Сонгодог Бан Ми

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Мах, даршилсан өргөст хэмх, хүнсний ногоо, чинжүү, агаартай, царцдастай багет дээр майонез - эдгээр нь сонгодог банми сэндвичний элементүүд юм.

Хамгийн сайн банми бол Вьетнамын гудамжнаас эсвэл борооны улиралд хоргодох газар хайж байсан жижигхэн кафенаас барьж авдаг. Энэ нь хормын дотор бэлэн, тийм ч их зардал гарахгүй бөгөөд үүнээс илүү амттай болно. Зөвхөн сэндвич бэлтгэхийн тулд гал тогооны өрөөнд хагас өдөр ажиллахгүй байхын тулд гэртээ урьдчилан бэлтгэсэн орцыг худалдаж авах нь дээр. Жишээлбэл, Trader Joe's-ийн бүрэн болгосон гахайн гэдэс нь бан ми-д маш сайн бөгөөд зөвхөн зүсэж, хайруулын тавган дээр хурдан шаржигнах шаардлагатай. Хэрэв та бүх зүйлийг эхнээс нь хийх ёстой бол хэдхэн хоногийн дотор хий. Даршилсан өргөст хэмх хийх завтай байхын тулд эхлээд даршилсан ногоо хийнэ. Оройн хоолонд зориулж гахайн махыг шарж идээрэй. Ням гарагийн үдээс хойш пате хийж өгнө. Тэгээд цаг нь болохоор шинэ багет аваад өдрийн хоолоо бэлдээрэй.

Багетагийн тухай ярихад энэ нь маш чухал юм. Бан мид зориулсан исгэлэн эсвэл левайн багетаас хол байгаарай. Эдгээр загварууд нь царцдастай, зажлууртай байдаг ч та хөнгөн, агаартай, шаржигнуурыг хайж байна. Царцдас нь нимгэн, үйрмэг нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд дүүргэхэд амархан бууж, байрандаа барина. Хэрэв та тохирох багет олдохгүй байгаа бол эндээс авах боломжтой шинэхэн болилло ороомог хайж олооройолон супермаркет.

Пате нь сэндвичэнд чийг өгөхийн тулд зөөлөн бөгөөд түрхэх боломжтой байх ёстой. Ихэвчлэн тахианы элэгээр хийсэн бөгөөд даршилсан өргөст хэмх, шинэ ногоотой харьцуулахад маш зөөлөн амттай байдаг. Банмигийн зарим хэв маягийг дан бялуугаар хийдэг.

Бан ми-г шарсан гахайн мах, элэгний бялуунаас гадна хүйтэн жигнэмэг, махан бөмбөлөг, шарсан гахай эсвэл үхрийн мах, тэр ч байтугай цагаан хоолоор хийж болно.

Орц

Гахайн маханд:

• 2 аяга бүлээн ус
• 1/2 аяга кошер давс
• 1/2 аяга бор сахар
• 4 хумс сармис, хэрчсэн
• 2 хоолны халбага бүхэл хар перц
• 1 дунд зэргийн сонгино, дөрөв болгон хуваасан
• 3 жалапенос, жижиглэсэн
• 1/2 аяга шар буурцагны сүмс
• 1/3 аяга загасны соус
• 3 фунт гахайн мөр, зүссэн

Сэндвичний хувьд:

• 1 талх Франц багет
• 1/3 аяга пате, дэлгүүрээс худалдаж авсан эсвэл гар хийцийн
• 2 хоолны халбага майонез
• 1/2 аяга даршилсан лууван, улаан луувангийн холимог, ердийн улаан улаан лууван эсвэл дайкон
• 1 жалапэно, нимгэн хэрчсэн, үрийг нь арилгасан
• 1/3 аяга хэрчсэн өргөст хэмх
• 1 жижиг боодол килантро

Гахайн мах хийх

Орцоо цуглуул.

Бүлээн ус, элсэн чихэр, давсаа гахайн мөр болон бусад орцуудыг багтаах хэмжээний том аяганд хийнэ. Давс, элсэн чихэрийг уусгахын тулд хутгана.

Үлдсэн орцуудаа аяганд хийж, дараа нь гахайн махыг живтэл хүйтэн ус хийнэ. Тагийг нь таглаад хөргөгчинд хонуул.

Зууханд 400 F хүртэл халаана. Гахайн махыг давсны уусмалаас гаргаж аваад хатаана. Гахайн махыг хайруулын тавган дээр хийж, 400 F-т 1 цаг 20 минутын турш эсвэл дотоод температур 160 F хүрэх хүртэл шарна.

Зүсэхээсээ өмнө зуухнаас гаргаж аваад 30-аас доошгүй минут амраана. Үлдэгдэлийг хөргөгчинд долоо хоног хүртэл хадгалах эсвэл сайтар боож, гурван сар хүртэл хөлдөөх.

Сэндвич угсарна

Орцоо цуглуул.

Багетыг 12 инч орчим урттай 2 хэсэг болгон хайчилж ав. Өөр хэрэглээнд зориулж нэмэлт захиалгаа аваарай.

Шуурсан гахайн махыг 1/4 инчийн зузаантай хэрчиж, 8 унцыг 2 сэндвичэнд хуваана. Өөр хэрэглээнд зориулж нэмэлт зүйлээ захиалаарай. Багет бүрийн нэг талыг гахайн махны пате, нөгөө талд нь майонезаар тараана.

Шуурсан гахайн махыг 2 сэндвичний хооронд жигд хувааж, дараа нь даршилсан ногоо, хэрчсэн жалапено, хэрчсэн өргөст хэмх, килантро хийж өгнө. Шууд үйлчил.

Зөвлөгөө

• Талхан дээрээ илүү шаржигнасан царцдастай болгохын тулд багетаа усаар бага зэрэг шүршиж, 350 градуст халаасан зууханд 10 минут халаагаад хачиртай талханд хэрэглэнэ.
• Хэрэв та тохирох багет олдохгүй байвал олон супермаркетаас авах боломжтой шинэхэн болилло боорцог хайж олоорой.