Ширэнгэн ойн шувууны коктейлийн жор

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Ширэнгэн ойн шувуу нь хэд хэдэн сонирхолтой эргэлддэг хөгжилтэй халуун орны ром коктейль юм. Энэ нь 70-аад оны эхээр Малайзын Куала Лумпур Хилтон дахь алдарт Aviary бааранд бүтээгдсэн. Хэрвээ та гайхалтай амтат ром коктейль хайж байгаа бол энэ жорыг давахад хэцүү байх болно!

Рум, хан боргоцой, шохой зэрэг нь халуун орны коктейльд ихэвчлэн олддог ч Кампари нь нийтлэг найрлага биш нь гарцаагүй. Ихэвчлэн Negroni гэх мэт хуурай оройн хоолонд зориулагдсан гашуун аперитив нь энэ хольцонд гайхалтай сайн ажилладаг. Жимс нь түүний гашуун амтыг зөөлрүүлэхэд тусалдаг бол бараан ром болон энгийн сироп нь амтат амтыг мэдрүүлж, бүгдийг нь гайхалтайгаар нэгтгэдэг.

Энд байгаа шоуны жинхэнэ од бол гоёл чимэглэл юм. Та хан боргоцойн шаантаг, цөөн хэдэн навчийг интоорын хамт ашиглан шилэнд зориулж "ширэнгэн ойн шувуу" чимэглэлийг бий болгоно. Үүнийг нэгтгэх нь үнэхээр энгийн бөгөөд үр нөлөө нь гайхалтай юм. Хэрэв та ундаандаа гоёл чимэглэлийг орхидог бол үүнийг нэмж оруулахаа мартуузай.

"Энэ коктейль сүүлийн 10 жилд дахин сэргэж, моод болсон коктейлийн баарны цэсэнд гарч ирсэн. Хэрэв гашуун нь таны дуртай мэдрэмж биш бол бага зэрэг гишгээрэй. Румын хүч чадал, хан боргоцойны амтлаг амт нь танд үйлчлэх болно. хүчирхэг суурийн хувьд Кампари бол бүх зүйлд зориулагдсан төв юмбусад амт нь бууж өгдөг." -Шон Жонсон

Орц

1 1/2 унц хар ром
3/4 унц Campari
1 1/2 унц хан боргоцойны шүүс
1/2 унц шинэхэн шахсан шохойн шүүс
1/2 унц энгийн сироп
Чимэглэх зориулалттай хан боргоцойны шаантаг ба навчнууд
Марашино интоор, чимэн гоёх

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Коктейлийн сэгсрэгчдээ ром, Кампари, хан боргоцой, шохойн шүүс, энгийн сироп хийнэ.

Хүчтэй сэгсэрнэ.

Ганц том мөсөн шоо бүхий хуучин загварын шилэн аяганд шүүнэ.

Интоор болон хан боргоцойны навчаар чимэглэсэн хан боргоцойн шаантаг чимэглэж, ширэнгэн ойн шувуу шиг харагдуулна. Үйлчилж, амтлаарай.

Ширэнгэн ойн шувууны гоёл чимэглэлийг хэрхэн хийх вэ

Ойролцоогоор 1/2 инч зузаан хан боргоцойны бөгжийг хайчилж аваад гурвалжин хэлбэртэй зүснэ. Хан боргоцойноос янз бүрийн хэмжээтэй хэд хэдэн навчийг сугалж, нэг нэгнийхээ дээр байрлуул; дээд талд нь хамгийн богино байрлуулж, цагаан үзүүрийг эгнээ. Коктейлийн шорлог ашиглан марасчино интоорыг навчны дээд талд болон хан боргоцойны шаантаг дундуур зүү. Шувууны сүүлний өдийг дуурайхын тулд навчийг сэнслэн гаргаж, чимэн гоёлоо шилэн дотор байрлуулна.

Зөвлөгөө

Олон алдартай коктейлийн нэгэн адил ширэнгэн ойн шувууны ромыг хүн бүр өөр өөрийн гэсэн дуртай байдаг бололтой. Хар ромыг цагаан ром дээр хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд Ямайкийн ромны тод амт нь дуртай байдаг. Та бас оролдож үзэхийг хүсч магадгүйblackstrap (жишээ нь, Cruzan), Goslings Black Seal эсвэл Bacardi Dark.
Ширэнгэн ойн шувууг бараг үргэлж ганц том мөсөн дээр тавьдаг. 2 инчийн дөрвөлжин хэвийг олоход хялбар, эсвэл мөсөн бөмбөг ашиглаж болно. Аль ч тохиолдолд энэ нь шингэрүүлэлтийг багасгахын зэрэгцээ таны ундааг сэрүүн байлгах болно.
Шохойн шүүсний хувьд хагас шохойн шүүсийг шууд сэгсрэгч рүү шахах нь хамгийн хялбар арга юм.
Ундааны амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд энгийн баялаг сироп (2 хэсэг элсэн чихэр, 1 хэсэг ус) хэрэглээрэй. Цагаан элсэн чихэр сайн ажилладаг ба демерара элсэн чихэр ч маш сайн сонголт юм.
Шинэ хан боргоцойны шүүс мөн хэрэглэхийг зөвлөдөг бөгөөд та цахилгаан шүүс шахагчаас хамгийн их ургац авах болно. Шаварчин нь тийм ч үр дүнтэй биш боловч ажиллах болно: 1 аяга хан боргоцойны шоо дөрвөлжин сэгсрэгчдээ хийж, аль болох их шүүс авахын тулд маш сайн хутгана. Хан боргоцойг сэгсрэгчдээ үлдээгээд ундаагаа үргэлжлүүлэн холино (хоолж хийснээр илүү их шүүс гаргахад тусална).

Ширэнгэн ойн шувууны коктейлийг хэн бүтээсэн бэ?

Ширэнгэн ойн шувууны анхны бичмэл жорыг Жефф "Бэйчбум" Берри "The New American Barmen's Guide" номноос (анхан 1989 онд хэвлэгдсэн) олсон бөгөөд энэ тухай "Intoxica" (2003) номондоо бичжээ. Уг ундааны үйлдвэрлэсэн он сар өдрийг 1978 онтой холбодог ч Ким Чонг Куала Лумпур Хилтон зочид буудалд ажиллаж байсан хүмүүсээс тэр арван жилийн эхэн үеэс улбаатай. 1973 онд зочид буудал нээгдэх үед ундааны менежер Жеффри Онг зохион бүтээсэн байх магадлалтай. Зочдыг угтах ундаа болгон үйлчилдэг бөгөөд үүнийг шувууны ордны хүндэтгэлд нэрлэжээБарын олзлогдсон шувуудын гайхалтай үзүүлбэр. Малайзын коктейль нь сонгодог болон тики коктейлийн хэв маягийг хослуулсан, бэлтгэхэд хялбар байдал нь дахин нээгдсэний дараа барменуудын сонирхлыг татах болжээ. Өнөөдөр энэ нь халуун орны ундаанаас зайлсхийдэг баарны ундааны цэсэнд гарч, орчин үеийн олон хэв маягийг бий болгосон.

Ширэнгэн ойн шувуу хэр хүчтэй вэ?

Харанхуй ром нь янз бүрийн эрчимтэй байж болох тул ширэнгэн ойн шувууны спиртийн агууламж ч мөн адил байх болно. Гэсэн хэдий ч энэ нь харьцангуй зөөлөн коктейль байх бөгөөд нэг шил дарснаас арай илүү хүчтэй байх болно. Жишээлбэл, 80 баталгаатай ромоор хийсэн бол ойролцоогоор 15 хувийн ABV (30 баталгаатай) жинтэй байдаг.