Тахини хэрхэн хийх вэ

Агуулгын хүснэгт:

Тахини хэрхэн хийх вэ
Тахини хэрхэн хийх вэ
Anonim

Ойрхи Дорнодын агуулахын зайлшгүй хэрэгцээтэй хоол болох тахини нь баба гануш, ялангуяа ялзмаг зэрэг Ойрхи Дорнодын олон жорны үндэс суурь болдог ч хэрэглээ нь эдгээр хоёр нийтлэг жороос хамаагүй илүү байдаг. Хэдийгээр та хэд хэдэн хүнсний дэлгүүрээс урьдчилан бэлтгэсэн тахин худалдаж авах боломжтой (хэдийгээр зарим газарт та Ойрхи Дорнодын хүнсний дэлгүүрээр зочлох хэрэгтэй байж магадгүй) үнэтэй байж болно. Нэмж дурдахад, лонхтой тахини нь тавиур дээр удаан хугацаагаар байсан тул тийм ч сайхан амттай байдаггүй. Энэ нь гашуун, агшаагч эсвэл бага зэрэг хүчиллэг амттай, шохойн үнэртэй байж болно. Харин сайн тахи нь бага зэрэг самарлаг, амттай, өтгөн бүтэцтэй.

Аз болоход тахиныг гэртээ хийхэд маш хялбар байдаг. Нэмж дурдахад, хэрэв та олон улсын зах зээл эсвэл байгалийн хүнсний дэлгүүрт ихэвчлэн байдаг задгай саванд кунжутын үрийг олох боломжтой бол өөрийн тахини хийх нь хямд байх болно. Хэрвээ хүнсний дэлгүүрт янз бүрийн төрлийн кунжутын үр (хялбар, хальсгүй, нахиалсан, шарсан гэх мэт) байгаа бол тахиндаа янз бүрийн амт, өнгө, бүтэцтэйгөөр нь туршиж үзээрэй. Үрийг холих үйл явц нь ердөө таван минут шаардагдах бөгөөд дараа нь та өөрийн гар хийцийн тахиныг ялзмагийн жороор эсвэл Ойрхи Дорнодын хоолонд тахинд суурилсан соус хийж болно.

Орц

  • 5 аяга кунжутын үр
  • 1 1/2аяга оливын тос эсвэл ургамлын тос
  • Давс, амсах болно

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Зуухыг 350 F хүртэл халаана. Кунжутын үрийг 5-10 минутын турш шарж, үрийг нь хусуураар ойр ойрхон шиднэ. Борлуулах, шатаахыг бүү зөвшөөр. Үрийг нь зуухнаас аваад 20 минутын турш хөргөнө. Та мөн үрийг хуурай хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд шарж болно. Үрийг нь цайвар өнгөтэй боловч бор өнгөтэй болтол нь байнга хутгана, эсвэл 5 минут орчим.
  2. Шарсан үрийг тавиур руу шилжүүлж, бүрэн хөргөнө.
  3. Күнжутын үрийг хүнсний процессор руу хийнэ. Процессор ажиллаж байх үед тосыг аажмаар дусааж, 2 минутын турш холино. Тогтвортой байдлыг шалгана уу. Зорилго нь зузаан, гэхдээ цутгадаг бүтэц юм. Илүү их тос нэмээд хүссэн тууштай болтол нь холино.
  4. Амтлахын тулд давс нэмнэ.
  • Кунжутын үрийг шарсан мах шарах шаардлагагүй. Гэхдээ шараагүй үрээр хийсэн тахини нь тийм ч самар биш бөгөөд бага зэрэг гашуун амттай байж магадгүй.
  • Хэрэв танд хүнсний процессор, хутгагч байхгүй бол үрийг зуурмагаар бутлана. Энэ нь илүү их ажил шаардагдах бөгөөд өтгөн бүтэцтэй болж магадгүй.
  • Тахинийг агаар нэвтрэхгүй саванд зөв хадгалвал хөргөгчинд гурван сар хүртэл хадгална.

Жорын хувилбарууд

  • Тахинд хар кунжутын үр авч өгч, Ази маягийн хар гүнжидийн оо бэлдээрэй.
  • Илүү их шим тэжээл агуулсан тахиныг илүү амттай болгохын тулд хальсгүй гүнжидийн үр хэрэглээрэй.
  • Хэрэв та багасгах гэж байгаа бол тахиныг ямар ч тосгүйгээр хийж болноэцсийн бүтээгдэхүүн дэх өөхний грамм дээр. Гэсэн хэдий ч тахин нь тийм ч өтгөн биш бөгөөд нунтаглахад удаан хугацаа шаардагдана.

Зөвлөмж болгож буй: