Жин исгэлэн жор

Агуулгын хүснэгт:

Жин исгэлэн жор
Жин исгэлэн жор
Anonim

Жин исгэл нь маш амттай сонгодог коктейль юм. Хөнгөн, сэтгэл сэргээсэн, маш их шинж чанартай энэ исгэлэн нь 1800-аад оны сүүлээс хойш ижил төстэй байдлаар хэрэглэж байсан энэ төрлийн анхны ундааны нэг юм. Бусад исгэлэн, тэр дундаа алдартай виски исгэлэн нь энэ ундааг дарж орхисон боловч дахин эргэж харах нь зүйтэй юм. Манай жингийн исгэлэн жор бол хамгийн эртнийх биш, гэхдээ энэ нь 20-р зууны ихэнх үеийн дуртай бар хувилбар юм. Жин, шинэхэн нимбэгний шүүс, энгийн сироп нь исгэлэн амтыг тэнцвэртэй байлгахын тулд чихэрлэг амттай болгодог. Амттай хөөс авахын тулд өндөгний цагааныг оруулаарай, гэхдээ хэрэв та үүнийг алгасахыг хүсвэл ундаа нь гайхалтай хэвээр байх болно.

Хэдийгээр олон жилийн турш жор бага зэрэг өөрчлөгдсөн ч манайх илүү уламжлалт бөгөөд орчин үеийн холимог судлаачдын авчирсан шинэ нэмэлтүүдийг оруулаагүй болно. Нэг чухал өөрчлөлт бол өндөгний цагааны оронд аквафаба хэрэглэсний ачаар өндөгтэй ундааг "веган болгох" явдал юм. Энэ нь өндөг идэхээс татгалздаг эсвэл идэж чаддаггүй үйлчлүүлэгчдэд үүнтэй төстэй ундааг боломжтой болгосон. Ямар ч байсан өндөгний цагаан хувилбар нь хориглосны дараа алдартай болж, 1930-аад он гэхэд хольцыг сэгсрэх нь заншил болжээ. Уг ундааг жүржийн зүсмэл болон интоороор чимэглэдэг байсан.

Лондонгийн хуурай жин бол жингийн исгэлэнгийн стандарт сонголт юм. Хэрэв та хуучин сургуульд орохыг хүсч байвалоронд нь Genever эсвэл Old Tom жин хийнэ. Гэхдээ өнөөдрийн жингийн үзэгдэл маш олон янз байдаг тул гарт байгаа ямар ч жинтэй ундааг туршиж үзэх нь зүйтэй юм. Зарим жин нь чихэрлэг, исгэлэнтэй тэнцүү хэмжээгээр илүү сайн ажиллах тул нимбэгний шүүс, энгийн сироп, 2 унц жин тус бүрийг 3/4 унцаар туршаад үзээрэй.

Орц

  • 2 унц жин
  • 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
  • 1/2 унц энгийн сироп
  • 1/2 унц өндөгний цагаан, сонголттой
  • 3 тасархай үнэрт гашуун

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Image
Image

Коктейлийн сэгсрэгчдээ жин, нимбэгний шүүс, энгийн сироп, хэрэглэж байгаа бол өндөгний цагаан, гашуун гашуун зэргийг хийнэ. Та гашууныг нь бариад шүүсэн коктейль дээрээ нэмж өндөгний цагаан хөөсөнцөрт хийж бага зэрэг өнгө олж болно.

Image
Image

Өндөгний цагааныг оруулахдаа коктейлийг мөсгүй хуурай сэгсэрч, өндөгийг задалж, сайтар холино.

Image
Image

Сэгсэртээ мөсөөр дүүргээд дор хаяж 30 секунд хүчтэй сэгсэрнэ үү.

Image
Image

Шинэ мөсөөр дүүргэсэн хуучин загварын шилэн аяганд шүүнэ.

Image
Image

Түүхий өндөгний анхааруулга

Түүхий болон бага зэрэг чанаж болгосон өндөг хэрэглэх нь хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэлтэй.

Шилдэг үр дүнд хүрэх

Энэ жингийн исгэлэн найрлагад маш цөөхөн орц байдаг тул чанар нь чухал:

  • Шүүс: Нэг нимбэгний шүүсний гарц дунджаар 1 3/4 унц байна. Дүрмээр бол та хагас нимбэгний шүүсийг шууд сэгсрэгч рүү шахаж болно, гэхдээ үүнийг хэмжихэд хангалттай.амтыг илүү хянах. Савласан нимбэгний шүүс нь амтыг алдагдуулдаг тул исгэлэн ундаанаас зайлсхий.
  • Өндөг: Өндөгөө хагалахаасаа өмнө шинэхэн эсэхийг нь шалгаарай. Өндөгийг аяга усанд хийж, живсэн бол шинэхэн байна. Хөвж буй өндөгийг хая. Санал болгож буй 1/2 унц өндөгний цагаан нь дундаж том өндөгний цагааны тэн хагас нь байдаг ч үүнийг жиггерээр хэмжих нь дээр. Хэрэв та хөөсөрсөн ундааг хүсвэл өндөгний цагааныг бүхэлд нь нэмнэ.

Өндөггүй хуучин исгэлэн

1880-аад оны анхны жингийн исгэлэнд өндөг ороогүй бөгөөд энэ нь брендитэй "өндөгний исгэлэн"-д зориулагдсан байв. Үүний оронд нэг цайны халбага элсэн чихэр, сельцер эсвэл хийгүй ус, хагас нимбэгний шүүсийг уусгаж, дараа нь 2 унц жин нэмээд шилэнд мөс дүүргэж жингийн исгэлэн болгосон. Энэ ижил томъёо нь бренди, ром, виски болон ихэнх спиртэнд тохиромжтой.

Жин исгэлэн хэр хүчтэй вэ?

Жин исгэл нь дунд зэргийн хүчтэй ундаа юм. Өндөгний цагаан нь дунджаар 18 хувийн ABV (36 баталгаа) агуулдаг бөгөөд хэрэв та энэ найрлагыг алгасвал арай илүү бат бөх байх болно. Энэ нь нэг хундага дарснаас арай илүү хүчтэй бөгөөд жин мартинигаас хагас дахин хүчтэй юм.

Зөвлөмж болгож буй: