Агуулгын хүснэгт:
2024 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2024-01-09 12:18
Самоса нь зуушны таваг эсвэл баярын таваг дээр маш сайн нэмэлт болно. Төгс самсаа нь гадна талдаа шаржигнуур, дотроос нь амттай амтлагчтай байдаг. Тэднийг Энэтхэг даяар янз бүрийн аргаар бэлтгэж, янз бүрийн ногоо, мах, тэр ч байтугай далайн хоолоор дүүргэдэг. Энэхүү жор нь магадгүй хамгийн алдартай самсагийн төрөлд зориулагдсан юм. Үүнд вандуй, төмстэй халуун ногоотой уламжлалт дүүргэлт багтсан бөгөөд өөр өөр зүйл хийх боломжтой.
Дэлгүүрт худалдаж авсан вонтон боодол ашиглах нь царцдасгүй байхыг баталгаажуулж, бусад хөдөлмөр их шаарддаг процессыг хурдан гүйцэтгэдэг.
"Вонтон сав баглаа боодол нь бүх процессыг илүү хурдасгадаг бөгөөд та самсаа нэг цагийн дотор хийж болно! Эдгээр самсас бол амтлагч бөмбөг бөгөөд амтлагчийн холимог нь яг тохирсон байдаг. Би мэдээж гаа- Энэ нь төгс тохирох байсан тул дүрэхэд зориулсан кориандрын chutney." -Тара Омидвар
Орц
Дүүргэлтэнд
- 1 цайны халбага ургамлын тос
- 1 цайны халбага зираны үр
- 1 цайны халбага татсан шинэхэн цагаан гаа
- 1 цайны халбага жижиглэсэн шинэхэн сармис
- 1 цайны халбага нунтагласан турмерик
- 1 цайны халбага улаан чинжүү
- 1 цайны халбага гарам масала
- 1 цайны халбага чаат масала
- 1 1/2 аяга чанасан болон нухсан төмс, Айдахо Рассет эсвэл Юкон Голд
- 1/2 аяга жижиг вандуй,цайруулсан
- 1 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
- 1 цайны халбага нунтагласан элсэн чихэр
- Кошер давс, амсах болно
- Ургамлын тос, хайруулын тос
Самосаг угсрахдаа
- 24 вонтон боодол (гар хийцийн эсвэл дэлгүүрээс худалдаж авсан)
- 4 хоолны халбага ус, битүүмжлэх
Дүүргэлт хийх
Орцоо цуглуул.
Тосоо том саванд хийж дунд зэргийн халуунд халаана.
Тос нь халуун боловч тамхи татдаггүй үед cumin үрийг нэмээд амталж, тосыг нэг, хоёр минут амтлана.
Татсан цагаан гаа, сармисаа нэмээд бүгдийг нь 30 секунд буцалгана. Дараагийн алхамд халаалтыг бууруулна уу.
Хуурай халуун ногоотой халуун ногоо нэмнэ: турмерик, чинжүү чинжүү, гарам масала, чаат масала. Хурдан холино.
Нухсан төмс, цайруулсан вандуйгаа нэмээд халуун ногоогоо сайтар тарааж сайтар холино. Үүнийг бага дулаанаар нэг минут буцалгана.
Төмстэй холимгийнхоо голд жижиг нүх гаргаад нимбэгний шүүс, элсэн чихэр, давс нэмээд амтлаарай. Сайн холино.
Дүүргэлтийг галаас аваад аяганд хийнэ. Хэрэглэхийн өмнө бүрэн хөргөнө.
Самосас угсарна
Нэг удаад нэг боодолтой ажиллана. Вонтон цаасны гадна ирмэгийг бага зэрэг усаар дүүргэнэ.
Дүржээс нэг халбага халбага авч, боодлынхоо нэг буланд савнаас хол байрлуулна.төв.
Одоогийнхоо эсрэг талын буланг дээр нь нугалаад хоёр ирмэгийг нь хавчихад битүүмжлэнэ. Бэлэн самсаа гурвалжин шиг харагдана.
Самосас хоол хийх
Хөнгөн ёроолтой саванд 2 инч тос халаана. Тос нь хайруулын тавган дээр хагасаас илүүгүй байх ёстой бөгөөд хайруулын таваг нь дор хаяж хоёр самсааг зэрэгцүүлэн барихад хангалттай өргөн байх ёстой. Хоёр давхар цаасан алчуур бүхий таваг доторлогоорой. Хоосон вонтон боодолтой тосыг туршиж үзээрэй. Хэрэв живж, хурдан хөвж байвал тос хангалттай халуун байна.
Нэг эсвэл хоёр самсааг шургуулна. Тэднийг бөөгнөрүүлж болохгүй, тэд өөрсдөө хөвөх зайтай байх ёстой бөгөөд тус бүрийг эргүүлэхэд хангалттай зайтай байх ёстой.
Самоса хоёр талдаа алтлаг болтол хуурна. Энэ нь тал бүрт нэг эсвэл хоёр минут болно. Нүхтэй халбага эсвэл аалзаар тосноос болгоомжтой аваад цаасан алчуур дээр тавь. Хоол идэхээсээ өмнө хөргөнө.
Зөвлөгөө
- Вонтон боодол нь энэ жорны шинэхэн зуурсан гурилыг дэлгүүрээс худалдаж авахад тохиромжтой.
- Төмс нухахын өмнө үлдсэн усыг зайлуулна. Төмс шингээгүй үлдэгдэл чийг нь халуун тос руу урсан орж, тос асгарна.
Үйлчилгээний зөвлөмж
- Гаатай кориандрын chutney эсвэл tamarind chutney гэх мэт сонголттой chutney-ээр үйлчил.
- Цагаан гаатай цайтай хослуулна.
Урьдчилгаа
- Дүүргэлтийг долоо хоногийн өмнө хийж болно.
- ХэрэвИнгэхдээ хийж дууссаны дараа хөлдөө.
- Самоса хийхээс нэг өдрийн өмнө хөргөгчинд дүүргэж гэсгээгээд, самсаа угсрахаасаа өмнө тасалгааны температурт авчирна.
- Хэрэв самсааг шарж байх үед дүүргэгч нь хөлдөөсөн эсвэл хүйтэн хэвээр байвал халуун тосонд задарч болно.
Жорын хувилбарууд
Хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ
- Вонтон боодолтой самсаа шарсан бол амт чанараа алддаг. Тэднийг сэргээхийн тулд тэдгээрийг жигнэмэгийн хуудсан дээр нэг давхаргад хийж 180 F хүртэл халаасан зууханд хийнэ. 10-12 минутын турш халаана. Шууд үйлчил.
- Бүрэн чанаж болгосон ломботой самосаг хугацаанаас хоёр хоногийн өмнө чихэж болно. Тэднийг хөлдөөгчид хадгална. Тэднийг хөргөгчинд шөнийн турш аажмаар гэсгээх хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг өрөөний температурт хүргэнэ. Хайруулын өмнө конденсацыг арчина.
Зөвлөмж болгож буй:
Бэй Хилл Хаммерын жор: Арнольд Палмерын дуртай жор
The Bay Hill hummer бол Арнольд Палмерын дуртай зайрмагны коктейль юм. Энэхүү амттай шоколад, бренди, архины ундааг хэрхэн хийхийг олж мэдээрэй
Солонгос жигнэсэн өндөгний жор (Гаеран Жим) Жор
Эдгээр солонгос уурын өндөгнүүд нь өндөгийг ус, амтлагчаар холих замаар уламжлалт аргаар хийдэг. Та тэдгээрийг зуух эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно
Пецэртэй стейкний жор, боорцогтой жор
Манай алдартай чинжүүтэй стейкийг зөөлөн, амттай боовны үзүүрээр хийдэг. Энэ нь сонгино, сармис, хонхны чинжүүтэй хамт чанаж болгосон
Улаан Үхрийн Нүдний Жор Жор
Улаан нүдний чанамал хийх энгийн, амттай жорыг туршаад үзээрэй. Үхрийн нүд нь пектин ба хүчиллэгийг төгс хослуулсан тул арилжааны пектин хэрэглэх шаардлагагүй
Энэтхэгийн Самоса Зуушны Жор
Самоса бол бүх насны хүмүүсийн дуртай Энэтхэгийн алдартай зууш юм. Өдрийн дундуур хийсэн энэхүү төгс амттанг амттай chutney-тэй хослуулаарай