Канноли бялууны жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Энэхүү канноли бялууны жор нь уламжлалт каннолигийн дуртай бүх зүйлийг багтаасан бөгөөд үүнийг гоёмсог давхаргатай бялуу хэлбэрээр хийдэг. Канноли бол Сицилийн хоолны гол бүтээгдэхүүн юм. Эдгээр гайхалтай Италийн нарийн боов нь чихэрлэг рикотта дүүргэсэн шарсан гурилан боовны гуурс хэлбэртэй бүрхүүл юм.

Жүржийн анхилуун үнэртэй бялууны давхаргууд нь рикотта бяслаг болон өтгөн, өтгөн шоколадны чипсээр дүүргэгдсэн байдаг. Бялууны гадна талыг маскарпоне цөцгийтэй царцдасаар бүрж, дараа нь жижиглэсэн пистачиогоор чимэглэнэ. Эхний зүсмэлийг огтолсны дараа үзэсгэлэнтэй давхаргууд илэрдэг. Дараагийн Итали сэдэвт оройн зоог, төрсөн өдрийн үдэшлэг эсвэл бусад бялуунд тохиромжтой арга хэмжээнд энэ нь таны найз нөхөд, гэр бүлийнхэнд сэтгэгдэл төрүүлэх нь дамжиггүй.

Орц

Бялуунд:

• 2 1/2 аяга бүх төрлийн гурил
• 2 1/2 цайны халбага жигд нунтаг
• 1/2 цайны халбага давс
• 3/4 аяга давсгүй цөцгийн тос, зөөлрүүлсэн
• 1 3/4 аяга нунтагласан элсэн чихэр
• 3 том өндөг
• 1 хоолны халбага шинэ жүржийн хальс
• 1 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
• 1 1/4 аяга сүү

Рикотта дүүргэлтийн хувьд:

• 15 унц рикотта бяслаг
• 1/2 аяга чихрийн чихэр
• 1/2 цайны халбага ванилийн ханд
• 1/2 цайны халбага жүржийн ханд
• 3/4 аяга мини шоколадны чипс

-д зориулавMascarpone Frosting:

• 16 унц маскарпоне бяслаг
• 1 аяга чихрийн чихэр
• 1/4 аяга сүү
• 1 цайны халбага ванилийн ханд

Чимэглэлийн хувьд:

• 1/2 аяга жижиглэсэн пистачиос
• 1/4 аяга мини шоколадны чипс

Үүнийг хийх алхамууд

Бялуу хийх

Бүх найрлагыг нь цуглуул. Зуухыг 375 F хүртэл халаана. 9 инчийн хоёр дугуй бялууг тослоод гурилаар тосолж, хойш тавь.

Кексээ хийхдээ гурил, жигд нунтаг, давсаа том саванд хийж холино. Хая.

Өөр нэг том аяганд цөцгийн тос, элсэн чихэрээ зөөлөн, сэвсгэр болтол нь хутгана.

Өндөгөө нэг нэгээр нь хийж нийлтэл нэмнэ.

Жүржийн хальс болон ванилийн хандыг холино.

Гурилын холимог болон сүүгээ цөцгийн тосондоо ээлжлэн хийж, гурилын хольцоор эхэлж, дуусгаад, бүрэн холилдох хүртэл холино.

Кексийн зуурмагаа бэлдсэн хайруулын тавган дээр жигд хуваана. 25 минутын турш эсвэл голд нь хийсэн шүдний чигчлүүр цэвэрхэн болтол жигнэнэ.

Бялуугаа хайруулын тавган дээр хийж 10 минут хөргөнө. Бялууг хайруулын тавган дээрээс аваад төмөр тавиур дээр бүрэн хөргөнө.

Дүүргэлт болон царцдас хийх

Рикотта дүүргэгчийг хийхийн тулд том аяганд рикотта бяслаг, 1/2 аяга нунтаг сахар, 1/2 цайны халбага ванилийн ханд, жүржийн хандыг холино. Хөвсгөр болтол нь цохино. 3/4 аягатай жижиг аяганд хийнэшоколад чипс. Хая.

Хөрс хийхдээ маскарпоне бяслаг, 1 аяга элсэн чихэр, 1/4 аяга сүү, 1 цайны халбага ванилийн хандыг цөцгий болтол нь хутгана.

Бялууг бүтээж, хөлдөөх

Хөргөсөн бялууны нэг давхаргыг тавган дээр тавиад хагас рикотта дүүргэж тараана.

Бялууны 2-р давхаргыг түрхээд, үлдсэн дүүргэгчээ бялууны дээд талд ирмэгээс 1 инч зайд тараана.

Бялууны хажуу болон дээд ирмэгийг маскарпоне царцсанаар хийж, бялууг бүхэлд нь бүрхэнэ.

Бялууны дээд ирмэгийг тойруулан жижиглэсэн пистачиогоо цацна. Бялууны дээд хэсгийг үлдсэн 1/4 аяга мини шоколадны чипсээр чимэглээрэй. Үйлчлэхэд бэлэн болтол хөргөгчинд хийнэ. Сайхан амраарай!

Хэрхэн хадгалах вэ

Энэхүү дүүргэлт болон царцанд бяслаг агуулагддаг тул энэ бялууг үйлчлэх хүртэл хөргөгчинд хадгална. Үлдэгдэлийг сайтар боож, хөргөгчинд гурав хоног орчим хадгална.