Шуурхай тогоотой гуляш хийх жор

Агуулгын хүснэгт:

Шуурхай тогоотой гуляш хийх жор
Шуурхай тогоотой гуляш хийх жор
Anonim

Гуляш бол тугал, гахайн мах, үхрийн мах, хурганы махаар хийсэн, улаан лууван, сонгино, селөдерей, чинжүү хүртэл төрөл бүрийн хүнсний ногоо агуулсан, улаан паприка ихтэй Унгарын уламжлалт шөл юм. Гуляшын Америк хувилбар нь зарим нэг ашигтай амтыг хадгалдаг боловч улаан лоолийг ашиглан гоймонг бүрхсэн хурц, эрч хүчтэй сүмс хийж богино гоймон нэмдэг.

Америк гуляш бол тав тухтай, хялбар бөгөөд нэг саванд хийж болох гайхалтай амттай, амттай хоол юм. Энэхүү жор нь амтат чинжүү, мөөг, селөдерей гэх мэт бусад хүнсний ногоог амтлах боломжтой бөгөөд бяслагаар бүрж болно. Жоронд заасан үхрийн махны оронд гахайн мах, махан талхны холимог эсвэл ургамлын гаралтай уураг (TVP, seitan эсвэл нэмэлт дүфү) хэрэглээрэй. Энэхүү амттай хоолыг өөрийн болгохын тулд бидний жорыг загвар болгон ашиглаарай.

Instant Pot-ийн тусламжтайгаар бэлтгэхээс эхлээд үйлчлэх хүртэлх бүх үйл явц 25 минут болдог. Энэ нь долоо хоногийн завгүй шөнийн цагаар хамгийн тохиромжтой бөгөөд та үлдсэн хоолоо сүүлийн минутын бусад хоолондоо хөлдөөж болно.

Орц

  • 1 фунт үхрийн мах
  • 1 хоолны халбага оливын тос
  • 1 дунд зэргийн шар сонгино, хэрчсэн
  • 1 ногоон хонхны чинжүү, хэрчсэн
  • 1/4 цайны халбага давс
  • 1 цайны халбага шинэхэн нунтагласан хар перц
  • 6 хумс сармис, татсан
  • 2 цайны халбага хатаасан лаврын
  • 2 цайны халбагахатаасан орегано
  • 2 цайны халбага утсан паприка
  • 2 хоолны халбага улаан лоолийн оо
  • 4 аяга тахианы шөл, эсвэл ус
  • 2 хоолны халбага шар буурцагны сүмс
  • 1 хоолны халбага Вустершир соус
  • 1 (28 унц) буталсан улаан лооль
  • 1 фунт тохой макарон
  • 2 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй, сонголттой
  • 1/2 аяга сараалжтай Пармезан бяслаг, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Шуурхай тогоог халаахын тулд "Sauté" функцийг дарна уу. Машин "Халуун" гэж уншсаны дараа үхрийн мах нэмнэ. Шарсан болтол нь жигнэж, хутгана.

Image
Image

Үхрийн махыг тавган дээрээс гаргаж, өөхнийхөө хэсгийг үлдээнэ. Чидун жимсний тос, сонгино, амтат чинжүү, давс, чинжүү нэмнэ. Сонгино болон ногоон перцээ зөөлөн болтол нь хуурч, шарж болохгүй.

Image
Image

Сармис, лаврын, орегано, паприка, улаан лоолийн оо зэргийг нэмнэ. Дахин нэг минут хуурч, эсвэл халуун ногоо нь анхилуун үнэртэй болох хүртэл шарж амжаагүй болтол нь хуурна.

Image
Image

Тахианы мах эсвэл ус, шар буурцаг сумс, Вустершир соусыг нэмээд бүгдийг сайтар холих хүртэл хутгана. Буталсан улаан лооль, макарон, өмнө нь хадгалсан үхрийн махыг нэмнэ. Макарон нь соус болон тахианы маханд бүрэн дүрэгдсэн эсэхийг шалгаарай. Тагийг нь таглаад өндөр даралт дээр дөрвөн минутын турш хооллоорой.

Image
Image

Даралт хавхлагыг хурдан суллана. Уурыг бүрэн гаргасны дараа тагийг сайтар арилгана. Хутгаж, дээр нь шинэхэн жижиглэсэн яншуй болон хэрэглэж байгаа бол Пармезан бяслагаар дүүргэнэ. Үйлчлэхнэн даруй.

Image
Image
  • Сайхан амраарай!
  • Орлуулалт ба нэмэлт орц

    • Гоймонгийн хэлбэр: Өөрийн дуртай гоймонгийн хэлбэрийг сонго, гэхдээ диталини, богино пенне, эсвэл жижиг хальс гэх мэт богино, зузаан эсэхийг шалгаарай. Шпагетти эсвэл сахиусан тэнгэрийн үс зэрэг нимгэн гоймон нь хэтэрхий хурдан чанаж, өтгөн болно. Энэ гоймонг шөл эсвэл чинжүүтэй адил утгуураар жигнэх зориулалттай тул богино гоймон хамгийн сайн ажилладаг.
    • Хүнсний ногоо: Сонгино болон ногоон чинжүүгээ хуурахдаа өөр ногоо нэмж үзээрэй. Мөөг (cremini, maitake, shiitake, portobello), улаан хонхны чинжүү, лууван, жижиглэсэн байцаа, жижиглэсэн цуккини зэрэг нь маш сайн нэмэлт болно.
    • Уураг: Үхрийн махыг гахайн мах, тугалын мах эсвэл цацагт хяруулаар сольж болно. Эсвэл ургамлын гаралтай уураг хэрэглэж, гайхалтай веган хоол хийж болно (энэ хувилбарт ногооны шөл хэрэглэх шаардлагатай).

    Зөвлөмж болгож буй: