Оргеатын сиропын жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Оргеат (буюу-зхат гэж нэрлэдэг) нь май тай зэрэг халуун орны коктейлийн гол орц бөгөөд Италийн сод эсвэл бусад төрлийн ундаа хийхэд ашиглаж болно. Хамгийн энгийнээр бол оргеат сироп нь бүйлс, ус, элсэн чихэр, жүржийн цэцгийн усаар хийгдсэн байдаг. Оргеатыг эхнээс нь хийхэд тийм ч хэцүү биш бөгөөд энэ жор нь чихэрлэг, самартай, цэцэгтэй ундааны холигчийг гэртээ хэрхэн хийхийг харуулж байна.

Оржийн сироп хийх арга нь энгийн сироптой төстэй. Усны оронд элсэн чихэрийг нунтагласан бүйлсээс шинэхэн гаргаж авсан шингэн болгон уусгана. Та цайруулсан бүйлс хэрэглэж болно, гэхдээ бүйлсийг хуурч, хальсыг нь үлдээх нь бага зэрэг өнгө нэмнэ. Илүү чухал зүйл бол жүржийн цэцгийн усны тод амттай сайн ажилладаг нэмэлт гашуун амтыг өгдөг. Сонголттой ч архи нь сиропын хадгалах хугацааг уртасгаж, нимбэгийн хүчил нь амтыг нэмэгдүүлнэ. Амт нь арилжааны оргеатын сироптой маш төстэй.

Жор нь ойролцоогоор 1 1/2 аяга өгдөг бөгөөд та ихэвчлэн 1/2-1 унц ундаа хэрэглэдэг. Энэхүү жижиг багц нь танд өөрчлөлтүүдтэй тоглож, найрлагыг дэмий үрэхээс зайлсхийх боломжийг олгоно. Та аль нь хамгийн дуртайг нь олсныхоо дараа жороо хоёр дахин нэмж, сиропын олон талт байдлыг судлаарай.

"Гэрээр хийсэн оргина уу? Хэн мэдсэн юм бэ?! Би дөнгөж сая оргеа сураад дурласан. Би үүнийг seltzer дээр нэмэх дуртай.бага зэрэг амт өгөхийн тулд ус. Гэрийн болон дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн хийх нь элсэн чихрийн хэмжээг хянах боломжийг олгодог. Илүү тодорхой үр дүнд хүрэхийн тулд цайруулсан, зүссэн бүйлс хэрэглэж болно." -Рена Вилсон

Орц

• 1 аяга бүтэн түүхий бүйлс
• 1 1/2 аяга бүлээн нэрмэл ус (ойролцоогоор 100 F)
• 1 аяга сахар
• 1/2 цайны халбага жүржийн цэцгийн ус
• 2 хоолны халбага бренди, эсвэл архи; нэмэлт
• 1/4 цайны халбага нимбэгийн хүчил, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул. Зуухыг 400 F хүртэл халаана.

Хүрээтэй жигд хуудсан дээр бүйлсээ нэг давхаргад тараана. Зууханд 4 минутын турш шарсан талх. Зуухнаас гаргаж аваад 5 минут орчим хөргөнө.

Бүйлсийг хүнсний процессор эсвэл жижиглэгчээр жижиглэн хэрчинэ (бүйлсний гурилын элс шиг бүтэцтэй биш).

Нутгасан бүйлсийг том аяганд хийж, бүлээн усаар бүрхэнэ. Бүйлсийг хэр хүчтэй амтлахаас хамаарч 1-3 цаг байлгана.

Нарын торон шүүлтүүр болон хоёр том бяслагны даавууг ашиглан бүйлсний бүх шингэнийг гүн гүнзгий аяганд хийнэ. Бүйлсний нухаш бараг бүрэн хуурай байх ёстой бөгөөд танд 1 аяга шингэн байна.

Жижиг саванд дунд зэргийн гал дээр бүйлсний шингэнийг зөөлөн халаана.

Сахараа хийж хутгаад элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл 3 минут орчим хутгана. -аас хасдулаан.

Оржийн сиропыг хоёр давхар цэвэр бяслагаар шүүнэ. Жүржийн цэцгийн ус, хэрэглэж байгаа бол бренди эсвэл архи, нимбэгийн хүчил хийж хутгана.

Сироп бүрэн хөргөсний дараа битүүмжилсэн таглаатай саванд хийнэ.

Оржийн сиропыг хөргөгчинд хийж, дуртай ундаандаа хэрэглэхээсээ өмнө сэгсэрнэ үү. Сайхан амраарай.

Зөвлөгөө

• Аливаа оргений сиропыг хөргөгчинд хийж, тогтох тусам нь байгалийн жамаар ялгардаг. Эцсийн шахалт нь үүнийг бага зэрэг багасгаж, цайруулсан, арьсгүй бүйлсний үрээр хийсэн оргеат нь бага зэрэг ялгардаг. Цутгахаасаа өмнө лонхыг үргэлж сэгсэрнэ үү.
• Спирт болон нимбэгийн хүчилтэй бол гар хийцийн оргеа сироп нь 2 сар хүртэл сайн хадгалагдана. Эдгээр хадгалах бодисгүй бол сиропыг 1 долоо хоногийн дотор хэрэглээрэй.

Жорын хувилбарууд

• Шуурсан бүйлсний оронд цайруулсан бүйлс хэрэглээрэй. Нунтаглахын өмнө тэдгээрийг 30 минутын турш таглахад хангалттай усанд дэвтээж, усыг зайлуулна. Түүхий бүйлсийг өөрөө цайруулахдаа хальсыг нь авч, цагаан өнгөтэй, гашуун гашуун бага сироп эсвэл бага зэрэг гашуун алтан сироп болтол нь үлдээж болно.
• Илүү амттай, арай бараан өнгөтэй болгохын тулд түүхий нунтагласан элсэн чихэр рүү шилжүүлээрэй. Кокосын (эсвэл далдуу модны) элсэн чихэр ч бас сонирхолтой орлуулах болно.
• Сарнайн ус бол жүржийн цэцгийн усны түгээмэл хувилбар юм.
• Түүхий пистачиосоор пистачио оргеатын сироп хийхдээ энэ жорыг ашиглана уу. Шарж самар бол гар хийцийн сироп хийхэд тохиромжтой өөр нэг самар юм.

Оргеатыг хэрхэн ашиглах талаарСироп

Май тай нь хамгийн алдартай оргеат ундаа байж болох ч бусад олон ундаанд маш сайн амтлагч юм.

• 1/4 унц оргеатыг 1 унц паститай хольж, аяганд гялалзсан усаар дүүргэж франц момизетийг амтлаад үзээрэй.
• Orgeat нь бусад амтлагчийг орлуулж, коньяк, виски, ромтой хослуулснаар коктейльд самартай амт нэмдэг.
• Орзата хэмээх Италийн хийжүүлсэн ундаанд зориулсан содтой устай 1-2 унц сироп.
• Гэрээр хийсэн нимбэгний ус, бусад жимстэй ундаа, кофе, тэр ч байтугай сүүн коктейль зэргийг чихэрлэг болгоход хэрэглээрэй.
• Дамттан болон жимсний салат дээр оргеа дусааж, чихэрлэг, самартай амттай болно.

Бэлдсэн бүйлсний сүүгээр оржийн сироп хийж болох уу?

Энэ жорны эхний хэдэн алхмууд нь шинэхэн бүйлсний сүүтэй төстэй шингэнийг бий болгох боловч самарыг буцаан шингэн болгон холихгүй. Энэ нь бүйлсээс хамгийн сайн байдаг ч элсэн чихэргүй гар хийцийн эсвэл дэлгүүрт худалдаж авсан бүйлсний сүүг оржийн сироп хийхэд ашиглаж болно. Бэлтгэсэн бүйлсний сүүг 1 аяга хэрэглэж, сүүгээ халаана.

Бүйлсний сироп нь оргеаттай адилхан уу?

Бүйлс сироп нь кофены ундаанд ихэвчлэн хэрэглэдэг чихэрлэг, бүйлсний амттай энгийн сироп юм. Оргеат бол коктейлийн холигч бөгөөд бүйлсээс гадна жүржийн цэцгийн усаар амталдаг. Бүйлсний сиропыг нэг чимхлээр нь оргеат гэж нэрлэдэг коктейльд хэрэглэж болно, гэхдээ энэ нь яг ижил амттай биш бөгөөд илүү чихэрлэг байж магадгүй тул бага зэрэг нэмнэ үү.

Оржийн сиропын спиртийн агууламж юу вэ?

Хэрэв та энэ жорны дарсыг алгасахаар сонгосон бол таны оргений сироп болно.спиртгүй. 1 унц 40 баталгаатай бренди эсвэл архитай байсан ч энэ оргеа сиропын спиртийн агууламж маш бага бөгөөд эзлэхүүний 3 хувийн спирт (ABV). Зарим ханиалгах эм нь үүнээс гурав дахин их хэмжээгээр агуулагддаг бөгөөд холигчоор хийсэн ундаанд бага нөлөө үзүүлэх болно.