Халуун ногоотой Сычуан Конжак гоймон

Агуулгын хүснэгт:

Халуун ногоотой Сычуан Конжак гоймон
Халуун ногоотой Сычуан Конжак гоймон
Anonim

Чили тостой Конжак гоймон нь нэг тонн нүүрс ус нэмэлгүйгээр давслаг, чихэрлэг, амттай байдаг. Хэрэв та илүү их нүүрс усыг хасахыг хүсч байвал зөгийн балыг орхиж болно. Энэхүү хоол нь уламжлалт Дан Дан гоймонтой адилаар бэлтгэгдсэн бөгөөд Хятад гүнжидийн оо нэмснээс бага зэрэг өтгөн амттай Сычуань чинжүүний соустай. Дээрээс нь цагаан гаа, улаан чинжүүтэй жижиглэсэн гахайн махаар амталж, дараа нь шаржигнуурт самар, чинжүү тосоор дүүргэнэ.

Конжак гоймон буюу Ширатаки гоймон нь кето амьдралын хэв маягт тохиромжтой конжак иамаар хийсэн цавуулаггүй, нүүрс ус багатай гоймон юм. Тэд цагаан өнгөтэй, тунгалаг гоймон бөгөөд бие даасан амтгүй тул анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой соустай сайн нийлдэг.

Орц

  • 1/4 аяга тахин
  • 1/4 аяга шар буурцагны сүмс
  • 4 хумс сармис
  • 1 хоолны халбага хуурай шерри
  • 2 хоолны халбага зөгийн бал
  • 1/4 цайны халбага Сычуань чинжүү нунтаг
  • 2 цайны халбага усан үзмийн үрийн тос
  • 1/4 фунт нунтагласан гахайн мах
  • 2 хэрчсэн, цагаан, ногоон зүссэн улаан лууван
  • 2 цайны халбага сараалжтай цагаан гаа
  • 12 унц конжак (эсвэл ширатаки) гоймон
  • 1/4 аяга самрын
  • 1/2 цайны халбага чинжүү тос

Үүнийг хийх алхамууд

Цуглуулнанайрлага.

Image
Image

Гүнжидийн нухаш, шар буурцагны соус, сармисны тал, шерри, зөгийн бал, Сычуань чинжүүний нунтаг зэргийг дунд зэргийн аяганд бүрэн шингэтэл нь хутгана; хойш тавь.

Image
Image

Усан үзмийн үрийн тосыг том хайруулын тавган дээр халаана. Хайруулын тавган дээр гахайн мах, үлдсэн сармис, цагаан гаа, цагаан гаа нэмнэ. Гахайн махны ёроолыг гөлгөр болтол нь жигнэж, дараа нь гахайн махыг задалж, үргэлжлүүлэн гахайн мах чанаж, ягаан болоогүй болтол хутгана..

Image
Image

Гахайн махыг тавганд шилжүүлж, өөхийг нь үлдээнэ. Сычуань соусын талыг нь хайруулын тавган дээр 1/4 аяга ус хийнэ. Конжак гоймонгоо нэмээд байнга хутгаж 2-3 минутын турш эсвэл гоймон бэлэн болтол хооллоорой.

Image
Image

Гоймонгоо үлдсэн соустай аяга руу шилжүүлж, сайтар хутгана. Дээрээс нь хүссэн хэмжээгээрээ гахайн махаар хийж, дараа нь жижиглэсэн самрын самар, чинжүү тос, үлдсэн улаан луувангаар чимэглээрэй. Гахайн мах болон нэмэлт соусаа хийж идэхдээ хутгана.

Image
Image

Жорын зөвлөмж

  • Гоймон нь ихэвчлэн хүнсний дэлгүүрийн хөргөгчинд байдаг, гэхдээ мууддаггүй хэсэгт ч зарагдах боломжтой.
  • Конжак гоймонг усанд савласан тул хоол хийхээсээ өмнө 30 секунд орчим зайлж угаана уу.
  • Гоймон хурдан резин шиг болдог тул хэт жигнэхээс болгоомжил.

Зөвлөмж болгож буй: