Шарсан бяслагтай сэндвич

2023 Зохиолч: Isaac Marshman | [email protected]. Хамгийн сүүлд өөрчлөгдсөн: 2023-11-27 13:05

Гайхалтай, амттай шарсан бяслагтай сэндвичний түлхүүр бол мэдээж бяслаг юм. Зарим бяслаг нь казеины уураг ба кальцийн харилцан үйлчлэлийн улмаас бусдаасаа илүү хайлдаг бол зарим бяслаг огт хайлдаггүй. Gruyére, mozzarella, muenster, fontina, Monterey Jack, Gouda, Colby, Swiss сортууд нь маш сайн хайлдаг бяслаг юм. Зөөлөн эсвэл дунд зэргийн cheddar жигд хайлдаг боловч хөгширсөн чеддар нь илүү хүчиллэг байдаг тул салгах хандлагатай байдаг. Сонгодог "Америк" гэх мэт боловсруулсан бяслаг нь боловсруулалтынхаа ачаар маш сайн хайлдаг.

Цөцгий бяслаг, зөөлөн ямааны бяслаг, зуслангийн бяслаг зэрэг зарим шинэ бяслагийг илүү бат бөх амтыг өгдөг хатуу бяслагтай хослуулах нь дээр. Цөцгийтэй бяслаг эсвэл Бурсиныг чеддар эсвэл моцареллатай хослуулж эсвэл ямааны бяслаг эсвэл буталсан хөх бяслагыг Пармезан, чеддартай хослуулаарай.

Талх нь бяслагтай адил чухал бөгөөд маш олон сонголттой. Гар аргаар хийсэн талх нь онцгой шарсан бяслагтай сэндвич хийдэг, эсвэл үндсэн цагаан, бүхэл буудай, зузаан зүсмэл үрийн талх, шахуурга эсвэл хөх тарианы талхыг сонгож болно. Амтат талх бол өөр нэг сайн сонголт боловч илүү хурдан шарна гэдгийг санаарай.

Шарах бяслагтай сэндвичийг зөвхөн талх, бяслаг, цөцгийн тосоор хязгаарлах шаардлагагүй. Оронд нь гахайн утсан мах, чидун жимсний тос эсвэл майонезаас хийж үзээрэйцөцгийн тос. Бяслаг нэмэхээсээ өмнө исгэлэн даршилсан өргөст хэмх, шаржигнуурт төмсний чипс эсвэл хурц гич нэмэх, эсвэл талханд бага зэрэг амтат сонгины чанамал түрхэх нь тааламжтай гэнэтийн бэлэг байх болно. Илүү олон хослол, амтлах санааг авахын тулд зөвлөмж, жорын хувилбаруудыг харна уу.

Орц

• 4 зүсмэл бүхэл үрийн талх, эсвэл цагаан, хөх тариа, исгэлэн
• 4 унц чеддар бяслаг, эсвэл моцарелла, Монтерей Жак эсвэл фонтина, хэрчсэн эсвэл хэрчсэн
• 2 хоолны халбага цөцгийн тос, өрөөний температур
• 2 даршилсан жад, сонголттой
• 1 цайны халбага бүхэл үрийн гич, сонголттой
• 1 зүсмэл улаан лооль, сонголттой
• 2 зүсмэл чанасан гахайн мах, сонголттой

Үүнийг хийх алхамууд

Орцоо цуглуул.

Зүсмэлийн тавцан дээр 2 зүсэм талх хийж, зүсмэл бүрийн 1 тал дээр зөөлрүүлсэн цөцгийн 1/4-ийг жигд нимгэн тарааж өгнө. Зүсмэлийг ирмэгээс ирмэг хүртэл бүхэлд нь бүрхсэн эсэхээ шалгаарай.

Савыг дунд зэргийн гал дээр тавина. 1 зүсмэл талхыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосыг доош нь харуул. Талхны хэмжээнээс хамааран 2 унц бяслагыг талхны дээр овоолж, бага эсвэл бага хэмжээгээр хийнэ. (Хэрэв та улаан лооль, гахайн мах нэмэх гэж байгаа бол яг одоо хийнэ үү.)

Хоёр дахь зүсэм талхыг бяслаган дээр цөцгийн тосыг дээш харуулан тавь.

Доод зүсмэлийг шарсан бол сэндвичээ сайтар эргүүлж нөгөө талыг нь шарна. Хэрэв талх хэтэрхий хурдан шарж байвал галаа багасгана уу.

Сэндвичийг тавган дээр гаргаж аваад 2-5-р алхамуудыг давтаж, үлдсэнийг нь хийнэ.сэндвич.

Зөвлөгөө

• Хэрэв хэрчсэн бяслаг хэрэглэж байгаа бол талханд тааруулж хэрчинэ - зүсмэлийг бүхэлд нь тагласан байх ёстой.
• Ерөнхийдөө нэг сэндвичэнд 1 1/2-оос 2 унц бяслаг хэрэглэхийг зөвшөөрнө үү.
• Хэрэв та хэд хэдэн сэндвичийг нэгэн зэрэг хийж байгаа бол зуухаа 175-200 F хүртэл халаана. Хачиртай талхыг тавиур дээр тавиад, урьдчилан халаасан зууханд халааж, үлдсэнийг нь хийж болно. сэндвич.
• Талхан дээр цөцгийн тос (эсвэл бусад өөх) нимгэн давхаргад жигд тарааж, зүсмэлийг бүхэлд нь бүрхэнэ. Цөцгийн тосыг өрөөний температурт эсвэл хайлсан байх ёстой.
• Хамгийн сайн үр дүнд хүрч, цэвэрлэхэд хялбар болгохын тулд наалддаггүй эсвэл сайн амталсан хайруулын тавган, шарсан эсвэл шарсан тогоо хэрэглээрэй.
• Савласан жижиглэсэн бяслаг нь ихэвчлэн эрдэнэ шишийн цардуул, целлюлоз (боловсруулсан модны нухаш), төмсний цардуул гэх мэт дүүргэгч болон хагарахаас сэргийлдэг орцуудыг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны шарсан бяслагтай сэндвичэнд нөлөөлж болзошгүй. Боломжтой бол хайрцгийн сараалж эсвэл хүнсний процессор хэрчиж, өөрөө хэрчиж болно. Бяслаг зөөлөн байвал хөлдөөгчинд нэг цаг орчим байлгавал хэрчихэд хамаагүй хялбар болно.

Жорын хувилбарууд

• Гахайн утсан шарсан бяслаг: Хатуу цагаан талх эсвэл хэрчсэн эсвэл хэрчсэн Америк эсвэл Чеддар бяслагтай бүхэл буудайг сонгож, цөцгийн тосыг гахайн махаар солино. Бяслагыг гахайн утсан махаар хийж, хоёр дахь зүсэм талхыг гахайн махны давхарга дээр тавь.
• Caprese шарсан бяслаг: Хатуу цагаан эсвэл бүхэл буудайн талхыг сонгоод цөцгийн тосыг оливын тосоор солино. Доод зүсмэл дээр пестогийн давхаргыг тараанаталх, дараа нь жижиглэсэн моцарелла бяслаг давхарга дээр. Бяслагны дээр шинэхэн, нимгэн хэрчсэн улаан лооль эсвэл наранд хатаасан улаан лооль (маш шүүслэг бол цаасан алчуураар арчина). Дээрээс нь бяслаг, хоёр дахь зүсэм талхаар хийнэ.
• Рустик шарсан бяслаг: Растик исгэлэн (буле) сонгож, цөцгийн тосыг майонезаар солино. Зүсмэлийн дотор талд мөхлөгт гичийг тараана. Зөөлөн эсвэл дунд зэргийн жижиглэсэн Чеддар бяслаг сонго.
• Швейцарь шарсан бяслаг: Хөх тариа, шахуурга эсвэл хоёр өнгийн гантиг хөх тариа сонгож, зүсмэлийн гадна талд цөцгийн тос эсвэл майонезаар түрхэнэ. Швейцарь бяслаг эсвэл Грюйер болон нимгэн хэрчсэн исгэлэн даршилсан ногоогоор давхарлана.