Чикаго хотдогтой жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Хиам нь 1850-иад оны эхээр Германы цагаачдын хамт хотод ирж байсан Чикаго хотын уламжлал болсоор ирсэн. Хот томорч, хүмүүс бейсболын тоглоом, нуурын эрэг, театрт оролцохын хэрээр гудамжны хоолны худалдаачид өөрсдийн хэрэгцээг хиам, "улаан халуун ногоо" -оор дүүргэж, хожим нь "хот нохой" гэж нэрлэдэг байв. Чикагогийн анхны нохойг үхрийн махаар хийсэн хот-дог, намуу үрийн талх, олон төрлийн амтлагчаар хийдэг. Гич болон Чикагогийн хэв маягийн өвөрмөц амттантай хамт амтлагч нь dill даршилсан жад, улаан лоолийн шаантаг, спорт чинжүү, цацаж селөдерей давс орно.

Хэрэв та Чикагод амьдардаггүй бол неон ногоон амттан эсвэл спорт чинжүүг олоход хэцүү байж магадгүй. Найрлагыг нь онлайнаар худалдаж авахаас гадна энгийн орлуулалтаар импровиз хийх хэд хэдэн арга бий. Та спорт чинжүүг даршилсан жалапенос эсвэл зөөлөн пепперончини чинжүүгээр сольж, хайлсан цөцгийн тос эсвэл энгийн өндөг угаах, намууны үрээр намуу цэцгийн ороомог хийж болно. Өдөр тутмын амтат даршилсан ногоог Чикагогийн "неон ногоон" амттан болгохын тулд хөх, ногоон хүнсний будаг тус бүрээс 1 дусал нэмэхэд л хангалттай.

Олон хачир нь хот догтой хамт ордог. Чикагогийн нохойг чипс болон дуртай колесаль салат, төмсний салат, гоймонгийн салат, эсвэл илүү хөнгөн ногоон салатаар үйлчил. Шарсан төмс, шарсан төмс, уурын эсвэл шарсан эрдэнэ шишкоб нь халуун нохойд маш сайн сонголт юм. Хот дог нь 7-р сарын 4, Дурсамжийн өдөр, Хөдөлмөрчдийн өдрийн хоол хийхэд тохиромжтой, эсвэл арын цэсэндээ нэмээрэй.

Орц

• 4 үхрийн махтай хот-дог
• 4 хот-дог боов, намуу үр эсвэл энгийн
• 4 dill даршилсан жад
• 1 дунд зэргийн улаан лооль, 8 хэрчсэн
• 4 хоолны халбага амтат даршилсан ногоо
• 1/4 аяга жижиглэсэн сонгино
• 4 цайны халбага шар гич
• 8 даршилсан спорт чинжүү
• 1/4 цайны халбага селөдерей давс

Үүнийг хийх алхамууд

1. Орцоо цуглуул.
2. Дунд хэмжээний саванд 2 инч орчим ус хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр уураар жигнэх сагс хийж, дунд зэргийн дулаан дээр ус буцалгана. Сагсанд халуун нохойгоо хийж, тагийг нь таглаад 5-7 минутын турш халуун болтол нь жигнэнэ. Хот-догнуудын дээр боовоо тавиад хайруулын тавгийг таглаад 30 секунд орчим дулаацтал хооллоорой.
3. Боов болгонд хот-дог хийж, дараа нь хот-дог бүрийн хажууд 2 ширхэг улаан лоолийн шаантаг, эсрэг талд нь даршилсан ногоотой жад наа.
4. Хот-дог болгон дээр 1 хоолны халбага амтлагч хийж, дээр нь гичийг зиг-заг хэлбэрээр цацна.
5. Хот-дог болгонд 1 хоолны халбага хэрчсэн сонгино цацна.
6. Хот-дог болгон дээр 2 спорт чинжүү хийж, бага зэрэг цацаж селөдерей давс хийж дуусга. Шууд үйлчил.

Жорын хувилбарууд

• Чикаго маягийн неон амттангаар амтат амттанг солино уу. Неон амттанг орлуулахын тулд 1 дусал шингэн цэнхэр хүнсний будаг, 1 дусал шингэн ногоон хоол нэмнэ.өдөр тутмын амтат даршилсан ногоог будах.
• Намууны үрийн талхны хувьд энгийн хотдог боовны оройг хайлсан цөцгийн тос эсвэл 1 өндөгний цагаан, 2 цайны халбага усаар хийсэн өндөгөөр угаана. Намууны үрээр цацаж, урьдчилан халаасан 350 F зууханд 5 минут орчим жигнэх.
• Жижиг зөөлөн эсвэл халуун чинжүү эсвэл жалапено нь спорт чинжүүг орлуулахад тохиромжтой.

Чанж болгосон хотдогыг хэрхэн хадгалах, хөлдөөх вэ

• Нэмж болгосон хотдогуудыг 2 цагийн дотор хөргөөд 3-4 хоногийн дотор идээрэй.
• Болсон хот-догуудыг дахин халаахын тулд жигд тавганд хийж, тугалган цаасаар хучиж, урьдчилан халаасан 350 F зууханд 165 F хүртэл 5-10 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Эсвэл хот-догыг 165 F болтол нь жигнэх.
• Үлдсэн шарсан хотдогуудыг хөлдөөхийн тулд хөлдөөгчний саванд эсвэл дахин битүүмжлэх боломжтой хөлдөөгчийн уутанд хийж 1-2 сар хөлдөөх хэрэгтэй. Шөнийн турш хөргөгчинд гэсгээнэ.

Спорт чинжүү гэж юу вэ?

Спорт чинжүү нь Сковиллийн хэмжүүрээр 10,000-аас 23,000 нэгжийн хооронд хэлбэлздэг жижиг ногоон эсвэл шар халуун чинжүү юм. Даршилсан спорт чинжүүг голчлон Чикагогийн хот-дог дээр хэрэглэдэг бөгөөд дунд зэргийн халуун чинжүүтэй ямар ч хоолонд нэмж болно.

Чихэр амт гэж юу вэ?

Өргөст хэмх, хот дог, пиккалили, чоу чоу зэрэг хэд хэдэн амтат амттан байдаг. Чикагогийн амтат амттан нь улаан чинжүү, амтлагч, өнгө бүхий өргөст хэмхний амттан юм.

Нью-Йорк хот-дог, Чикаго хот-дог хоёр юугаараа ялгаатай вэ?

Чикагогийн нохойн нэгэн адил Нью-Йорк хот-догууд үхрийн махыг халуунаар хэрэглэдэгнохой. Нью-Йорк хотдогуудад хүнсний ногоо, амтлагчийн оронд чанаж болгосон сонгины соус, халуун ногоотой гич, даршилсан байцаа орно.