүүлэхээр төлөвлөхөөсөө дор хаяж нэг өдрийн өмнө, өглөө эрт хийхийг санал болгож байна, тиймээс тэр орой сүү желатин хийхэд бэлэн болно. Хэрэв та дараагийн өдөр нь үйлчлэхийг хүсвэл хөргөгчинд хонуулах хэрэгтэй. Танд боодолтой тогоо эсвэл цагираг хэлбэртэй желатин хөгц хэрэгтэй болно.
“Хэрэв та желе фен бол энэ жор танд зориулагдсан болно. Энэ нь график, хөгжилтэй бөгөөд царцааны өнгийг өөрчилснөөр ямар ч баярт тохирох болно. Сүү желатинаар амталсан жимсний тодосгогч нь надад таалагдсан тул дараагийн удаа би илүү олон вазелин шоо хийх болно. -Кэрри Паренте
Орц
- 3 (3 унц) хайрцаг амттай желатин, тус бүр өөр өнгөтэй
- 5 аяга ус, 3 аяга буцалгах, 2 аяга хүйтэн
- Хоол хийх шүршигч, хэвэнд зориулсан
- 1 (1 унц) багц амтгүй желатин
- 1 аяга хагас хагас
- 1 (14 унц) чихэрлэг хураангуй сүүтэй лааз
- 1 (12 унц) ууршуулсан сүүг болно
- Чимэглэхийн тулд 2 ширхэг гүзээлзгэнэ, хөндлөн огтолж, нимгэн хэрчсэн
- Чимэглэлийн зориулалттай 1 киви жимсийг хөндлөн огтолж нимгэн хэрчсэн
- Шуурхай цөцгий, хэрэглэхэд тохиромжтой, сонголттой
Үүнийг хийх алхамууд
Орцоо цуглуул.
Өнгөтэй желатин хийхийн тулд амталсан желатин бүрийг тусдаа дунд саванд хийнэ.
Сав бүрт 1 аяга буцалж буй ус нэмээд бүрэн уусах хүртэл холино.
Дараа нь аяга бүрт 1/2 аяга хүйтэн ус хийж сайтар холино.
Дөрвөлжин буюу дөрвөлжин хэлбэртэй 3 хэвийг хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг түрхэнэ (ямар ч шилэн эсвэл зузаан хуванцар саванд хийж болно). Желатин амт бүрийг өөрийн хэвэнд хийнэ. Бүх желатиныг хөргөгчинд хийж, хамгийн багадаа 4 цаг эсвэл шөнөжин болтол нь чангална.
Бөгж хэлбэртэй желатин хөгц эсвэл савны дотор талыг хоол хийх шүршигчээр бага зэрэг түрхэнэ.
Сүүгээ желатин болгоно. Амтгүй желатин нунтагыг жижиг аяганд хийж, 1/2 аяга ус хийнэ. Уусахын тулд хутгана. Желатин цэцэглэхийн тулд 5 минут байлгана.
Хагасыг нэмнэ-хагасаас дунд зэргийн саванд хийгээд дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, үе үе хутгана. Хагас хагас халуун болж, ууршиж эхлэхэд галаас аваад цэцэглэсэн желатин нэмээд (энэ үед энэ нь нэлээд хатуу болно) бүрэн уусах хүртэл хутгана.
Дараа нь чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү, ууршуулсан сүүгээ нэмээд холих хүртэл хутгана. Өрөөний температур хүртэл хөргөнө.
Өнгөт желатинуудаа хөргөгчнөөс гарга. Ойролцоогоор 1 инчийн дөрвөлжин болгон болгоомжтой хайчилж аваарай (энэ нь нарийн байх албагүй).
Желатина де мозайко бүтээхийн тулд хэсэг хэсгээр нь ажиллана уу. Бөгжний хөгц эсвэл савны ёроолд эхлээд бага зэрэг сүүний желатин хийнэ. Олон өнгийн желатин квадратын давхаргыг нэмнэ. Сүү желатиныг илүү ихээр хийнэ, дараа нь олон өнгийн желатин квадратын өөр давхарга нэмнэ. Мөөгөнцөрийг үргэлжлүүлэн дүүргэж, дээд талд нь хагас инч зай үлдээнэ үү. Хөргөгчинд хонуулна (эсвэл дор хаяж 4 цаг).
Тогтсоны дараа желатиныг хуруугаараа хэвний хажуу талаас, түүний дотор дотор талын хоолойн хажуугаас болгоомжтой татаж аваарай. Дараа нь хэвний дээд талд таваг тавиад эргүүлнэ. Амттаныг хэвнээс нь тавган дээр аажмаар суллана.
Гүзээлзгэнэ, кивигийн зүсмэлүүдээр чимэглээд, хэрвээ хэрэглэж байгаа бол цөцгийтэй хамт үйлчил.
Хувилбарууд
- Гурван сүүний оронд ижил хэмжээтэй өндөгний өндөг хэрэглээрэй.
- Капучино амттай желатины хувьд сүүний усны оронд халуун кофе хэрэглээрэй.желатин.
- Желатин дотор жимс нэмэхийн тулд лаазалсан жимс хэрэглэх; шинэхэн жимс нь желатин тохируулахад саад болно.
Хэрхэн хадгалах вэ
- Хадгалахын тулд гадаргууг наалдамхай хальсаар боож, хөргөгчинд хадгална.
- Үлдсэн хоолыг хөлдөөж болохгүй. Үүнийг хийх үед желатин бүрэн эвдэрнэ. Хэсэг хугацаанд хатуурч, хөлдсөн мэт санагдаж болох ч гэсмэгц Мозайко мөөг болон хувирна.
Зөвлөмж болгож буй:
Бэй Хилл Хаммерын жор: Арнольд Палмерын дуртай жор
The Bay Hill hummer бол Арнольд Палмерын дуртай зайрмагны коктейль юм. Энэхүү амттай шоколад, бренди, архины ундааг хэрхэн хийхийг олж мэдээрэй
Солонгос жигнэсэн өндөгний жор (Гаеран Жим) Жор
Эдгээр солонгос уурын өндөгнүүд нь өндөгийг ус, амтлагчаар холих замаар уламжлалт аргаар хийдэг. Та тэдгээрийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно
Пецэртэй стейкний жор, боорцогтой жор
Манай алдартай чинжүүтэй стейкийг зөөлөн, амттай боовны үзүүрээр хийдэг. Энэ нь сонгино, сармис, хонхны чинжүүтэй хамт чанаж болгосон
Улаан Үхрийн Нүдний Жор Жор
Улаан нүдний чанамал хийх энгийн, амттай жорыг туршаад үзээрэй. Үхрийн нүд нь пектин ба хүчиллэгийг төгс хослуулсан тул арилжааны пектин хэрэглэх шаардлагагүй
Эль Субмариногийн жор - Аргентин шоколадны ундааны жор
Халуун шоколад хийх Аргентин арга нь хөгжилтэй бөгөөд хялбар юм. Та зүгээр л "шумбагч онгоц" шоколадыг халуун сүүнд хийж, хутгана