Нью-Йорк исгэлэн

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Нью-Йоркийн исгэлэн бол гайхалтай амт юм. Энэ бол улаан дарсны хөвөгчийг нэмсэн алдартай виски исгэлэнгийн энгийн хувилбар бөгөөд ууж байхдаа бие биетэйгээ нэгдэх амтыг хоёр давхаргыг санал болгодог. Энэ нь бас сайхан коктейль бөгөөд гэртээ холиход хялбар байдаг.

Энэхүү сонгодог виски коктейлийг ихэвчлэн хөх тарианы вискигээр хийдэг ч бурбон нь бас түгээмэл сонголт юм. Хөх тариа нь түүнд халуун ногоотой амт өгөх боловч чихэрлэг, исгэлэн суурьтай маш сайн тохирно. Ямар ч улаан дарс ажиллах болно. Bourdeaux, Malbec, Shiraz зэрэг хуурай, жимстэй улаан өнгөнүүд нь ердийн зүйл бөгөөд энэ нь улаан өнгийн холимогт ч тохиромжтой.

Улаан дарс аяндаа хөвөх тул та энэ ундааг хийхэд мастер бармен байх шаардлагагүй. Та ууж, ихэнх хүмүүс хоёр давхаргын мэдрэмжийг мэдрэхэд энэ нь нэлээд удаан хугацаанд дээр байх болно. Эхэндээ та ихэвчлэн дарс ууж, дараа нь шимэх бүр нь аажмаар исгэлэн виски болдог. Хэрэв та Нью-Йоркийн исгэлэнгээ хольж, нэг амтыг амтлахыг хүсч байвал үүнийг сонгоорой! Барменууд үүнийг ихэвчлэн сүрэлээр үйлчилдэг тул архичин өөрөө сонгох болно. Хөгжилтэй туршилт хийхийн тулд хоёр ундааг хольж, аль нь илүүд үзэхийг харахын тулд хоёр аргаар зэрэг туршаад үзээрэй.

Орц

• 2 унц хөх тариа виски, эсвэл бурбон
• 1 унц шинэхэн шахсан нимбэгний шүүс
• 1/2 хүртэл3/4 унц энгийн сироп, амсах болно
• 1/2-оос 3/4 унц хуурай улаан дарс

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Коктейлийн сэгсрэгчдээ виски, нимбэгний шүүс, энгийн сиропоо хийнэ. Мөсөөр дүүргэ.

Сайн сэгсэрнэ.

Шинэ мөсөөр дүүргэсэн хуучин загварын шилэн аяганд шүүнэ.

Улаан дарсыг халбаганы ард аажуухан асгаж, дээр нь хөвүүл.

Үйлчилж, амтлаарай.

Зөвлөгөө

• Тэнцвэртэй ундааны хувьд 2:1 харьцаатай энгийн сироп хэрэглэхдээ бага зэрэг, 1:1 харьцаатай сироп хэрэглэхдээ арай илүү хийнэ. Та өөр вискигээр тохируулж болно.
• Шинэ нимбэгний шүүс ямар ч исгэлэн коктейльд зайлшгүй шаардлагатай. Нэг том нимбэг бараг 2 унц өгдөг тул нэг удаа уухад хагас нь хангалттай.
• Шүүсний гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд жимсээ тасалгааны температурт хүргэнэ. Зүсэхээсээ өмнө лангуун дээр алган доороо сайтар өнхрүүлээрэй.

Жорын хувилбарууд

• Виски исгэлэнтэй адил өндөгний цагаан нэмбэл ундаанд амны хөндийн амттай, хөөсөрхөг (дарс өндөгний хөөсөн дор шингэх болно). Ингэхдээ эхлээд найрлагыг нь мөсгүйгээр хуурай сэгсэрч, дараа нь сэгсрэгчийг мөсөөр дүүргээд дор хаяж 30 секунд сэгсэрнэ. Түүхий болон хөнгөн чанасан өндөг хэрэглэх нь хоол хүнсээр дамжих өвчин тусах эрсдэлтэй.
• Баялаг, бараан амттай болгохын тулд агч сироп эсвэл түүхий эсвэл кокосын сахараар хийсэн энгийн сироп хэрэглээрэй.

Нью-Йорк исгэлэн хэр хүчтэй вэ?

TheНью-Йоркийн исгэлэн нь дунд зэргийн коктейль юм. 80 баталгаатай виски болон дундаж улаан дарстай энэ нь 16 орчим хувь ABV (32 баталгаатай) буюу дангаараа бүтэн шил дарснаас арай хүчтэй холилдоно.