Халал тэрэгтэй тахиа

Агуулгын хүснэгт:

Халал тэрэгтэй тахиа
Халал тэрэгтэй тахиа
Anonim

Хүнсний ачааны машин, тэргэнцэр нь Солонгос, Мексик, Ази, Ойрхи Дорнод зэрэг үндэсний хоолоор гайхагддаг томоохон хотуудад Америкийн уламжлалт хоолны нэг хэсэг болох улс даяар түгээмэл болж байна.

Нью-Йорк хот нэгэн цагт хот-дог тэргээрээ алдартай байсан ч үдийн цайны хүмүүс шарсан дээр шарж идэх дуртай халал тахианы мах авахаар халал тэргэнцэр рүү очих нь нэмэгдсээр байна.

Халуун амтлагч болон шарсан махны анхилуун үнэрийг тэсвэрлэхэд хэцүү. Захиалга өгөхдөө их хэмжээний шар будаа, маш их амталсан тахиа, улаан лооль, цагаан соустай ногоонуудаар дүүргэсэн хөнгөн цагаан том савыг танд өгөх болно.

Аз болоход эдгээр амтыг гэртээ хийхэд тийм ч хэцүү биш тул та эргэн тойронд тэрэг байхгүй үед ч халал тэрэг маягийн тахианы мах идэж болно.

Орц

Тахианы маханд:

  • 1/4 аяга оливын тос
  • 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс
  • 1 цайны халбага нунтагласан cumin
  • 1/2 цайны халбага нунтагласан кориандра
  • 2 хумс сармис, хальсалж, жижиглэсэн
  • 1/4 цайны халбага давс
  • 1/4 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
  • 2 хоолны халбага рапс эсвэл ургамлын тос, хоол хийх
  • 1 фунт ясгүй, арьсгүй тахианы гуя, 1/2 инчийн хэсэг болгон хуваасан

Будааны хувьд:

  • 1 хоолны халбага давсгүй цөцгийн тос, эсвэл оливын тос
  • 1/2 цайны халбага нунтагтурмерик
  • 1 аяга Басмати будаа
  • 2 1/4 аяга ус эсвэл тахианы шөл
  • 1/4 цайны халбага давс, эсвэл амсах болно

Соусын хувьд:

  • 1/4 аяга кунжутын оо
  • 1/4 аяга ус
  • 2 хоолны халбага энгийн грек тараг
  • 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс
  • Давс, амсах болно
  • Шинэхэн нунтагласан хар перц, амсах болно

Үүнийг хийх алхамууд

  1. Орцоо цуглуул.
  2. Том саванд оливын тос, нимбэгний шүүс, нунтагласан зира, нунтагласан кориандра, сармис, давс, перцээ холино.
  3. Шоо дөрвөлжин тахианы махаа хийж хутгаад таглаад хөргөгчинд нэг цаг орчим, гэхдээ 4 цагаас илүүгүй байлгана. Та мөн тахианы мах, маринадны хольцыг цахилгаан товчтой хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд хийж болно.
  4. Равсны тосыг том хайруулын тавган дээр эсвэл цутгамал төмрөөр халаана. Маринадаас тахианы махны хэсгүүдийг аваад хайруулын тавган дээр нэмнэ. Хайруулын тавган дээрх хэмжээнээс хамааран тахианы махыг хэт дүүргэхгүйн тулд хэсэг хэсгээр нь ажиллана. Дөрвөн таван минутын турш өндөр дулаанаар жигнэж, тахианы хэсгүүдийг эргүүлж, бэлэн болтол нь дунд зэргийн гал дээр үргэлжлүүлэн хооллоорой. Шаардлагатай бол давс нэмнэ.
  5. Будаа хийхдээ цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, басмати будаа болон нунтагласан турмерикийг хийж хутгана. Өндөр дулаан дээр хэдэн минут хуурна.
  6. Дараа нь тахианы мах эсвэл ус давс хийнэ. Савыг таглаад галаа багасгаад 15-20 минутын турш эсвэл будаа зөөлөн болж, шингэнийг бүрэн шингээж дуустал буцалгана. Будаагаа сэрээгээр хөвсгө.
  7. Жижиг аяганд гүнжидийн нухаш, ус, грек тараг, нимбэгний шүүс, давс, перцээ холиод жигд болтол соусаа хийнэ.
  8. Тахианы махыг турмерик будаатай орон дээр жижиглэсэн улаан лооль, шанцайны ургамал эсвэл нярай бууцай, бүлээн пита талх, соустай хамт үйлчил.

Зөвлөмж болгож буй: